Ասիական խոհանոցում շատ հագեցված է հասմիկի բրնձի բույրը: Կախված ձեր խոհարարական մեթոդներից (որոշ մարդիկ կարող են օգտվել բրնձե կաթսայից, հասմիկի բրնձի պատրաստման համար, որոշ մարդիկ կարող են օգտագործել վառարան, հասմիկի բրնձի պատրաստման համար) եւ, եթե ցանկանում եք, ձեր բրնձը թեթեւակի դանդաղ, փափուկ կամ գուցե մեղմ: Այնուհետեւ, ձեր ջուրը համապատասխանաբար ավելացնում եք ձեր հասմիկի բրնձով:
Օրինակ, ես օգտագործում եմ բրինձ կաթսա, տնակում բրնձելու համար:
Շատ ազնիվ եղեք ձեզ հետ, չինական ընտանիքի մեծ մասը ներկայումս տիրապետում է բրնձե օջախին եւ բրնձով պատրաստված խոհանոցը զարմանալի աշխատանք է բրնձի պատրաստում: Այնպես որ, անկեղծորեն խորհուրդ եմ տալիս ընթերցողին, ով սիրում է բրնձի նկատմամբ, որքան ինձ եւ բրնձի պարբերաբար ձեր դիետայում, խնդրում ենք ձեռք բերել բրնձե վառարան: Քանի որ բրնձե վառարանը ոչ միայն կարող է քերծել բրնձը, այլեւ այն կարող եք օգտագործել նաեւ աղանդեր, դանդաղ եփել միս, ապուր եւ նույնիսկ թխել / թխել տորթ:
Երբ ես աշխատում էի հինգ աստղանի հյուրանոցում Մեծ Բրիտանիայում, իմ Sou խոհարարը խնդրեց ինձ բրնձի պատրաստել առանց բրնձե օջախ: Ես չեմ պատրաստվում ստել, ես ցնցված էի եւ շփոթված էի, որովհետեւ չգիտեմ, թե ինչպես պատրաստել բրնձի վառարանը: Այո, ես խոհարար էի եւ ես ծնվել եւ ապրել եմ Թայվանում եւ Չինաստանում իմ կյանքի մեծ մասի համար եւ ես գաղափար չունեմ, թե ինչպես պատրաստել բրնձի վառարանը, քանի որ մենք բոլորս օգտագործում ենք թայվանցի եւ Չինաստանի բրնձե կաթսա: Բայց ես իմացա, թե ինչպես օգտագործել վառարանը բրնձի պատրաստման համար, եւ ես դեռ նախընտրում եմ օգտագործել բրնձե խոհանոցը բրնձի պատրաստելու համար:
Եթե ցանկանում եք օգտվել բրնձե վառարանից, բրնձի պատրաստման համար բրնձի պատրաստումը, հատկապես երկարատեւ հացահատիկի բրինձը, խորհուրդ կտայիք օգտագործել 1 բաժակ բրինձ, առաջինը բաժակ ջրի հետ նախաճաշելու համար, ապա հարմարեցնել բրնձի եւ ջրի գումարը անձնական նախապատվությունը, ինչպես նաեւ կարող եք իմանալ ձեր բրնձի վառարանը:
Օրինակ, երբ ես օգտագործում եմ բրնձե վառարան, ես ստիպված կլինեմ լրացուցիչ կես բաժակ ջուր ավելացնել, երբ ես պատրաստում եմ բրնձի (ես ուտում եմ թայերեն ցորենի բրնձի տանը, քանի որ չեմ կարողանում գտնել չինական բրնձի նախնական որակը քաղաքը ես եմ ապրում եւ Թայերենի երկարատեւ հացահատիկի բրինձը լավագույն տարբերակն է:) Այնպես որ, առաջին անգամ զույգը պատրաստում է բրինձով պատրաստված բրինձը, պարզապես իսկապես փորձում է «իմանալ» ձեր բրնձե վառարանը:
Եթե ցանկանում եք օգտագործել վառարանը եռացրեք եւ եփեք ձեր երկար ձեթի հասմիկի բրնձը, ապա խնդրում ենք հետեւել ստորեւ ներկայացված հրահանգին, բայց ավելացրեք ¼ բաժակ ½ բաժակ ջուր ձեր բրնձով:
Մեկ այլ բան ես խորհուրդ եմ տալիս բրնձի վառարանը, քանի որ դա հեշտ եւ հարմար է: Դուք չպետք է ստուգեք ձեր բրինձը կամ եփեք վառարանին յուրաքանչյուր 5 րոպեում, եւ դուք կարիք չունեք անհանգստանալու այրել այն: Օգտագործեք բրնձի վառարանը, բրնձի պատրաստման համար նաեւ շատ արագ:
Ես զբաղված աշխատող մայր եմ, սովորաբար պետք է ճաշի ընթրիք շատ շտապ իրավիճակներում: Այնպես որ, ես բրնձի մեջ դնեմ բրնձի վառարան եւ այն ժամանակ օգտագործեմ այլ կերակուր պատրաստելու համար: Մինչեւ բրնձը եփում էի, ես ավարտել եմ 2-3 ճաշատեսակներ եւ պատրաստ եմ ընթրիք տալ իմ ընտանիքին:
Ընթացակարգեր.
- Լվանալ բրնձը մեկ անգամ եւ օգտագործել ձեր մատները նրբորեն բրնձի միջոցով, ապա անցնել բրինձը մաքրելու միջոցով եւ կրկնել այս ընթացակարգերը, մինչեւ ջուրը պարզ լինի: Ջուրը թափահարեք:
- Տեղադրել բրնձը մի զամբյուղի մեջ: Եթե դուք պատրաստում եք 1 բաժակ բրնձով, ապա ավելացնել 1 ½ բաժակ ջուր ջեռոցում եւ բերել այն եփել:
- Անջատեք ջերմությունը ամենացածր պարամետրերին: Ծածկեք եւ եփեք, մինչեւ բրնձը եփեք: Այս կարգը կտեւի մոտ 20 րոպե:
- Հեռացրեք բրնձը շոգից եւ թույլ տվեք նստել, դեռեւս ծածկված, առնվազն 10 րոպե:
- Խոզապուխտով կամ ափսեներով պատրաստելուց առաջ: