Լիտվայի լցոնած կաղամբի բաղադրատոմսը հայտնի է որպես բարձրաձե կամ «փոքր աղավնի»: Այս ուտեստը տարածված է ամբողջ Արեւելյան Եվրոպայում եւ բաղադրատոմսը տարբեր երկրներից տարբերվում է երկիրից, տարածաշրջանից տարածաշրջանից եւ ընտանիքից ընտանիք: Ահա ավելի շատ լցոնած կաղամբի բաղադրատոմսեր :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 գլուխ կաղամբ (մոտ 4 ֆունտ)
- 1 բաժակ սոխ (նուրբ թակած)
- 1 բաժակ նեխուր (նուրբ թակած)
- 1/2 բաժակ պղպեղ պղպեղ (նուրբ թակած)
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 բաժակ սպիտակ բրնձ (եփած)
- 1 1/2 ֆունտ աղացած տավարի միս (կամ գառ կամ խոզի միս կամ համադրություն)
- 1 թեյի գդալ սխտոր (նուրբ թակած)
- 1 խոշոր ձու (ծեծված)
- 1 կրճատ մարջորամ
- Աղը համտեսել
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 1 բաժակ տոմատի խյուս
- 1 բաժակ ֆոնդ (տավարի)
- 3 ճաշի գդալ թթվասեր
Ինչպես դարձնել այն
- Հեռացրեք հիմնականում կաղամբից: Ամբողջ գլուխը մի մեծ պոմարի մեջ, լցված եռացող աղած ջրի մեջ : Ծածկեք եւ եփել 3 րոպե, կամ այնքան փափկեցրեք, որպեսզի անհատական տերեւները քաշեք: Դուք պետք է մոտ 18 տերեւ:
- Երբ տերեւները բավականաչափ զով են վարվում, օգտագործեք մաշկի դանակ, կտրելով հաստ կենտրոնը յուրաքանչյուր տերեւից, առանց կտրելու ամբողջ ճանապարհը: Կտրել մնացած կաղամբը եւ տեղադրել այն հոլանդական վառարանում կամ մեծ կաթսայում:
- Սոյայի տապակած սոխը, նեխուրը եւ զանգի պղպեղը կարագի մեջ մեծ քերել մինչեւ մրցույթի եւ թող թույն:
- Մի մեծ ամանի մեջ խառնել պատրաստի բրինձը, սառեցրած սոխի խառնուրդը, միսը, սխտորը, ձուը, մարջորամը, աղը եւ պղպեղը մինչեւ լավ համակցված: Չեմ գերազանցում, կամ միսը կոշտ կդառնա:
- Տեղի շուրջ 1/2 բաժակ միս, յուրաքանչյուր կաղամբի տերեւի վրա: Խառնել հեռու ձեզ միսը ծածկելու համար: Տերեւի աջ կողմը թեքեք դեպի կեսը, այնուհետեւ մատով խփեք ձախ կողմը: Դուք կունենաք մի բան, որը նման է ծրար: Կրկին, հեռացեք ձեզանից, հարթեցրեք փոքրիկ գլորում:
- Տեղադրեք կաղամբի գլանափաթեթները հոլանդական վառարանում թակած կաղամբի վերեւում, համեմունքներով աղ եւ պղպեղով համեմունք: Միացրեք տոմատի խյուսը տավարի ֆոնդով եւ լցնելով գլանափաթեթներ: Բաղադրություն բերեք, ծածկեք, կրճատեք ջերմությունը եւ սառեցրեք 1 ժամով եփեք:
- Ծառայել համեմունքների հյութեր եւ թթվասերի աղաղակ կամ խառնել համեմի հյութերը թթվասերով եւ պղպեղով այն կաղամբի գլաների վրա:
- Կաղամբի գլանները լավ են սառչում կամ ճաշ պատրաստելուց հետո եւ կարող են դանդաղ պատրաստել (տես ձեր արտադրողի հրահանգները):
Նշում. Քանի որ նրանք կարող են կերակրել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում, մինի կաղամբի գլանափաթեթները մեծ անուշաբույրեր են: Պարզապես նետեք դրանք մի փաթաթված ատամի խայթոցով եւ լավ եք գնալու:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 401 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 175 մգ |
| Նատրիում | 226 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 29 գ |