Ինչպես կատարել Harca - Մարոկկոյի Semolina Pan-Fried Flatbread բաղադրատոմսը

01-ը 09

Ինչ է խչան:

Harcha (նաեւ spelled harsha ) - նարնջագույն տապակած հաց, որը պատրաստված է ագռավից, կարագից եւ կաթից: Թեեւ աչքերը մի քիչ նման են անգլերենի մոխրագույնի , այն բարակ եւ ավելի նման է հացահատիկի եւ ճաշակի: Այն ամենից հաճախ ծառայում է նախաճաշի կամ թեյի ժամանակ:

Հետեւյալ քայլերը ցույց կտան, թե ինչպես պետք է կատարել զառա :

02-ը 09

Խառնել չոր բաղադրիչները

Սկսեք խառնելու չոր բաղադրիչները: Մի խառնիչ գունդի մեջ խառնել միմյանց.

• 2 գավաթ (250 գ) նուրբ կիտրոն
• 3 ճաշի գդալ շաքար
• 2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
• 1/4 թեյի գդալ աղ

03-ը 09

Խառնել կարագի մեջ

Խառնուրդ 1/2 բաժակ (125 գ) փափուկ կամ հալված կարագ: Օգտագործեք ձեր ձեռքերը, հրուշակեղենը կամ գդալը: Մի խառնեք միմյանց. պարզապես համոզվեք, որ ցորենի յուրաքանչյուր հացահատիկ խոնավ է: Խառնուրդը պետք է խոնավ եւ խոտորած լինի, հյուսվածքի նման, խմորի համար, որը պատրաստի կեղեւի կամ գրահամ-կոտրատված խառնուրդի համար:

04-ին 09

Ավելացնել կաթի

Ավելացնել 1/2 - ից 3/4 բաժակ (120 - 180 մլ) կաթ կաթնային ագռավի խառնուրդի համար, որպեսզի փափուկ, գրեթե թաց խմոր, որը կարող է փաթեթավորվել մի խոյ.

05-ից 09-ը

Harcha Dough

The harcha խմոր այժմ պետք է նման.

06-ից 09-ը

Կառուցեք խմորը դեպի գնդակներ

Կառուցեք խմորները գնդիկները եւ թողեք մի քանի րոպե հանգստանալու:

Կատարեք գնդակներ ցանկացած չափի, որը Ձեզ դուր է գալիս: Այստեղ ներկայացված գնդակներ մոտավորապես 1 1/2 դյույմ տրամագծով են, ինչը թույլ կտա փոքրիկ 3 " զառա :

07-ից 09-ը

Խտացրեք խմորը

Ցանկության դեպքում, գլորում գնդիկները կոպիտ ագռավով: (Սա պարտադիր է տեսքի եւ հյուսվածքների համար):

Հստակեցրեք գնդակներ մեջ 1/4 "հաստության մեջ սկավառակներով, մի խմեք նրանց, կամ խմորը չի պատրաստի ամբողջ ճանապարհը:

08-ը 09

Խոհարար կաթսա ցածր ջերմաստիճանը

Մի քանի րոպե ջերմաստիճանի ցածր ջերմաստիճանի կամ տապակած տապակել:

Կաթսայի մեջ ավելացնել թավայի մեջ եւ եփել յուրաքանչյուր կողմում մոտավորապես 5-10 րոպե, վերադառնալով միայն մեկ անգամ, մինչեւ մոխրագույն միջին ոսկեգույն գույնը: Շոգը ցածր պահեք եւ ստուգեք, երբեմն վստահ լինեք, որ շառասերը շատ արագ գունավորում չեն ունենում, քանի որ դրանք պետք է որոշ ժամանակ անց նախապատրաստել եւ ճաշակել ամբողջ ճանապարհը:

09-ին 09

Ծառայել Harcha Ջերմ

Harcha- ն լավագույնս ջերմ է ջեմով, պանիրով ​​կամ մեղրով: Նրանք կարող են նաեւ եփվել տաք օշարակով, պատրաստված հալված կարագի եւ մեղրի հավասար մասերից:

Harcha- ն կարող է մի քանի րոպե վառարանում կամ 350 F (180 C) ջեռոցում վառարան վառել : Նրանք մի օր մնալ թարմ են սենյակային ջերմաստիճանում, եւ լավ պահել սառնարանում:

Թեյը հիանալի երեկույթ է : Փորձեք այս Մարոկկայի թեյի բաղադրատոմսերը.

• Mint Tea
• Կանաչ թեյ Սեբայի հետ
• Կանաչ թեյ Լուիզայի (Վերբենա)