Իմացեք բոլորը թեյի այս մասի մասին
Նաեւ հայտնի է որպես «ոսկե խորհուրդներ» կամ «արծաթյա խորհուրդներ», թեյի խորհուրդներ թեյի գործարանի փոքրիկ, բացված տերեւները: Չինաստանի թեյի ֆերմերները հասկացան, որ թեյի խորհուրդները եղել են թեյի տերեւի քաղցր մասը, թեյի բույսերը պահում են բոլոր սնուցիչները ձմռանը, այսինքն, գարնանը, սննդարարները հրում են առաջին թեյի խորհուրդներին: Երբ թեյ շատ խորհուրդներ ունի, այն կոչվում է «tippy»: Որոշ թեյեր կատարվում են ամբողջությամբ:
Tips ընդդեմ Buds եւ Shoots
Թեեւ թեյի խորհուրդներ են նաեւ հայտնի են որպես «buds», նրանք չեն ձեւավորում ծաղիկներ: Նրանք երբեմն նաեւ կոչվում են «կադրեր», որոնք նույնպես մոլորեցնում են, քանի որ չեն ներառում շատ (եթե այդպիսիք կան) բխում: Tips իսկապես պարզապես երիտասարդ տերեւներ:
Downy Buds
Թեյի շատ տեսակներ ունեն նիհար հյուսվածքներ, որոնք աճում են դրանցից: Թեյի այս հյուսվածքները հաճախ կոչվում են «փխրուն բադեր» («ցնցող» իմաստով `« հյուսվածքի ներքեւ ներքեւ փետուրներով »): Թեյի բույսը աճում է այս փոքրիկ մազերը `պաշտպանելու երիտասարդ, նրբագեղ թրթուրները միջատներից: Քանի որ տերեւները հասունանում են, նրանք հաճախ կորցնում են իրենց մազերը:
Որակի թեյի խորհուրդներ
Թեյի խորհուրդները, ընդհանուր առմամբ, համարվում են ավելի որակյալ, քան թեյի ավելի մեծ, մեծ տերեւները: Նրանք հաճախ ունենում են բուրմունք, վիտամիններ եւ հանքանյութեր ավելի բարձր, քան հին տերեւները: Early-harvest գարնան թեյեր են prized, քանի որ դրանք հիմնականում պատրաստվում են թեյի խորհուրդներ. Սա այն մասն է, որը տալիս է նրանց տարբերակիչ համը:
Թեյի խորհուրդների արժեքը
Թեյի հուշումներն ավելի մեծ են, քան բարձրացված բերքի ծախսերը, որոնք պետք է ձեռք բերվեն բացառապես ձեռքով: Շատ տիպի թեյերը գալիս են Հնդկաստանից, Շրի Լանկայից, Թայվանից եւ Չինաստանից: Այդ երկրներում ձեռքի հափշտակման արժեքը բավականին մատչելի է, որպեսզի փոխհատուցվի այն թանկագին թեյը:
Tippy Teas- ի օրինակները
Աշխարհում արտադրված շատ տիպի թեյեր կան: Որպես ամենատարածվածը ներառում են TGFOP (Tippy Golden Flower Orange Pekoe), Հնդկաստանի թեյի տիպիիստական դասարանը եւ Assam- ի եւ Darjeeling- ի հիմնական ուղղափառ թեյը եւ TGFOP1- ը, որը բարձր որակ է, որը հիմնված է ընդհանուր որակի վրա: FTGFOP (Finest Tippy Golden Flower Orange Pekoe), շատ բարձրորակ տաք թեյ է, Ասսամից եւ Դարջիլինգից, որը հաճախ վերամշակվում է ձեռքով եւ պատրաստվում մոտավորապես 1/4 խորհուրդներով:
STGFOP1 (Special Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) հանդիսանում է Հնդկաստանից մատչելի թեյի ամենաբարձր աստիճանը, հաճախ 1/4 թեքումով կամ ավելի; Ոսկե Monkey, տուփ կարմիր թեյ Fujian եւ Չինաստանի Yunnan, կատարվում է միայն հուշում եւ առաջին լիարժեք տերեւի 1: 1 համամասնությամբ:
Դուք նաեւ պետք է փնտրեք Dianhong / Ոսկե ասեղ / Yunnan Gold, Չինաստանից Յունիանից տաքած կարմիր թեյ: Արծաթե ասեղ / Bai Hao Yinzhen- ը ֆուջիայից, Չինաստանից ստացված տիտր սպիտակ թեյ է, որը սովորաբար ամբողջությամբ պատրաստվում է թեյի բույսի բադիկներից: Կարող եք ավելի շատ ծանոթանալ Darjeeling White Tea- ին, որը հաճախ տրվում է խորհուրդներ միայն:
White Peony / Bai Mu Dan- ը ֆուջիայից, Չինաստանից եւ Արեւելյան Գեղեցկության / Bai Hao Oolong- ից խոշոր տերեւների եւ բադերի խառնուրդ է, որը Չինաստանից եւ Թայվանից է: Իսկ Չինաստանի Ջիանսսու (Չինաստան) գարնան գարնան տապակած տաք եղեւնի թեյը `Բիլապունն է: