Fava լոբիները լայն պտուղներ են, որոնք աճում են երկար պոչերով եւ շատ տարածված են Միջերկրական եւ Մերձավոր Արեւելքի շատ խոհանոցներում:
Fava լոբազգիները գրեթե միշտ հեռացվում են pods պատրաստելուց առաջ, թեեւ դա հնարավոր է braise ամբողջ fava լոբի pods.
Fava լոբիները հայտնի են ժամանակի ընթացքում, նախապատրաստելու համար ռմբակոծման գործընթացը : Բաղնիքից լոբի հեռացումը բավական հեշտ է: Սակայն յուրաքանչյուր անհատի համար նույնպես կցվում է շեղում:
Ֆավայի լոբուները հեռացնելով ռումբերից, պահանջում են դրանք նախանձել :
Fava լոբի օգտագործվում են մի շարք տարբեր բաղադրատոմսեր եւ կարող են պատրաստվել օգտագործելով տարբեր պատրաստման մեթոդներ: Նրանք հաճախ շաղափում են եւ օգտագործվում են աղցաններում, եւ կարող են նաեւ saluted , կամ մարինացված եւ ծառայել աղցաններ:
Fava լոբուները կարող են օգտագործվել որպես մրգային ապուրների հիմնական բաղադրիչ: Նրանք նաեւ հաճախ մատուցվում են մակարոնեղենով կամ ռիսկոտտով :
Խոհարարություն Fava Beans- ի հետ
Ֆավայի լոբի համար պարզ բաղադրատոմսը պետք է լինի սանրել դրանք բեկոնով կամ պանկետաով մինչեւ մրցույթի, ապա ծառայել է հալված կարագի եւ սափրված պեկորինո պանրով եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղով:
Կամ, օգտագործեք fava լոբի մակարոնեղենի բաղադրատոմսով, ապա առաջին հերթին ջուր կստանաք, ավելացրեք աղով աղը եւ կաթսա 3-ից 5 րոպե: Ինչպես կանաչ կանաչ բանջարեղենի եւ պղպեղի մեծ մասը, ֆավանները կստանան պայծառ կանաչ գույն, երբ դրանք արվում են, եւ նրանք կծաղրեն, երբ դուք կծում եք:
Դուք կարող եք կամ վառել ջուրը եւ եփել նոր ջուր, որը հիմար եւ ժամանակատար է, կամ պարզապես ձուկ լոբի դուրս գալ սալորով գդալով եւ խնայել ջուրը ձեր մակարոնն ավելի խելացի եւ էկոլոգիապես բարեկեցիկ այլընտրանք դարձնելու համար:
Այսպիսով, գնացեք եւ ձեր մակարոնն ավելացրեք դեռեւս աղած, դեռեւս եռացող ջրով: Farfalle, aka bow-tie մակարոնեղեն, մեծ ընտրություն, ինչպես conchiglie կամ rigatoni.
Միեւնույն ժամանակ, ժամանակն է թափել լոբի: Դա կատարվում է մի տեսակով, որպեսզի ձեր մատների միջեւ ընկույզը լցվի մի ծայրով եւ մյուս վերջում այն արտաքին սպիտակ մաշկի միջոցով:
Out գալիս է լոբու, եւ ձեր բաղադրատոմսը ամանի մեջ գնում է մաշկը:
Հաջորդը, մի խոզապուխտ, ծանր կաթսայի մեջ, լցրեք ավելցուկային ճարպը լոբի ավելացրեք եւ մի փոքր ավելի երկար եփեք, մինչեւ որ նրանք ունենաք քնքշությամբ: Դուք կարող եք ակտիվանալ որոշ սերուցքների մեջ, գուցե մի քանի ռիկոտա, հետո ավելացնել եփած մակարոնեղենը եւ խառնել, մինչեւ այն մանրակրկիտ կաղամբով սոուսով: Սեզոնն աղով եւ պղպեղով եւ անմիջապես ծառայում:
Cold Favas եւ Snacks
Fava լոբի լավ է անում որպես աղցան բաղադրիչ: Գարնանը չեք կարող սխալ լինել, եթե դուք պատրաստում եք ձեր պատրաստված լոբի թարմ, պատրաստված ծնեբեկով թարմ կանաչի բույնի վրա: Ավելացնել ֆետա կամ այծի պանիր հատուկ օոմֆի համար:
Դուք կարող եք նաեւ տապակել ձեր պատրաստված լայն լոբի ջեռոցում մոտ 20 րոպե կամ այնքան: Վերջին 5 րոպեների ընթացքում դրանք վերացրեք փռված Parmesan- ի կամ նույնիսկ սոյայի սոուսով: Երբ սառեցված է, favas կարող են ուտել է բուռ, ճիշտ այնպես, ինչպես են նրանք: