Արգենտինայում բազմաթիվ խոշոր անասունների պատճառով միսը մի քանի տեսակի ուտեստների մեջ ընդգրկված է տարբեր ձեւերով: Արգենտինայի Patagonia- ից այս տավարի պտուղը կարող է մի փոքր արտասովոր նախապատրաստություն լինել, բայց դա բավականին համեղ է: Չորացրած պտուղները, ինչպիսիք են ծիրանն ու չամիչը, քաղցր կարտոֆիլով, տալիս են շոգեխաշած մի փոքր քաղցր համը, իսկ լոլիկն ու սոխը, ձմռան սաղավարտը եւ տավարի միսը, համեղ բուրմունքով: Carbonada criolla- ն հրաշալի շոգ է, որը կատարյալ է, երբ եղանակը ցուրտ է, ծառայում է եգիպտացորենով եւ աղցանով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1 խոշոր սոխ, թակած
- 1 կանաչ պղպեղ, թակած
- 2 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 1/2 ֆունտ սաթթու տավարի միս, կտրեց 1 դյույմ կտոր
- 1 կարող է շոգեխաշել լոլիկ
- 2 բաժակ տավարի արգանակ
- 3 քաղցր կարտոֆիլ, peeled եւ cubed
- 2 սպիտակ կարտոֆիլ, peeled եւ cubed
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- 1 խոշոր ձմեռային squash, peeled եւ cubed
- 7 ունցիա չորացրած ծիրան, մոտավորապես թակած (մոտ 1 բաժակ)
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 բաժակ սառեցված եգիպտացորեն
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ պանիր, տաքացրեք յուղը եւ սոխը սոխը, կանաչ պղպեղը եւ սխտորը մինչեւ ոսկե եւ փափուկ, մոտ 10 րոպե:
- Ավելացնել տավարի եւ եփել միջին բարձր ջերմության, դառնում է շագանակագույն բոլոր կողմերից:
- Ավելացնել շոգեխաշած լոլիկ, տավարի արգանակ, կարտոֆիլ, շաքարավազ, սմբուկ եւ ծիրան եւ ցածր ջերմություն, եփ գալ:
- 1 ժամ ցածր ջերմաստիճանի վրա եւ եփ գալ: Համը համեմունքների եւ սեզոնի աղ եւ պղպեղով: Ավելացրեք ավելի շատ տավարի արգանակ, եթե շոգեխացը կարծես հաստ է:
- Եփել ավելի մոտ 30 րոպե, մինչեւ տավարի մաշվածությունը: Խառնել սառեցված եգիպտացորենի մեջ եւ եփ գալ 5-10 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 484 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 76 մգ |
| Նատրիում | 391 մգ |
| Ածխաջրեր | 51 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 31 գ |