Մեզանից շատերը, հավանաբար, չեն օգտագործվում այն մասին, թե ինչպես բաղադրատոմսը, օրինակ, նախաճաշի համար: Եվ սխտորով եւ համեմունքներով պատրաստված ուտեստները նույնիսկ առավոտյան առավոտյան բաժիններում կլինեին: Սակայն Եգիպտոսում, fava լոբի եղել է հայտնի նախաճաշ նախաճաշ (կոչվում է ful medames), որոնք հնագույն ժամանակներից են: Այն սովորաբար մատուցվում է տապակած տապակով եւ պիտայի հացով , որը մեծ է փխրուն լոբի համար:
Fava լոբուները, որոնք սովորաբար կոչվում են լայն լոբի («ֆավա» բառը, փաստորեն, իտալերեն լեզվով), Միջին Արեւելքում աճեցվել է 8000 տարի առաջ, երբ նրանք տարածվում էին Եվրոպա: Նրանց ապացույցները հայտնաբերվել են ամենավաղ մարդկային քաղաքակրթությունների եւ Եգիպտոսի գերեզմանների մասերում:
Թեեւ fava լոբուները, իրենց երիկամի ձեւով, նայում են շատ նման lima լոբի (կարագ լոբի), նրանք մնում են ավելի ուժեղ, երբ եփում եւ, ըստ էության, ավելի ուժեղ բուրմունք: Նրանք ունեն նաեւ երկու երեսվածքներ, որոնք պետք է փռված լինեն: Դուք կարող եք կոտրել արտաքին պարկը եւ հեռացնել լոբի նույն ձեւով, որ անում եք ոլոռի հետ: Բայց հետո լոբիները պետք է արագ շոգ կամ բարկանալ, որպեսզի մեղմեն ներքին թաղանթը, որպեսզի այն կարողանա փաթաթվել:
Բացի այդ, Եգիպտոսում ժողովրդականությունը մեծապես նպաստում է նաեւ Սաուդյան Արաբիայի, Լիբանանի, Եմենի, Սիրիայի, Իսրայելի եւ Հորդանանի խոհանոցներում, որոնք մի քանիսն են: Յուրաքանչյուր երկիր եւ տարածաշրջան, ամենայն հավանականությամբ, կունենա ճաշատեսակի մի փոքր այլ տարբերակ: Սիրիական խոհանոցում, օրինակ, լոբիները գիշերում մեծ կաթիլներում դանդաղ պատրաստում էին, հետո ավելացվում էին ձիթապտղի յուղով եւ մեծ քանակությամբ տոմին եւ կարմիր պղպեղի մածուկ: Եթովպացիները, ամենայն հավանականությամբ, պետք է ուտեն լի պիրիտի փոխարեն, հրերանով (նրբաբլիթ):
Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում չորացրած fava լոբի, քանի որ նրանք, ամենայն հավանականությամբ, առավել տարածված են: Սակայն, եթե դուք ունեք մոտակա գարեջուրի շուկայական շուկա, կարող են ունենալ նոր թարմ լոբի: Պարզ հեռացրեք լոլիկը լապտերից, կերակրեք նրանց մի քանի րոպե եռացող ջրի մեջ, ցամաքեցրեք եւ կլրեք դուրս մաշկը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ չորացրած
- fava լոբի կամ լայն լոբի
- 2 մեխակ մանրացված սխտոր
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1/2 թեյի գդալ քեմոն
Ինչպես դարձնել այն
Ներծծում են fava լոբիները գիշերում մի մեծ բաժակ ջրի մեջ:
Դրեք լոբուները, ավելացնել դրանք մի մեծ կաթսա եւ ծածկել դրանք քաղցրահամ ջրով: Ջուրը եռացրեք եւ եփեք ցածր ցածր 45 րոպեից մինչեւ 1 ժամ, կամ մինչեւ լոբի տաքացեք:
Անցեք եւ տեղադրեք միջին ամանի մեջ: Ավելացնել մանրացված սխտոր, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ եւ քիմիա, ինչպես նաեւ քաշել եւ միավորել: Պարզվում է լոբի հետ միասին մյուս բաղադրիչներով, բայց դուք կարող եք նաեւ թողնել դրանք ամբողջովին եւ լավ խառը:
Ծառայել տաքացրած տապակով եւ պիտայի հացով :
Ժամանակ չունեք, որպեսզի լիակատար լինեք: Գնել այն պատրաստված է! Ful- ը, ըստ էության, վաճառվում է որպես նախնական պատրաստված բանկաների բազմաթիվ Միջին Արեւելքի եւ մասնագիտացված էթնիկական մթերային խանութներում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 556 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 22 մգ |
| Ածխաջրեր | 78 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 27 գ |
| Սպիտակուց | 31 գ |