Ես վստահ չեմ, որ այս Sweetheart կաղամբ ապուրը նույնպես պետք է կոչվի շոգեխաշել, քանի որ այն փաթեթավորված է համեղ, սրտային եւ առողջ բաղադրիչներով: Ապուրը կատարյալ լցնում է ճաշը, ճաշի մեկնարկը կամ խիստ հացով սպասարկվող պարզ ընթրիքը կամ, հնարավոր է, եփած բրնձով (տես ստորեւ բաղադրիչը):
Sweetheart կաղամբը հայտնի է նաեւ որպես Pointed, Hispi կամ Hearted եւ կանաչ կաղամբով, որը տարբերվում է մատնված, այլ ոչ թե կլոր ձեւով: Քաղցրավենիքը սիրուն կաղամբ է ապուրների համար, քանի որ այն ունի իր հյուսվածքն ու ձեւը, երբ թեթեւակի եփում է, որը նաեւ դարձնում է հաճելի կաղամբ, օգտագործելու խառնիչ կարտոֆիլի կամ այլ ճաշ պատրաստելու մեթոդ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ճաշի գդալ ալկոհոլային յուղ
- 2 կարկուտ (կեղեւավորված եւ խիտ թակած)
- 1 գազար (կտրված եւ նուրբ թակած)
- 1 կարտոֆիլ նեխուր (կարված եւ նուրբ թակած)
- 1 խնձոր սխտոր (փխրեց եւ նուրբ թակած)
- 3 շերտ հաստ շերտավոր բեկոն (կամ pancetta, կտրտած փոքր խորանարդի մեջ)
- 1 Sweetheart կաղամբ (trimmed եւ Նյութի մանր թակած)
- 1 ճաշի գդալ թարմ կաղամբի տերեւներ (նուրբ թակած)
- 1 լիտր (2 տոննա) բանջարեղենի ֆոնդ
- Dash ծովի աղը
- Dash պղպեղ
- 1/4 բաժակ Parmesan պանր (grated)
Ինչպես դարձնել այն
Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը ծանր ապուրի մեջ: Նավթը ջեռուցվում է (բայց ոչ թե ավելի տաք, եւ, իհարկե, ծխելը), ավելացնել նուրբ թակած կեղտը, կտրված գազարը, նեխուրը, սխտորը եւ բեկոն կամ pancetta խորանարդը:
Խառնել բանջարեղենը, որպեսզի համոզվեք, որ բոլորը ծածկված են յուղով: Թեթեւ սեզոնային բանջարեղենը ծովային աղով եւ սեւ պղպեղով:
Ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ սառը ջրի տապակի մեջ, ապա եփեք բանջարեղենը միջինից մինչեւ ցածր ջերմություն, մինչեւ դրանք փափուկ լինեն: ավելացնելով, որ ջուրը բանջարեղենը օգնում է գոլորշու ստեղծել, այնպես որ բանջարեղենը փափուկ է, այլ ոչ թե պատրաստված:
Համոզված եղեք, որ բանջարեղենը փխրուն չէ եւ այրել, մի քիչ լրացուցիչ ջուր, եթե անհրաժեշտ է, եւ հուզիչ:
Երբ բանջարեղենը մեղմում է, ավելացրեք կտրտած կաղամբը եւ եղունգների տերեւները: Խառնել լավ ուտեստների հետ:
Ավելացրեք ֆոնդը եւ բերեք ապուրը մինչեւ եռալը, ապա իջեցնել շոգը: Հինգ րոպե սառեցրեք, որի միջոցով ապուրը կպատրաստվի մոտավորապես հինգ րոպե: Ստուգեք համեմունքները եւ ավելացրեք աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար անհրաժեշտության դեպքում:
ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ: Այս պահին դուք կարող եք ավելացնել մի փոքրիկ եփած բրնձ, որպեսզի դա ավելի ապահովող կերակուր: Ավելացրեք պատրաստված բրինձը եւ եփել մի քանի րոպե, որպեսզի համոզվեք, որ բրնձը ամբողջությամբ ջեռուցվում է:
Ապուրը թափեց ջերմային սպասքների մեջ, ապա շաղ տվող թարմ Parmesan shavings- ով:
Ծառայել թարմ, խիստ հացով եւ կարագով, սոդա հացը հաճելի է ապուրով:
Այս ապուրը լավագույնս կերակուր է պատրաստել թարմ, այն կշարունակի հաջորդ օրը, բայց չի սառեցնելու:
Այս բաղադրատոմսը հիմնված է սիրո ձեր կանաչներից մեկի վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 320 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 9 մգ |
| Նատրիում | 425 մգ |
| Ածխաջրեր | 36 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 10 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |