01-ը 07-ը
Մի համեղ մեքսիկական խորտիկ
Dorling Kindersley / Getty Images- ը Տապակած պանիրը մեքսիկական դիսկոտեկն է եւ կատարյալ է նախուտեստի կամ կեսօրվա խորտիկի համար: Ուշադիր եղեք, որ ոչ բոլոր պանիրները կաշխատեն, դուք պետք է պանիր, որը մի փոքր spongy, եւ մի քիչ crumbly. Այլ պանիրները կարող են պարզապես հալվել նավթի մեջ եւ մեծ խառնաշփոթներ առաջացնել: Այս ուտեստը խորը տապակված չէ, այլ տապակած տաք սափրագլուխ հացահատիկի մեջ:
02-ից 07-ը
Սկսած թարմ պանրի
Այս բաղադրատոմսը կատարելիս ընտրեք ձեր սիրած թարմ մեքսիկական պանրիկը : Queso Blanco- ը իդեալական է տապակել, բայց նաեւ կվեսո ֆրեսկը կաշխատի: Դուք կարող եք գտնել նաեւ queso de freier, ինչը նշանակում է «տապակած պանիր»: Բացիր պանիրը իր փաթեթից եւ տեղը կտրող խորհուրդը կամ ափսեի մեջ:
03-ից 07-ը
Սանրումը պանիր
Քանի որ պանիրը տապակվում է մատների նման կտորներով, ապա պզեն պետք է երկու անգամ կրճատվեն: Նախ, այն քաշվում է մոտավորապես 1/2 դյույմ ձողերով:
04-ից 07-ը
Պղպեղը կտրելով երկրորդ անգամ
Ցանկանում եք, որ յուրաքանչյուր կտոր հեշտ լինի ուտել ձեր ձեռքերով, այնպես որ պանիրը պետք է կրճատվի եւս մեկ անգամ: Կրկին կտրատել շերտերը, ձեւավորել հավասարաչափ ձողիկներ:
05-ից 07-ը
Թխել պանիրը
1-ից մինչեւ 2 րոպե ջերմաստիճանի բարձր ջերմաստիճանի միջակայք: Տեղադրել պանրի ձողիկներ, մի քանիսը, միաժամանակ, տաք թավայի մեջ `համոզվեք, որ չխաբեք թավայի մեջ: Դուք կտեսնեք, որ ծայրերը սկսում են փչել, բայց պանիրը չի հալվել:
06-ից 07-ը
Միացնել պանիրը
Երբ վերին մասում ոսկին է, օգտագործելով սպաթուլան, պանիրն իր հերթին դարձրեք: Շարունակեք եփել մինչեւ շագանակագույն, պանրի կտորները վերածել մինչեւ յուրաքանչյուրի բոլոր չորս կողմերը շագանակագույն:
07-ից 07-ը
Ծառայել պանիրը
Հեռացրեք տաք պանիրը թղթե սրբիչով, ցանկացած յուղի կլանելու համար: Ծառայել անմիջապես (կամ րոպեներով) ձեր սիրած սալսայի հետ : Տապակած պանիրը նույնպես համեղ է մրգերի պահածոներով: