Կարոլինայի ոճը պատրաստվում է տհաճ քացախով հագեցած, խառնաշփոթի համեղ այլընտրանքով մայոնեզի սոուսով: Քաղցր եւ տգեղ սոուսը եփում է համեմունքներով, այնուհետեւ թափեց շերտավորված եւ թակած բանջարեղենը: Բելոռուսի սերմերը ավելացնում են գերազանց բուրմունք այս լոլիկի վրա, եւ բանջարեղենը միասին լավ է աշխատում:
Այս սաղավարտը կատարյալ խորտակված խոզի միսը, խորոված տավարի սենդվիչները , քաշված հավերը կամ որեւէ այլ խորովածի ճաշատեսակներ, Կարոլինայի ոճով խորոված, սովորաբար մատուցվում է խորովածի սենդվիչների վերեւում, որպես խավարտ: Սրճարանում մայոնեզի բացակայությունը սալանի համար լավ ընտրություն է դարձնում ճաշկերույթների, ճաշացանկերի եւ tailgating- ի համար: Այն նաեւ համեղ կողմն է համբուրգերների եւ փայտածուխի տապակած (ի տարբերություն խորովածի) հավի կրծքավանդակի սենդվիչներ, եւ դրա վինեգարի համը հաղթող է դարձնում ձկների, չիպսերի եւ ձկան թակոցներով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր գլուխը կաղամբով (մանր կտրատված - ցողունային խորհուրդ ստանալու համար ստորեւ)
- 1 միջին պղպեղ պղպեղ, նուրբ թակած
- 1 միջին քաղցր սոխ, նուրբ թակած
- 2 գազար (grated կամ julienned)
- 1 բաժակ շաքարավազ (կամ ցանկալի)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2/3 բաժակ բուսական յուղ (ինչպիսիք են եգիպտացորենի ձեթը, խաղողը, մուրաբանը, գետնանուշը կամ կանոլան)
- 1 թեյի գդալ չոր մանանեխ
- 1 թեյի գդալ նեխուր սերմեր
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 բաժակ քացախ (սպիտակ կամ խնձորի խնձոր)
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել բանջարեղենը
- Միավորել շրձգված կաղամբը, թակած պղպեղը եւ սոխը եւ խաշած կամ ժիլենե գազարները, որոնք ծառայում են մեծ ծածկոց:
Կատարեք սոուսը
- Միջին կաթսայում միջին ջերմության վրա միացրեք շաքարավազը, աղը, յուղը, չոր մանանեխը, նեխուրի սերմը, պղպեղը եւ քացախը եւ բերեք եռացրած:
- Սառեցրեք, հաճախ խառնելով, մինչեւ շաքարը լուծարվի:
- Մի փոքր թեթեւացրեք, ապա լցրեք բանջարեղենը եւ լավ նետեք:
- Ծածկեք եւ սառեցեք լոլիկը, մինչեւ մանրակրկիտ սառեցված:
Նշումներ
Եթե Ձեզ դուր է գալիս սոուսը, որը հակված է թթու կողմին, շաքարավազը ավելացրեց քացախի խառնուրդը վերջին, համտեսեք, երբ գնում եք մինչեւ ցանկալի քաղցր թթվային հավասարակշռությունը:
Ինչպես փշրել կամ կտրել կաղամբ
- Կտրեց կտրած ծղոտը, կաղամբի վերջի վերջը եւ դրեց այն, հարթ ծղոտը վերջացրեց, կտրող խորհուրդը:
- Սուր խոհարարի դանակով կտրատեք կաղամբը եռամսյակների մեջ, կտրելով վերեւից ներքեւ:
- Կտրեք հիմքը յուրաքանչյուր եռամսյակի կտրուկ դանակով:
- Կտրտեք յուրաքանչյուր կաղամբի կույտ խաչաձեւ կամ երկայնքով `բարակ շերտերով, կախված նրանից, թե որքան ժամանակ եք ուզում կտրել: Ցանկության դեպքում կծեցրեք շերտերը ավելի լավ լոլիկի համար կամ ավելացրեք ապուր:
- Shreds պետք է բավականին բարակ (մոտ 1/8 inch) համար coleslaw, thicker (1/4 - ից 1/2 դյույմ) ապուր եւ այլ բաղադրատոմսեր.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 158 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 54 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |