Currantts բնականաբար ունենում կատարյալ համադրություն pectin եւ թթվայնությունը, որը ապահովում է լավ jell, առանց ավելացնելու անհրաժեշտություն առեւտրային pectin. Արդյունքն այն է, որ մրգերի պես փայլուն գույն է համեղ համը:
Սա փոքրիկ խմբաքանակի բաղադրատոմս է, քանի որ ծովախեցգետինները կարող են լինել եւ դժվար է գտնել եւ թանկ, եթե դուք չեք աճի ձեր սեփականը: Բայց եթե դուք օրհնվում եք նրանցից առատությամբ, ապա ամեն դեպքում, կրկնակի բաղադրատոմսը:
Հիշեք, որ ինչպես բոլոր ջեմերում, ձեր կարմիր հաղարջի խառնուրդը կպահպանվի, քանի որ սառչում է: Այն դեռեւս փոքր-ինչ վառ է, մինչդեռ դեռ տաք է:
Կարմիր ծովախեցգետինների բանկետները, որոնք վերամշակված են ջրի վառարանի մեջ, կպահպանվեն մինչեւ մեկ տարի: Ջեմը դեռեւս անվտանգ է ուտելուց հետո, բայց որակը կվատանա: Երբ բացվել է, պահեստները պահեք սառնարանում, ինչպես որ դուք կստանաք խանութից գնելուց առաջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կվտ / 900 գրամ հասած կարմիր currants
- 2 1/4 բաժակ / 510 գրամ շաքար
- 1/4 բաժակ / 59 մլ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ currants եւ հեռացնել նրանց բխում. Խորհուրդ. Սառեցրեք currants, դեռ իրենց բխում, նախ. Դրանք ավելի հեշտ կլինի հեռացնել դրանք բխող սառեցման ժամանակ: Նախքան բաղադրատոմսով ընթանալուց առաջ պտուղը հալեցնելու կարիք չկա:
- Ստերիլացրեք ձեր պահածոների բանկաները :
- Մինչ բանկաները սթեռլիզացվում են, կարմիր ծովախեցգետինները եւ ջուրը խոշոր, ոչ ռեակտիվ գորգով (չուգուն չխմելուց հետո, առանց ներծծված եւ ալյումինե): Նրբորեն ջախջախիչը կտրատել կարտոֆիլի masher կամ գինու շիշի ներքեւի մասում: Ավելացնել շաքար: Խառնել խառնուրդը միջին ցածր ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով շաքարն արձակելիս:
- Երբ շաքարն ամբողջությամբ լուծարվում է, բարձրացրեք շոգը եւ բարկացրեք, հաճախ բորբոքելով, մինչեւ ջեմը հասնի jell կետին : Հեռացրեք կարմիր հաղարջի ջեմը ջերմությունից եւ մաշվածության մեջ եղած ցանկացած փրփուրից փաթաթված:
- Եթե ջեմը հասնում է jell կետին, մինչեւ բանկաները ստերիլիզացված լինեն, պարզապես հեռացեք խառնուրդը ջերմությունից մինչեւ բանկա: Ջեռոցը ջեռուցելուց առաջ հազիվ թե վերադառնաք եփ գալ:
- Տապակել տաք ջեմը ստերիլացված բանկաների մեջ, թողնելով 1/4-ից 1/2-դյույմ գլխամասային տարածություն: Պտուտակով պահածոների խցանները: Դուք կարող եք պարզապես թույլ տալ բանկաների թարմությունը եւ ապա դրանք պահել սառնարանում մինչեւ 3 ամիս: Երկարաժամկետ պահեստավորման համար սենյակային ջերմաստիճանում վերամշակեք բանկաների մի եռացող ջրի լոգարանում 5 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 28 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 0 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |