Ձու Բենեդիկտը երկու անգամ կատարելու ընթացքում մի քիչ ժամանակ է պահանջում, կարող եք սոուս դարձնել եւ փափկել ձվերը վաղուց: Օգտագործելով փխրուն հացի եւ julienned խոզապուխտը, այս տարբերակը կազմում է ձվի Բենեդիկտը, ավելի հեշտ ուտել (եւ, կարծում եմ, ավելի լավ է), քան ավանդական անգլերենի կեքս եւ կանադական խոզապուխտը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ձու
- 1/2 բաժակ
- Hollandaise սոուս (1 բաղադրատոմս / 2 servings)
- 4 փոքր շերտ հաց (ֆրանսիական կամ իտալական ամուր, մոտ 3/8 դյույմ հաստ)
- 2 ճաշի գդալ կարագ (կամ ավելի, փափկեցված աղտոտված)
- 4 ունցիա խոզապուխտ (կտրատած ձողիկներ կամ julienned)
- Լրացուցիչ զարդարանք `շիվեր կամ մաղադանոս (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Փրփրացրեք ձվերը այս ցուցումների համաձայն, հալածելով նկարագրված ձեւով :
- Պատրաստել Hollandaise սոուսը: Հապալիր եւ տաք պահեք, երբեմն ակտիվացնեք:
- Եթե ունեք ջեռուցման վառարան ջեռոցում, միացրեք այն: Հակառակ դեպքում նախապես ջեռուցեք ձեր վառարանը ամենացածր վայրում: Այն պետք է լինի միայն ջերմ (170F): Մի փոքրիկ տախտակ ունենալ պատրաստի դարակով:
- Օգտագործելով բիսկվիթային դանակ (կամ մեկ կլոր դանակ, տրամագիծը մոտ 3 դյույմ), հաց կտորներից կտրեք հաց: Կլորով տարածել երկու փուլերը:
- Միջին ջերմության վրա ջերմացնել միջին չափի բաճկոն: Ավելացնել հացաթթու եւ տապակել մինչեւ հացը ոսկե դարչնագույն, մոտ 3-5 րոպե: Ուղղորդեք շրջագայությունները եւ մյուս կողմը տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Երբ հացը երկու կողմերում խաշած է, հեռացրեք թխվածքաբլիթից եւ տեղը պատրաստված դարակից: Տեղը ջերմ վառարանում:
- Նույն քերիչով ավելացնել մի թեյի գդալ կամ կարագ, եւ միջին ջերմության վրա հալեցնել: Երբ տապը տաք է, ավելացրեք կտրատած խոզապուխտը եւ եփել, խառնել, մինչեւ տաքացնել: Հեռացրեք խոզապուխտը մի փոքր ջերմային ապակուց կամ ափսեի մեջ եւ տաք ջեռոցում:
- Երբ պատրաստ է ծառայել, հալեցնել ձվաձեւ ձվերը:
- Տեղադրեք երկու թռիչք երկու աղյուսակի յուրաքանչյուր հաց: Յուրաքանչյուր կտոր վերեւում խոզապուխտի եռամսյակով եւ փշրված ձուով: Լավագույն Hollandaise- ի հետ եւ զարդարել օպտիկական խոտաբույսերի հետ `օգտագործելով դրանք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 429 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 484 մգ |
| Նատրիում | 956 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 27 գ |