Այս բաղադրիչը փխրուն խառնուրդ է, կատարյալ էմպանադաների պատրաստման համար: Պարզապես ավելացրեք ձեր սիրած Մեքսիկայի լցոնումները, տապակած տապակները եւ տաքացնում տաք, խրթխրթան, տապակած empanadasները:
Ավելի ոգեշնչման կարիք ունեք: Տեսեք բաղադրատոմսից ցածր նրբաճաշակ կծու եւ քաղցր լցոնումների մեր ցանկը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 գավաթներ համատարած ալյուր
- 2 թեյի գդալ սպիտակ շաքար
- 3 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- Մի պտղունց աղ
- 1/2 բաժակ լավ խոզի մսով կամ բուսական կրճատում
- 1 խոշոր ձու
- 3/4 բաժակ հավի արգանակ (տնական կամ մի բանկա / վանդակում), սենյակային ջերմաստիճանում
- Բուսական յուղ կամ տապակման համար կրճատում
- Մեկ կամ մի քանի պտուղների 2-3 բաժակ (տես ներքեւում)
Ինչպես դարձնել այն
Համարի համար.
Խառնել միասին ալյուրը, շաքարը, թխում փոշի եւ աղը: Օգտագործեք խմորեղեն կամ երկու դանակ, օգտագործելով խոշոր եղջերավոր անասունները կամ կարճացրեք, մինչեւ խառնուրդը խիտ կերակուրը հիշեցնի:
Փափկացնել ձվի եւ խառնել այն հավի արգանակի մեջ: Խառնել արգանակի եւ ձվի խառնուրդը ալյուրի մեջ եւ հունցել մինչեւ խմորը ձեւերը եւ ձողերը միասին: Կազմը եւ սառեցրեք 30 րոպե:
Empanada- ի ստեղծումը.
Lightly ալյուր հարթ մակերեւույթը եւ roll դուրս խմոր դեպի 1/4 դյույմ (մի քիչ ավելի քան կես սանտիմետր) հաստ. Փոքրիկ empanadas- ի համար 5 դյույմ (13 սմ) միջատներին 4 դյույմ տրամագծով (10 սմ) շրջանակներ կտրեք միջին կամ 6-դյույմ (15 սմ) մեծերի համար:
Տեղադրել 1 ճաշի գդալ խմորակի շրջանակի կենտրոնում փոքր empanadas համար, 2 ճաշի միջին համար կամ 3 ճաշի գդալ մեծ համար:
Կտրուկ խմորը վերածել կես կլոր շրջանակ եւ օգտագործել կողքից եզրեր սեղմել միասին կնքելու համար: Սառեցրեք չաման empanadas 3 ժամ:
Խորը տապակել 350 ° C (177 ° C) ձեթով 6-7 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Տեղադրեք տապակած empanadas մետաղյա դարակ կամ մի քանի շերտերի վրա ներծծող թղթի արտահոսքի դուրս ավելցուկային յուղ. Ուտել թե տաք, թե տաք: (Զգուշորեն լրացնելը կարող է շատ տաք լինել):
Մեքսիկական Empanada լցոնումներ
Empanadas- ը կարող է գրվել գրեթե ցանկացած տեսակի լցոնման, քաղցր կամ համեմված: Նրանք հիանալի միջոց են օգտվել սննդամթերքի մնացած սննդի կամ սեզոնային մրգերի եւ բանջարեղենի մնացորդներից: Ահա մի քանի առաջարկներ, ձեր սեփական գաղափարները ստանալու համար.
- Տավարի աղցան կամ տավարի միս Picadillo
- Խտացրած հավի մոլի սոուսում
- Ռաջաս ( պոբլանո չիլիի շերտեր), առանց կրեմի կամ պանիրի կամ պանրով կամ եփած, խորոված կարտոֆիլով
- Խոհարարական chorizo եւ կարտոֆիլի խորանարդիկներ
- Պահածոյացված թունա կամ սոխով, սխտորով եւ լոլիկով սառեցված թխվածքաբլիթ կամ եփած սոխ
- Chilorio (խաշած խոզի ճաշատեսակ Sinaloa- ից)
- Սունկ կամ huitlacoche սոխով սոխով եւ էպազոտով
- Խտացրած տավարի մսով պատրաստված կարտոֆիլով
- Arroz con Leche (բրնձի պուդինգ)
- Քաղցրավենիք (մրգային մածուկ) եւ պանիր
- Apple, բալ, կամ արքայախնձոր կարկանդակ լցնում (տնական կամ մի կտորից)