Սնձան ազատ դիետաներ եւ ձու

Ձվերը իսկապես անհավանական սնունդ են: Դա լավ նորություն է սնձան ազատ խոհարարների համար, քանի որ ձվերը անհրաժեշտ բաղադրիչն է `առանց սնձան ազատ բաղադրատոմսերի: Նրանք կապում են սնձան ազատ անուշաբույր եւ օսլա, խտացնում եւ համեմում են բազմաթիվ թանձրուկներ եւ, իհարկե, ձուներն ավանդական նախաճաշերով հոմանիշ են:

Բայց դուք գիտեք, որ այս փոքրիկ, տնտեսական զարմանալի ներսում բնությունը փաթեթավորված էր էմոցիոնալ թթուներ, որոնք պաշտպանում են առողջ իմունային ֆունկցիան, պահպանում առողջ մկանները, մաշկը եւ մազերը եւ անհրաժեշտ են էսզիմների եւ հորմոնների սինթեզի համար:

Այո, ձվերն անհավանական է:

Ձվերը նաեւ լավ վիտամիններ են, վիտամին D- ի, հանքանյութի հանքանյութի, սելենիումի եւ մոլիբդենի, հոլինինի, հոլինինի, ուղեղի ֆունկցիայի եւ բջջային առողջության համար կենսական կենդանիներ, լուտեին եւ զեաքսանտին, առողջ սննդի երկու սննդանյութերի լավ աղբյուր:

Ձվի վիճակագրությունը USDA ազգային սննդանյութերի ստանդարտ ստանդարտի համար - 23

• Մի մեծ ձու պարունակում է 72 կալորիա, 6,3 գրամ սպիտակուց, 4,75 գրամ յուղ, 0,36 գրամ ածխաջրեր եւ 71 մգ նատրիում:
• Մի մեծ ձու է հարուստ աղբյուրը խոլին: Ձվի դեղնուցը պարունակում է 125 մգ:
• Ձու են նաեւ լավ աղբյուր lutein եւ zeaxanthin, երկու կարեւոր nutrients, որոնք աջակցում են աչքի առողջության. Մեկ մեծ ձու պարունակում է 252 մկգ:
• Մի մեծ ձու պարունակում է մոտ 185 մգ խոլեստերին (Նշում. USDA- ն վերանայել է խոլեստերինի պարունակությունը, որը նախկինում ստանդարտ տեղեկանքից իջեցվել է ձվի մեջ)

Ձու եւ հոլին

Ձվի ձվերը, ոչ թե սպիտակները, հարուստ աղբյուր են: Հոլինինը նեյրոտաթերկրացու ասեթիլքոլինի մի մասն է, որը պահպանում է հիշողությունը եւ օգնում է ձեր նյարդային համակարգի եւ մկանների հաղորդակցությունը միմյանց հետ:

Կոլինը նաեւ օգտագործվում է բջջային թաղանթների կառուցվածքում եւ առողջ հոմոսիստեինների համար, որոնք անհրաժեշտ են սրտանոթային առողջության համար: Ակնհայտ է, որ խոլին է VIP սնուցիչը եւ ձուը հիանալի սննդային աղբյուր են:

Հոլինին առաջարկվող ամենօրյա բավարար ընդունման (AI)

Նորածիններ 0-6 ամիս - Մանուկներ 125 մգ Աղջիկներ 125 մգ
Նորածիններ 7-12 ամիս - Տղամարդիկ 150 մգ Իգական 150 մգ
Երեխաներ 1-3 տարեկան - Տղամարդիկ / կանայք 200 մգ
Երեխաներ 4-8 տարեկան - Տղամարդիկ / կանայք 250 մգ
Երեխաներ 9-13 տարի - Տղամարդիկ / կանայք 375 մգ
Հղիները 14-18 տարեկան - Մանուկներ 550 մգ 400 մգ
Մեծահասակ 19 տարեկան եւ ավելի - Տղամարդիկ 550 մգ 425 մգ
Հղիության բոլոր տարիքը `450 մգ
Կրծքով կերակրման բոլոր տարիքը `550 մգ

Այովա նահանգի համալսարանի հետազոտողները սովորել են ԱՄՆ-ում մարդկանց կոլոլինի ընդունումը եւ պարզել, որ ամերիկացիների ավելի քան 90% -ը պակաս է խոլինում: 2007 թ.-ի FASEB Journal- ում հրապարակվել են ԱՄՆ-ի բնակչության դիետայի ուսումնասիրության արդյունքները:

Ձու եւ խոլեստերին

Ձու հայտնի են բարձր խոլեստերինի պարունակությամբ: Լավ նորությունն այն է, որ հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ սննդային խոլեստերինը ոչ թե սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի գործոնն է, որքան միտքը: Մարդկանց մեծամասնության համար օրվա մեկ ձու չի բացասաբար ազդում արյան շաքարախտի կամ սրտի հիվանդությունների ռիսկի վրա:

Ամերիկյան Ձու Խորհրդի համաձայն, առողջության խթանման մի քանի կազմակերպություններ, ներառյալ առողջապահական Կանադան, Կանադայի սիրտը եւ կաթված հիմնադրամը, Ավստրալիայի սրտի հիմնադրամը եւ Իռլանդիայի սիրտ հիմնադրամը, ձվերը խթանում են սիրտ-առողջ դիետայի մի մաս, կարեւոր սննդային ներդրումներ »:

Բնականաբար սնձան ազատ, սննդարար եւ տնտեսական ձու ավելացնելը սնձան ազատ դիետայի համար համեղ է առողջ ուտելու ժամանակ, երբ վայելում են ձվերը ինչպես լավացնում են մեր սնձան ազատ բաղադրատոմսերը:

Համեղ Gluten Free Egg Recipes

• Սնձան ազատ ձու Բենեդիկտ Recipe
• Սնձան ազատ խաշած ձու Միայն երեխաների համար
• Ինչպես խուսափել ձու `քայլ առ քայլ ուղեցույց

• Սատկած ձու
• Ինչպես եփել Ձու ճիշտ ուղին
• Kid-Friendly Omelette բաղադրատոմսը
• Շոկոլադե Pecan Meringue Cookies

Աղբյուրները.

USDA ազգային ստացական տվյալների բազա ստանդարտ տեղեկանք 23
Հոլին. Լինուս Փոլինգի ինստիտուտ, Օրեգոն պետական ​​համալսարան
Աշխարհի ամենաերջանիկ սնունդը
The FASEB ամսագիրը