Այս բաղադրատոմսը համարվում է շատերի կողմից որպես լավագույն Lemon Meringue Pie երբեւէ: Այն հրաշալի դեսերտ է Շնորհակալության կամ որեւէ այլ հատուկ առիթի համար:
Եվ դուք նույնպես կարող եք դա անել, բաղադրատոմսը պարզ է, քանի դեռ ուշադրությամբ հետեւում եք հրահանգներին: Օգտագործելով pasteurized ձվի yolks է չամրացված լրացնելը լավ գաղափար է, բայց pasteurized ձվի սպիտակ գույնը երբեմն պարզապես չի բռնել ծանր գագաթները. Սպիտակները անվտանգ են, քան ձվերը , այնպես որ կարող եք օգտագործել պաստասթյուրացված ձու սպիտակուցներ : Պարզապես այս կարկատուն ծառայեք այն մարդկանց, ովքեր ընկնում են բարձր ռիսկային առողջապահական խմբին:
Ի դեպ, դուք չեք կարող բարելավել ձվի արտաքին եւ ապահով նրանց բարձր ռիսկային խմբերի կամ որեւէ մեկի համար: Salmonella- ն գտնվում է ձվի մեջ, քանի որ սաղմոնելլով հորթերն ունեն իրենց ձվարանների մեջ: Համաձայն USDA- ի, ձվի դեղնուցը, ամենայն հավանականությամբ, կվնասվի Salmonella մանրէների հետ: Իսկ ձու չպետք է թարմ լինեն հավի ձվի սպիտակուցներից մինչեւ սպիտակուցը, ալբալինի սպիտակուցի մոլեկուլները չեն թուլանում մի քանի շաբաթվա ընթացքում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ
- graham cracker փշրանքները
- 1/2 բաժակ հալված կարագ
- 1/2 բաժակ նուրբ թակած ընկույզ
- 4 պաստերիզացված ձվի դեղնուցներ
- 2 (14 ունցիա) բանկա
- քաղցրացրած խտացրած կաթը (ոչ գոլորշիացված)
- 3/4 բաժակ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 1/4 թեյի գդալ քսուք կրեմ
- 4 ձվի սպիտակ գույն
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 F. Մի միջին գունդ, համատեղել Graham cracker փշրանքները, կարագ եւ ընկույզ եւ լավ խառնել: Այս խառնուրդը սեղմել ներքեւի եւ մինչեւ 10 սմ խորության վրա:
- Թխել ընդերքը 8-ից 12 րոպե կամ մինչեւ այն սահմանված է: Հեռացրեք կարկանդակ ընդերքը ջեռոցում եւ սառեցրեք ամբողջովին մետաղյա դարակով: Պահպանեք վառարանը:
- Մեկ այլ միջին ամանի մեջ միացրեք ձվի դեղնուցները քաղցրացված խտացրած կաթով եւ կիտրոնի հյութով: լավ խառնել: Թափել մեջ սառեցված կարկանդակ ընդերքը եւ տեղը սառնարանում:
- Մաքուր խոշոր ամանի մեջ միացրեք ձվի սպիտակուցները կրեմի կրեմով: Ծեծել մինչեւ փափուկ պիկերի ձեւը : Աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազը, մինչեւ ծանր գագաթները ձեւավորեք: Համոզվեք, որ շաքարը լուծարվել է. մի քիչ զգացեք մատների միջեւ: Եթե դա սահուն է եւ ոչ թե տխուր, ապա մերինգը կատարվում է:
- Գդալով կիտրոնի լցոնման գագաթին: Spread է կարկանդակ, որպեսզի համոզվեք, որ կնճիռ եզրին է ընդերքը, կամ դա կնվազի ջեռոցում: Օգտագործեք մի գդալ, որպեսզի dips եւ swirls է meringue.
- Թխել կարկանդակ `10-15 րոպե կամ մինչեւ ցեմենտի ոսկե դարչնագույն: Տեղը սառնարանում; սառեցրեք 4-ից 6 ժամ առաջ: Սառնարանի մեջ մնացորդներ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 663 |
| Ընդհանուր ճարպ | 30 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 168 մգ |
| Նատրիում | 292 մգ |
| Ածխաջրեր | 86 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 16 գ |