Խորոված ռիկոտա, անուշաբույր շոգեխաշած քաղցր կարտոֆիլ եւ քաղցր եւ կծու տաք մեղր միավորել, որպեսզի այս խորոված պանիրը լցված բուրմունքով: Խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել Salvatore Brooklyn- ի ապխտած ռիկոտտան, քանի որ դա լավագույն բանն է, որը երբեւէ հորինել է, երբեւէ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր քաղցր կարտոֆիլ (թակած)
- 1 tbsp. աղացած կարագ
- 1 կաղնու տերեւ
- 1/2
- Vidalia սոխ (թակած)
- 1 պտղունց կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 2 tbsp.
- կարմիր գինու քացախ
- 1/2 ջուր
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 1/2 tbsp. Hot մեղր
- 1/2 tbsp. մեղր
- 1 dash A & B Pepper սոուս (կամ այլ սատկած կծու տաք սոուս)
- սալոր կարագ
- 2 շերտ աղացած կարագ
- 2 ծառի տերեւներ
- 2 շերտ բազմամյա հաց
Ինչպես դարձնել այն
- Սկսեք `պատրաստելով շոգեխաշած քաղցր կարտոֆիլ: Միջին չափի ապուրի մեջ ավելացրեք 1 ճաշի գդալ աղ, կարագի, կաղնու տերեւ, կարմիր պղպեղի փաթիլներ, աղ եւ պղպեղ: Եփել, մինչեւ սոխը դառնա կիսաթափանցիկ:
- Ավելացնել քաղցր կարտոֆիլ, կարմիր գինի քացախ եւ ջուր: Ծածկեք եւ եփել այնքան ցածր, մինչեւ քաղցր կարտոֆիլը քնքուշ եւ խոնավության մեծ մասը կլանված է: Եթե կարտոֆիլ չորանում է, որը, հավանաբար, նախքան պատրաստված է, միեւնույն ժամանակ ավելացնել ավելի շատ ջուր, 1/2 բաժակ:
- Միեւնույն ժամանակ, մեղրը եւ տաք սոուսը միացրեք, մինչեւ որ ցանկալի ջերմությունը հասնի:
- Սենդվիչ հավաքեք: Մի կտոր հացով, հավասարապես բաժանում է ածխածնի ռիկոտտայի կեսը, ապա ավելացրեք տաք մեղր եւ քաղցր կարտոֆիլ: Մյուս կտոր հացի վրա ավելացնել մնացած ռիկոտտան եւ կարագը սենդվիչի արտաքին տեսքը: Սեղմեք եղունգ, թողեք յուրաքանչյուր կողմ եւ մի կողմ դրեք:
- Կտրել սենդվիչը մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ պանիրը ջեռուցվում է, եւ արտաքին շերտը ոսկե, շագանակագույն եւ փխրուն է: