Ոչինչ ավելի լավ է, քան թեթեւավոր տնական ապուրը, բայց երբեմն սողացող եւ խառնաշփոթ ժամերը չեն համապատասխանում ձեր գրաֆիկին: Բաց թողնել աշխատանքային ժամերը այս պարզ կոլոլակով ապուր բաղադրատոմսով: Սառեցված, նախապատրաստված կոլոլակներով եւ ձեր դանդաղ կաթսայի օգնությամբ, տնային ապուր ունենալը այնքան հեշտ է, որքան ավելացնելով զամբյուղի բոլոր բաղադրիչները եւ օրվա ընթացքում:
Լրացուցիչ բուրմունք եւ սնուցիչների համար զգացեք մի քիչ թխած գազար եւ նեխուր ավելացրեք ապուրի մեջ, ինչպես նաեւ թակած սոխով: Գազարները լավ ճամփորդել են նուրբ բնական քաղցրություն, եւ ընտրող ուտողները չեն նկատում նրանց, եթե զառիկը շատ փոքր է: Սառեցված խառը բանջարեղենի համար ընտրեք եգիպտացորենի եւ կանաչ լոբի խառնուրդ կամ մեկ լիմա լոբիով: Կամ ավելացնել մի բուռ թարմ թակած սպանախ, շաքար կամ ձիթապտուղ, որպեսզի ապուրը բուրմունք եւ գույնի խթան դարձնի: Արագ բանջարեղենով բանջարեղենի, ինչպես սառեցված ոլոռի կամ կանաչ լոբիի համար, կտրեց վերջնական ճաշ պատրաստելու կեսը:
Ապուրը գերազանց է սխտորի հացով կամ ֆրանսիական հացի խիտ բոքսով: Ավելացնել աղցանի կանաչ աղցան կամ Կեսար աղցան, բավարարված ճաշի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 միջին կարտոֆիլ
- 1 փոքր սոխ
- 1 ֆունտ սառեցված կոլոլակ (իտալական համաձուլված)
- 3 բաժակ
- տավարի ֆոնդ
- 2 (14.5 ունցիա) բանկա լոլիկ `իտալական համեմունքներով ճարպակալած
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 (12-ից 16 ունցիա) փաթեթը սառեցված խառը բանջարեղեն (մոտ 2-ից 3 բաժակ)
Ինչպես դարձնել այն
- Խտացրեք կարտոֆիլը եւ քաշեք 1/2 դյույմ խորանարդի մեջ:
- Սոխը փաթաթեք եւ կտրեք այն:
- Դանդաղ կաթսայում միացրեք սառեցված կոլոլակները, տավարի ֆոնդը, լոլիկը, կաթնաշոռը, թաթարած սոխը, սխտոր փոշի եւ պղպեղը:
- Ծածկեք գավաթը եւ եփել 6-ից 8 ժամ ցածր, կամ մինչեւ կարտոֆիլը եւ սոխը նուրբ են:
- Ավելացնել սառեցված բանջարեղեն եւ խառնել բաղադրիչները խառնել: Ծածկեք եւ շարունակեք կերակուր պատրաստել ավելի երկար 30 րոպե, կամ մինչեւ բանջարեղենը քաշեք:
Խորհուրդներ
- Ցածր օսլա «փափուկ» կարտոֆիլները իրենց ձեւն ավելի լավ են պահում, քան բարձրորակ օսլա թխում կարտոֆիլը: Ընտրեք կարմիր կտաված կարտոֆիլ, կլոր սպիտակ գույն կամ սպիտակ ձիթապտուղ, կամ կարտոֆիլ մաղադանոս, խնձորի կտորների համար:
- Կատարել տնական կոլոլակ եւ սառեցնել նրանց նման ճաշատեսակների համար: Պարզապես օգտագործեք ձեր սիրած կոլոլակով բաղադրատոմսը եւ դրանք կազմեք փայլաթիթեղով պատրաստված թխում տապի մեջ: Թխել կոլոլակ 375 F- ի մոտավորապես 20-25 րոպեով, կամ մինչեւ 160 F- ը ակնթարթորեն կարդացվող ջերմաչափի վրա, ապա սառեցնել նրանց մի թխում թերթիկում մեկ շերտով: Սառեցված կոլոլակները սառեցնող տոպրակների վրա դրեք, նշեք տոպրակը անունով եւ ամսաթվով, եւ դրանք սառեցեք մինչեւ 4 ամիս (ավելի երկար, եթե վակուումային կնքված):
- Կատարեք կրկնակի խմբաքանակ եւ սառեցեք այն առանձին մասերում: Սառեցնելու համար սառեցրեք ապուրը եւ այն թափեք այն մակերեսային տարաներ: Պիտակի անունով եւ օգտագործման ամսաթվով: Ապուրը սառեցրեք մինչեւ 3 ամիս (լավագույն որակի համար):