Ճապոնական շոգեխաշած խառնուրդը հեշտ է տանը պատրաստել այս երեք բաղադրիչ բաղադրատոմսով: Ստորեւ բերված են բաղադրատոմսերի խորհուրդները հետեւելով, գերազանց արդյունքներ ունենալու համար:
Թեեւ այս բաղադրատոմսը tempura կաթսա հեշտ է պատրաստել, կան մի քանի առանցքային կետեր, որոնք պետք է հիշել, երբ խմորիչ. Հետեւեք խորհուրդներին, նախորդից առաջ սկսեք ստորեւ բերված ստորագրությունը, որպեսզի կատարելիք լավագույն tempura խառնուրդը եւ tempura բաղադրատոմսը :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր, մաղել
- 1 խոշոր ձու
- 1 բաժակ սառը սառը ջուր
- Սառույցի խորանարդը ջրի հալեցնելու համար
Ինչպես դարձնել այն
Մինչ դուք սկսեք
- Բոլոր բաղադրամասերը, որոնք նախատեսում եք պատրաստել ծածկել եւ խորը տապակել պատրաստված տեմպուրի խառնուրդը (օրինակ, բանջարեղենը , ծովախեցգետինները , ձկները եւ այլն), նախքան խմորիչ բաղադրիչները խառնելը:
- Միշտ ձուլեք ալյուրը: Սա ալյուրի թեթեւ է եւ հեշտացնում է խառնուրդը ներկելիս, երբ խառնվում է:
- Քաղցր tempura- ի համար օգտագործեք սառույցի ջուրը սովորական սենյակային ջերմաստիճանի փոխարեն, կամ ջրի ջուրը:
- Փորձեք օգտագործել chopsticks, mixing բաղադրիչները tempura խմորեք փոխարեն ցանել է, նվազագույնի հասցնել օդը եւ ռիսկը over mixing է խփել.
- Տաքացնելով նավթը խորը տապակի համար, նախքան շոգին պատրաստվելը, պատրաստ է նավթի պատրաստ լինելը եւ այն խառնուրդը գտնվում է ամենաթաղային վիճակում, երբ հարվածում է նավթը: Նշենք, որ նավթը պետք է լինի 375 F.
- Չի պատրաստվում ժամանակից շուտ պատրաստել tempura խառնուրդը, քանի որ այն չի տա լավագույն արդյունքները:
Կատարեք Tempura բրաուզեր
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք ալյուրը մեկ կամ երկու անգամ, որպեսզի հեռացնեք որեւէ բեկորներ եւ դարձնեն այն թեթեւ եւ փափուկ: Մի կողմ դնել.
- Առանձին միջին ամանի մեջ նրբորեն ծեծել են 1 ձվի մինչեւ ձվի եւ ձվի սպիտակուցները:
- Պատրաստել սառը սառը ջուր, միացնելով ջուրը եւ սառցաբեկորները մեկ բաժակով: Օգտագործելով կեղտաջրեր, չափեք 1 բաժակ սառույցի սառը ջուր եւ ավելացրեք այն ամանի մեջ, ծեծված ձվի հետ: Համոզվեք, որ դուք իրականում չեք սառցաբեկորներ ավելացնում tempura խառնուրդը խառնուրդին:
- Ավելացնել ձիթապտղի մեջ գդալով ձվի եւ ջրի խառնուրդի հետ եւ թույլ միացրեք ալյուրը, օգտագործելով chopsticks: Ուշադիր եղեք, որ խառնուրդը խառնեք:
- Դակիչն այժմ պատրաստ է անհապաղ օգտագործման համար: Եթե ինչ-ինչ պատճառներով խմիչքը անմիջապես չի օգտագործվի, այն ժամանակավորապես տեղադրեք սառնարան (մի քանի րոպե կարճ ժամանակով), որպեսզի այն սառույցը սառը պահի, մինչեւ պատրաստ չլինեք խորը տապակել ձեր տիպուրին: Մի խառնուրդ սառնարանի մեջ մի պահեք:
Just ինչ է Tempura?
Tempura- ն շատ ճոխ ճաշատեսակ է խորոված տապակած բանջարեղենի եւ ծովամթերքների, որոնք ծածկված են շատ թեթեւ եւ օդաճնշական խառնուրդով, որը տապակված է կատարելության:
Այն ծառայում է ամբողջ աշխարհում ճապոնական ռեստորաններից մեկում, բայց նաեւ տան խոհանոցներում սովորական կերակուր է: Ճապոնիայում, դուք հաճախ կգտնեք մասնագիտացված ռեստորանները, որոնք միայն ծառայում են tempura:
Հոդված Թարմացվել է Ջուդի Ունգը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 374 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 452 մգ |
| Նատրիում | 880 մգ |
| Ածխաջրեր | 32 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 19 գ |