Իմացեք, թե ինչպես կատարել սնձան ազատ գարեջուր տանը

Արդյոք դա իսկապես հնարավոր է խմել լավ, նույնիսկ մեծ gluten ազատ ales եւ lagers տանը: Այո: Բայց մինչ դուք վազում եք գնել այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է դառնալ սնձան ազատ տանտերեր: Կան որոշ բաներ, որոնք դուք պետք է իմանաք:

Եվ եթե որոշեք, որ տնային բրնձով սնձան ազատ գարեջուրը ձեզ համար չէ, մենք կներկայացնենք այս հոդվածի վերջում մի քանի հիանալի սնձան ազատ բուծող breweries- ները:

Homebrewing Սնձան ազատ գարեջուրը մաս է կազմում, մասնագիտություն

Հաջողակ homebrewing- ը պահանջում է գարեջրի մշակման հիմնական հասկացություն, որը մասնագիտություն եւ մասնագիտություն է:

Ամենակարեւորը, սնձան ազատ գարեջուրը չի պարունակում գարի , ցորեն, կամ տարեկաններ:

Սնձան ազատ գարեջուր, ինչպես կոմերցիոն գարեջուրը, այնպես էլ տնական գարեջուրը, սովորաբար պատրաստվում են հեղուկ սնձեղից ազատ քաղվածքով: Հեղուկի քաղվածքները շատ խիտ են, խառնուրդներ, որոնք մշակվում են մալտագործող ընկերությունների կողմից:

Բարեբախտաբար, գրեթե բոլոր տնային բույսերի մատակարարներն այժմ վաճառում են սնձան ազատ հեղուկի քաղվածք: Սնձան ազատ գարեջուր բաղադրատոմսերը երբեմն կոչում են բրնձի օշարակի կամ կաթի չորացրած դեքստրոզի հավելում (կից), որը կարող է ազդել պատրաստի արտադրանքի ալկոհոլի պարունակությանը:

Հատկապես կարեւոր է հասկանալ մանրացնելով եւ շշալցման սարքավորումների մանրակրկիտ մաքրման եւ կենսական անհրաժեշտության կարեւորությունը: Ժամանակի հանձնառությունը եւ համբերությունը պահանջվում են, որպեսզի հետաքրքրական խմորումն ու գազավորվածացման գործընթացները հասնեն համապատասխան պայմաններին, չպետք է թերագնահատել, երբ որոշում կայացնեք, թե արդյոք ձեր տունը գարեջուրը ձեզ համար է:

Սնձեղից ազատ ալեր եւ լեգենդներ եւ խմորիչներ

Ալեսը եւ լեգենդները տան մեջ ամենից շատ գարեջրի ոճեր են:

Այս գարեջրի ոճերի տարբեր հատկանիշները մեծապես սահմանվում են խմորիչի տեսակով, որն օգտագործվում է «սնուցող» խառնուրդի համար:

Wort կամ «կանաչ գարեջուր» այն է, ինչ գարեջուրը կոչվում է այն fermenting, կամ «նսեմացնում» եւ զարգացնում է իր «ալկոհոլի պարունակությունը»: Ալէի խմորիչները բարձրացնում են ավելի բարձր ջերմաստիճանների եւ ավելի արագ, քան լացարային խմորիչները:

Ales- ն ավելի արագ եւ հեշտ է արտադրել եւ պահանջել 20-ից 28 օր, որպեսզի խմել, խմել եւ կարբոնատ:

Lagers- ը հրաշալի, փխրուն, բյուրեղապակյա բյուրեղներ են: Գարեջուրի խմորիչներով պատրաստվող պանիրները պահանջում են շատ ավելի երկար եւ ցածր խմորման ժամանակահատված, ներառյալ գարեջուրը «առաջնային» ֆերմենտային դույլից կամ տուփից փոխանցել «երկրորդական» ֆերմենտացման մեքենայի, որտեղ գարեջուրը հետագայում պարզաբանում է եւ պայմաններ: Lagers- ը պետք է համարվի զարգացած բրնձի տեխնիկա եւ պահանջում է ավելի մեծ ներդրում սարքավորումների, ժամանակի եւ, իհարկե, համբերություն:

Դուք կգտնեք խմորիչի սորտերը, որոնք կոչված են հետեւյալ Briess Malting ale եւ lager բաղադրատոմսեր ձեր տեղական տունը շշալցման մատակարարի խանութում կամ առցանց: Որոշ խմորիչ մշակույթներ աճեցվում են սնձանով պարունակող մշակույթների վրա `համոզվեք, որ օգտագործեք խնձորի սորտեր, որոնք սնձան ազատ են:

Խեցգետն ու սնձան ազատ գարեջուրը

Hops- ը հումուսի լուպուլուսի բույսի ծաղիկն ու կանացի սերմնահյուսը : Hops- ը օգտագործվել է գարեջուրի ժամանակից սկսած, գարեջրի համար դառնություն, բուրմունք եւ բուրմունք ավելացնելու համար: Նրանք նաեւ հզոր փրկարարներ են, որոնք թույլ են տալիս հին Brewers- ին գարեջուր փաթաթված չվնասել հողատարածքներին:

Խոզերի յուրաքանչյուր բազմազանությունը իր յուրահատուկ հատկանիշն է գարեջրի համար: Որոշ խոտաբույսեր տալիս են ծաղկային նրբություններ եւ համեմունքներ, մյուսները `մրգային կամ ցիտրուսային նշաններ, կծու նշումներ, բուսական նոտաներ եւ մշտադալար կամ մանրակրկիտ նոտաներ:

Ընտրելով ճիշտ hops բազմազանությունը սնձան ազատ ալեսների եւ լեգենդների համար `բրենդի գարու պարունակող գարեջուրի վերջնական արդյունքի համար:

Մի փորձեք դա տանը, քանի դեռ չեք հասկանում տնային բուծման հիմունքները

Նախքան homebrew gluten- free գարեջուր փորձել, դուք պետք է սովորեք տնային brewing հիմունքները, ընտրել լավ որակյալ սնձան ազատ բաղադրիչները եւ ներդնել (կամ վերցնել) նվազագույն, հիմնական brewing եւ շշալցման սարքավորումներ: Ձեր սեփական սնձան ազատ գարեջուրը պտուղը վարձատրվող հոբբի է, պատրաստակամության համար պատրաստվածների համար:

Նշում. Նախքան glutenless բաղադրիչները եւ պարագաներ պատվիրելու առցանց, ստուգեք ձեր տեղական տնային տնտեսությունների մատակարարման խանութը: Նրանք կարող են բրուտեն պարունակող սպիտակ քացախի օշարակից եւ տաքանում սնձան ազատ ալեր եւ լեգենդներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ սարքավորումները, որոնք խնայում են ձեզ առցանց առաքման առաքման արժեքը:

Պատրաստ չէ տնամերձ գդալ գարեջուր

Լավ լուր. Մեր մասին, սնձան ազատ դիետաները, դեռեւս վայելում են լավ պատրաստված գարեջրի հաճույք, առանց տնային բուծման մարտահրավերների: Կան բազմաթիվ գարեջրատներ, որոնք արտադրում են սնձան ազատ գարեջուր: ԱՄՆ-ում լայն տարածում գտած որոշ ապրանքանիշներ ներառում են Red Bridge (Anheuser-Busch), Bard- ի սնձան ազատ գարեջուր, Green- ի սնձան ազատ բույրեր, New Grist Gluten Free Beer (Lakefront Brewery), Honey Beer and Skull Crusher (Ramapo Valley Brewery) եւ Շակպարո Ալե եւ Մբեգ Ալէ (Sprecher Brewery):

Հիշեցում. Միշտ համոզվեք, որ ձեր աշխատանքային մակերեսները, սպասքները, տախտակներն ու գործիքները սնձան ազատ չեն : Միշտ կարդում ապրանքի պիտակները: Արտադրողները կարող են փոխել ապրանքի ձեւակերպումները առանց ծանուցման: Երբ կասկածի դեպքում մի գնեք կամ օգտագործեք արտադրանքը, նախքան արտադրողի հետ կապ հաստատելը ստուգելու համար, որ ապրանքը սնձան ազատ է: