Harcha (or harsha ) - նմուշով պատրաստված Մարոկկոյի տապակած հացը: Թեեւ այն կարծես թե մի քիչ նման է անգլերենի կեքս, այն ավելի շատ նման է հացահատիկի եւ ճաշակի: Ընտանիքի ընտանիքի ընտանիքների համար տառատեսակները տարբեր են: Սա բավականին հարուստ է, որ այն օգտագործում է բոլոր կարագը եւ կաթը, դա համեղ է, հատկապես այն ժամանակ, երբ տաք է ծղոտը:
Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում ծածկել տորթերը խոշոր ագարակներում մինչեւ տապակելը, դա ցանկության մեջ է, բայց ստեղծում է գեղեցիկ տեսք եւ հյուսվածք: Առաջարկել թեյի թեյի կամ նախաճաշի ժամանակ: նրանք լավագույնս ծառայում են տաք ջեմով, պանիրով կամ օշարակով, որը հալված կարագից եւ մեղրով պատրաստված է: Մի քայլ առ քայլ ձեռնարկի համար տես, թե ինչպես պետք է կատարել զառա :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 գավաթ (350 գրամ) նուրբ մաղադանոս (ոչ թե ալյուր)
- 3 ճաշի գդալ շաքար
- 2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/2 բաժակ (125 գրամ) փափուկ կամ հալված կարագ
- 1/2 - ից 3/4 բաժակ (120 - 180 մոլիտրիտ) կաթ
- Լրացուցիչ: 1/4 բաժակ կոպիտ ագռավը
Ինչպես դարձնել այն
- Մի խառնուրդը, խառնել միասին նուրբ կաթսա, շաքար, թխում փոշի եւ աղ: Ավելացնել կարագը եւ խառնել ձեր ձեռքերով կամ փայտե գդալով միայն այն դեպքում, մինչեւ խառնուրդը ավազի հետեւողականությունն է եւ ցորենի ձավարեղենը խոնավացվեն:
- Ավելացնել 1/2 բաժակ կաթ եւ խառնել մինչեւ խմոր ձեւերը: Այն պետք է լինի բավականին խոնավ, խոնավ, գրեթե, եւ հեշտությամբ փաթեթավորվի մեծ հորիզոն: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք լրացուցիչ կաթ , որպեսզի հասնեք այս հետեւողականությանը:
- Կառուցեք խմորին գնդիկները ցանկացած չափի, որը Ձեզ դուր է գալիս եւ թողնել խմորին մի քանի րոպե հանգստանալու համար:
- Preheat մի griddle կամ տապակած տապակել է միջին ցածր ջերմության. Չնայած griddle է ջեռուցման, գլորում գնդակներ են կոշտ աթոռակով (օգտագործման դեպքում) եւ հարթեցնել յուրաքանչյուր գնդակի մեջ սկավառակի մեջ մասին 1/4 դյույմ հաստ, կամ մի քիչ ավելի thickier, եթե ցանկանում եք:
- Խոհարարի պղպեղը բավականին ցածր ջերմության վրա, մոտ 5-10 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ որ նրանք գունատ են դարձնում միջին ոսկե գույն: Flip միայն մեկ անգամ, եւ երբեմն ստուգեք, որ զառերը շատ արագ գունավորում չեն ունենում, քանի որ նրանք պետք է որոշակի ժամանակ եփել ամբողջ ճանապարհը:
- Ծառայել անմիջապես ջեմով , պանիրով կամ կարագով:
Վարիացիաներ եւ խորհուրդներ
Խմորին գնդերի ձեւավորելու փոխարեն, կարող եք կրճատել, եթե նախընտրում եք: Թխել խմորը 10 րոպե հանգստանալու համար, շաղ տալ ձեր աշխատանքային մակերեսը ցորենի հետ եւ այնուհետեւ խմորը հարթեցնել մեծ 1/4-դյույմ հաստ սկավառակի մեջ: Կտրեք ռաունդները եւ շարունակեք խառնել խառնուրդը պատրաստելուց:
Երբ եփում եք, դուք կարող եք ցանել սխտոր, հալված կարագից եւ մեղրով պատրաստված օշարակի մեջ: Որպեսզի օշարակ պատրաստի, ջերմության եւ կարագի ջերմությունը հավասար է տավարի եւ տաքի:
Harcha- ն կարող է մի քանի րոպե տաքացնել կամ մի 350 F (180 C) ջեռոցում: Նրանք լավ են նաեւ սառնարանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 343 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 31 մգ |
| Նատրիում | 126 մգ |
| Ածխաջրեր | 49 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |