Turron դե Դոնա Պեպա - Անիսա Քուչի Բար Քենդի օշարակով

Պերուում հոկտեմբեր ամիսը հայտնի է որպես «Էլ Մես Մորադո» կամ «մանուշակագույն ամիս» `ի պատիվ Էլ Սենոր դե Լոս Միլագրոզի կամ հրաշքների տեր: Turron de Dona Pepa- ն հենց այս տոնակատարության ընթացքում միայն կերել էր: Այժմ այն ​​կարելի է գտնել ամառվա ընթացքում խանութներում, սակայն այն հիմնականում վաճառվում է եւ տանը կատարվում է Էլ Մես Մորադոյի ժամանակ:

Turron de Dona Pepa- ն քաղցր, կպչուն, անիսոնային բուրավետ համեմունք է: Like fruitcake- ը, դա որոշ մարդկանց համար ձեռք բերված համից մի քիչ է, եւ դա այնքան լավ է տնական:

Դա հաճելի է դարձնել, դա նման է լինկոլնյան տեղեկագրերի հետ: Կպչուն ժապավենները շերտավոր են, այնուհետեւ soaked է համեղ շագանակագույն շաքարի օշարակով, ավանդաբար պատրաստված chancaca; Դուք կարող եք փոխարինել շագանակագույն շաքարավազի եւ մելանեզների փոխարեն: Turron de Dona Pepa- ը մի քանի շաբաթվա ընթացքում կպահպանի հերմետիկ կոնտեյներով:

Ինչ պետք է ստանաք

• Համարի համար.
• 3 ճաշի գդալ անիսոն սերմեր
• 1/2 բաժակ ջուր
• 1 ճաշի գդալ քնջութ սերմեր
• 4 գավաթներ համատարած ալյուր
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 ճաշի գդալ շաքար
• 2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
• 1/2 բաժակ սառը կարագ
• 1/2 բաժակ բուսական կրճատում
• 5 ձվի դեղնուցներ
• 1 թեյի գդալ վանիլին
• 1 ճաշի գդալ անիսոն քաղվածք
• Համար Syrup:
• 3 1/2 բաժակ ջուր
• 1 խնձոր
• 1 կրաքարի
• 1 նարնջագույն
• 7 ունցիա տավարի միս
• 3 դարչին ձողիկներ
• Մի պտղունց աղ
• 2 թեյի գդալ մեխակ
• 1 թեյի գդալ
• Լրացուցիչ: 1
• ամբողջ գինին
• 1 բաժակ շաքար
• 1 1/2 բաժակ մուգ շագանակագույն շաքար
• 1 ճաշի գդալ մածուկ
• For Topping:
• Քենդի sprinkles

Ինչպես դարձնել այն

Դարձնել խմորը

1. Գծիր 8-դյույմ քառակուսի թխում տուփով, 2 հատ ծածկված մոմ թղթի վրա: Թափուկ ծայրերից կախված լրացուցիչ թուղթ թողեք:
2. Ավելացնել 1 ճաշի գդալ անիսոն սերմեր մինչեւ 1/2 բաժակ ջուր եւ բերեք մի բարկանալ:
3. Եռացնել 1 րոպե, ապա հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել թաց:
4. Խմորիչ սերմերի մնացած մասը եւ քնջութի սերմերը 300 F- ում մինչեւ ոսկե եւ անուշահոտ:
5. Տեղադրել anise սերմերը, քնջութի սերմերը, ալյուրը, աղը, շաքարավազը եւ փխրեցուցիչը սննդի մշակման ամանի մեջ:

1. Ավելացնել սառը կարագի եւ բուսական կրճատման եւ գործընթացի համառոտ, մինչեւ խառնուրդը ավազոտ է հյուսվածքով:
2. Ավելացրեք ձվի դեղնուցները, վանիլինը եւ անիսոնային քաղվածքները եւ կարճ ժամանակահատվածը:
3. Ավելացնել սառեցված անիսոն սերմերը եւ ջուրը մի ճաշի գդալ միաժամանակ, մինչեւ խառնուրդը համեմի մեջ խմորով:
4. Խառնել փաթեթը պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ սառեցնել 1 ժամ:
5. Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
6. Չորացած մակերեւույթում սառեցված խմորի կեսը գլորում է 1/2 դյույմ հաստությամբ: Խմորը կտրատեք 8.5-ից 8.5 դյույմ քառակուսի:
7. Կտրեց քառակուսի երկայնքով 1/2 դյույմ լայն շերտերը եւ դրանք տեղադրեք թխում թերթիկի վրա: Կրկնել խմորի մյուս կեսը:
8. Քաղվածքներ վերացրեք եւ կտրեք այնպիսի շերտեր, մինչեւ որ օգտագործեք բոլոր խմորները:
9. Թխել cookie շերտերով 20-25 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Հեռացրեք ջեռոցում եւ թող թույն:

Դարձնել օշարակ

1. 3 1/2 բաժակ ջուր ավելացրեք զամբյուղ: Կտրել խնձորը, կրաքարը եւ նարնջը եռամսյակների մեջ եւ ավելացնել զամբյուղը: Ավելացնել սալորաչիրներ, դարչին ձողիկներ, աղ, մոխրագույններ եւ բոլորին:
2. Ջուրը եռացրեք, ապա տաքացրեք ջերմությունը եւ եփեք, ծածկեք մոտ 20 րոպե կամ մինչեւ խնձորի կտորները փափուկ եւ կիսաթափանցիկ:
3. Երբ խնձորի կտորները պատրաստվում են եւ կիսաթափանցիկ, հեռացնում են մրգերը եւ ջուրը ջերմությունից:
4. Խառնել խառնուրդը դեպի մաքուր զամբյուղ: Վերացնել պտուղները եւ համեմունքները:
5. Ավելացնել շաքարավազը, շագանակագույն շաքարավազը եւ մելանեզը լարված հեղուկով եւ բերել եռալ:
6. Եռացնել մինչեւ խառնուրդը հասնում է 240 F. Օշարակը մի բարակ շերտ է ձեւավորելու, երբ գդալից վերցնում է: Թող օփի թույնը թողարկվի 3-5 րոպե:

Հավաքել Turron- ը

1. Ծածկեք տապակի ներքեւի մասը մոմիկով թղթի վրա, կողքից տեղադրված թխված պղպեղի շերտերով: Քանդել մեկ cookie շերտի եւ օգտագործել փշրանքները, որպեսզի լրացնել ցանկացած անցքերի միջեւ շերտերով.

1. Կատարեք մեկ այլ շերտ, շերտերի առաջին շերտի գագաթին, բայց դրանք կտրեց առաջին ծայրին: Լրացրեք ցանկացած փոս փշրանքներով: Կրկնել մինչեւ բոլոր շերտերը օգտագործվում են, կանգնեցնելով ամբողջական վերին շերտով:
2. Զգուշորեն թափեք տաք օշարակը դանդաղ, բլիթների վրա, թույլ տալով ներծծվել բոլոր անկյունները եւ ճարմանդները:
3. Կազմեք վերեւում առատաձեռնորեն կոնֆետի շերտերով:
4. Թրոնին թող մնա մի քանի ժամ, մինչեւ որ ամբողջովին սառը:
5. Երբ դա թույն է, բարձրացրեք մոմ թուղթը, տորֆից հեռացնել տրոհոնը եւ կտոր կտորների ցանկալի քանակին: