Զգուշացեք այս նուրբ խեցգետինների փոխարինողներից
Ծովախեցգետինները, երբ պատշաճորեն եփում են, հարուստ են քաղցր ու քնքուշ, որոնք շատ քիչ ճարպ կամ ավելացված բույր ունեն: Միանգամայն նրբագեղություն: Այսպիսով, անշուշտ, հիասթափեցնող է, երբ դուք ուտում եք սավաններ, չեն համապատասխանում այդ չափանիշներին: Կարող է արդյոք դա նշանակում է, որ scallops- ը, ըստ էության, իրականում իրականում ոչ ոգելից խմիչքներ չեն: Մինչեւ այդ եզրակացության գալը, դուք պետք է մի քիչ սովորեք մանրուքների մասին:
Scallops- ի տեսակները
Զարդանախշը Pectinidae ընտանիքի երկլեզու մոլյուզուկն է եւ կապված է կաղամարների , միսաների եւ խմորիչների հետ :
Կան բազմաթիվ սորտերի սկավառակ, սակայն ամենատարածվածն այն է, որ փոքրիկ բեյ սավանն ու ավելի մեծ ծովախեցգետն է: The բեյ զառախաղ, որ մենք ուտում է, իրականում adductor մկանային (որը խխանում է երկու shells), քանի որ մնացած մասը բեյ զուգարանի անխիղճ է: Դա մոտավորապես մեկ դյույմ լայնության կեսն է, մի գունատ վարդագույն կամ թեթեւ բեժ գույն է եւ ունի փափուկ հյուսվածք: Ծովային մանրաթելերը, մյուս կողմից, կարող են լինել մինչեւ երկու դյույմ տրամագծով: Նրանք մի փոքր քողարկիչ են, քան բեյ սմբուկները, բայց դեռ քնքուշ: Երկուսն էլ բեյ եւ ծովային սավաններ են մի փոքր անկանոն վիճակում:
Fake Scallops
Որոշ անբարեխիղճ ձկներ եւ սուպերմարկետներ հայտնի են եղել ավելի փոքրիկ, ավելի նուրբ բեյսափերների համար ավելի քիչ թանկարժեք խոշոր ծովախեցգետների կտորները փոխարինելու համար: Ավելի վատն է, ոմանք փոխարինել shark for scallops- գանձում է ձեզ համար թանկարժեք scallops, որոնք վճարել են ավելի էժան shark միս. Զգուշացեք, եթե սկոլլերը բոլորովին միասնական չափի եւ ձեւի մեջ են:
Սա ցույց է տալիս, որ արտադրողը կարող է կտրել ծովախեցգետնները ավելի մեծ, ավելի ցածր խորքային ծովային սավանների կամ շնաձուկից, օգտագործելով շրջանաձեւ բռնակ:
Անշարժ մանրախնդիրներ կեղծիքի մասին
Եթե դուք հարցաքննում եք, թե արդյոք ունեք ձեր ափսեի մեջ իրական գործարք, թե ոչ, կան մի քանի խորհուրդ, որն օգնում է ձեզ վերծանել, եթե վագրերը վավերական են կամ կեղծ:
Քանի որ բրնձի միսը կենդանի է, յուրաքանչյուր սողուն չի ձեւավորվում նույնը, դրանք փոքր-ինչ տարբերվում են չափից եւ չեն լինի կատարյալ բալոններ: Fake scallops, սակայն, կտեսնեք միմյանց միմյանց, քանի որ նրանք պատրաստվում են մի բան, որը նման է կլոր cookie դանակ. Զանգվածի հյուսվածքները նույնպես պետք է լավ ցուցանիշ ունենան, քանի որ իրական մանրահատակներում կան հացահատիկային հացահատիկներ, որտեղ կարծես կտորը կընկնի, եթե կտորով կտրված լինեն:
Այնուամենայնիվ, եթե դուք այնքան հակված եք, կան որոշ բարեխիղճ պիտակավորված իմիտացիոն սանրվածքով ապրանքներ, որոնք նման են խոհարարական ծովախեցգետինների եւ օմարների հեղինակավոր ծովամթերքների ընկերությունների եւ մթերային խանութների վաճառքին: