Ես այս կայքում շատ ճակնդեղի շաքարի բաղադրատոմսեր ունեմ, բայց ես չունեմ մեկը botwinka (boht-VEEN-kah) կամ գարնանային շագանակագույն ապուր: Ես հարմարեցրել եմ այս բաղադրատոմսը մեկի կողմից Ola Klimek- ում All Recipes ամսագրում (ապրիլի / մայիս 2015):
Կլիմեկն ասում է. «[Լեհերեն] ձմեռները երկար ու կոշտ են, ուստի մենք ցանկանում ենք նշել գարնան ժամանումը, պատրաստելով սեզոնի երիտասարդ բանջարեղենը:
Botwinka- ն պատրաստվում է երիտասարդ, գարնանային ճակնդեղի եւ նրանց կանաչ գագաթներով, որոնք ունեն սպանախ-բրենդի համ: Բացի ճաշակի սենսացիայից բացի, ապուրը փաթեթավորված է հակաօքսիդիչներով, ինչպես նաեւ A եւ C վիտամիններ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/4 ֆունտ ճակնդեղ (գարուն, կանաչի կցված)
- 6 բաժակ հավի արգանակ (կամ բուսական յուղ)
- 2 շերտ (միայն սպիտակ եւ գունատ կանաչ մասեր, թակած)
- 1/2 ֆունտ նեխուրի արմատ (փռված, կտրված 1/2 դյույմ խորանարդ)
- 2 միջին գազար (փռված, կտրված 1/2-դյույմ խորանարդ)
- 1/4 ֆունտ parsnips (peeled, կտրել մեջ 1/2-ին cubes)
- 6 փոքր կարտոֆիլ (փռված, կտրտած 1/2-դյույմ խորանարդ)
- 3 թեյի գդալ շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (կամ քացախ)
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- 1/3 բաժակ թթվասեր
- 1/4 բաժակ համեմունք ալյուր
- 2 ճաշի գդալ թարմ սամիթ (կամ համտեսել, թակած)
- 6 ձու (կոշտ պատրաստված, եռամսյակային երկայնքով)
- Զարդարի: կտրտած բողկ
- Լրացուցիչ: 1 բաժակ կես կես (եթե ցանկանում եք սերուցք ապուր)
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել կանաչիները եւ բխում են ճակնդեղից: Մանրակրկիտ լվանալ եւ կտրել կանաչիները եւ բխում: Հավի փաթիլներ եւ ճակնդեղներ դարձնել 1/2 դյույմ խորանարդի մեջ:
- Բլիթներ, հավի արգանակ, պեկոն, նեխուրի արմատ, գազար եւ պանսիպս: Ավելացնել կարտոֆիլ, նվազեցնել ջերմությունը միջին ցածր եւ եփ գալ մինչեւ բանջարեղենը տենդենց, 10-12 րոպե: Խառնել կանաչի կանաչիները եւ բխում են ապուրի մեջ եւ եփ գալ մինչեւ կանաչիները եւ բխում են մոտավորապես 5 րոպե: Խառնել շաքարավազը, կիտրոնի հյութը կամ քացախը եւ աղը աղի մեջ:
- Թթվասերը եւ ալյուրը միասին մի ամանի մեջ խառնել եւ հարթեցնել: Խոնավացրեք թթվասերը `1 բաժակ տաք ապուր պատրաստելով, թթվասերի խառնուրդի մեջ մինչեւ հարթ: Վերադարձեք թթվասեր խառնուրդը դեպի ապուր եւ խառնել: Պաղեցրեք ապուրը, մինչեւ թեթեւացվի, մոտավորապես 1 րոպե: Ավելացրեք սալոր եւ ջեռոցից ջեռոց հանեք: Խոզապուխտով ապուրը ծառայում է ծաղկամանների եւ կազմակերպում է 4 ձու եռամսյակ եւ կտրատած կարմրաններ յուրաքանչյուր ամանի մեջ:
- Սառը, քաղցր ապուրի համար թույլ տվեք, որ ապուրը մաքուր լինի եւ կես եւ կեսը ավելացնի, մինչեւ պատրաստ լինի ծառայել: Այնուհետեւ տեղադրեք եռամսյակային ձվերը եւ շագանակագույն շերտերը յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կամ ապուրի մեջ եւ սառույցով սառը: Ուրեմն թարմացնող:
Աղբյուրը. Օլա Քլիմեկի բաղադրատոմսով հարմարեցվել է All Recipes ամսագրում (ապրիլի / մայիս 2015):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 462 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 261 մգ |
| Նատրիում | 1,765 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 17 գ |