Եթե դուք գտնում եք Թուրքիայում կամ պարզապես թուրքական ռեստորանում մթնոլորտում վայելում եք, հիմնականում երաշխավորված եք, որ հանդիպում եք կաչիկի կաթիլ: Նմանապես, երբ դուք մեկնում եք Հունաստան կամ ձեր սիրած հունական ռեստորանը, կներկայացվի նմանատիպ ուտեստ, որը կոչվում է «tzatziki»: Ինչ էլ որ այն կանչվի, որտեղ էլ լինեք, ինքներդ գտնեք, պետք է անպայման փորձեք:
Ամերիկացիները ավելի շատ ծանոթ են «tzatziki» տերմինի հետ եւ որոշ խոշոր կաթսա արտադրողներ ունեն սցենարներ վաճառելու համար նախատեսված tzatziki եւ այլ հունական յոգուրտ սոուսներ: Սակայն տնական տարբերակը շատ հեշտ է դարձնում եւ բերում է թարմացնող բուրմունք այնքան շատ ուտեստների համար:
Մերձավոր Արեւելքում դուք հաճախ եք գտնում բոլոր հյուրանոցային նախաճաշիկների վրա, պարզ մածուն եւ վարունգ խառնուրդներ: Այն տաք եւ փխրուն է եւ կատարյալ ամռանը տաք կլիման: Հետո պատշաճ tzatziki sauces, քաղցր վարունգ, սխտոր եւ շատ թարմ սամիթ, մատուցվում են ռեստորաններում որպես նախուտեստներ կամ հավի ճաշատեսակների հետ միասին:
Cacik- ը սովորաբար կարելի է գտնել թուրքական / միջերկրածովյան ռեստորանների բաժիններում, որոնք մասնագիտանում են փոքր ափսեներում: Իսպանական ռեստորանները դրանք անվանում են կիտասներ, սակայն թուրքական տերմինը մսեձ է, որը նկարագրում է նախուտեստի կամ փոքրիկ ուտեստի բաղադրատոմսը: Հայեցակարգը Ձեզ թույլ է տալիս ընտրելու շատ տարբեր բաներ, առանց պարտադիր կատարելու մեկ ուտեստ, եւ կազիկի / tzatziki- ի ափսեը ճիշտ կլինի մենյուի վերեւում: Հրաշալիորեն հաստ եւ յուղալի, հավանական լարված եւ կատարյալ խնկունի կամ աղցանների մեջ խմելու համար, այս սոուսը տաք է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 վարունգ (peeled եւ grated)
- 16 ունց. յոգուրտ (
- պարզ , սառը)
- 2 մեխակ սխտոր (փռված եւ աղացած)
- 1 ճաշի գդալ անանուխ (թարմ, թակած կամ սամիթ)
- Աղը համտեսել
- Զարդարի
- ձիթայուղ
Ինչպես դարձնել այն
Մի խառնուրդը , միացրեք խաշած վարունգը եւ աղացած սխտորը: Աղ համիր ավելացնել:
Խառնել մածունի փայտե գդալով եւ փոխանցել սպասք: Զուգարանից նարնջի կամ սամիթով զարդարված եւ վերեւում ձիթապտղի յուղ խառնել: Ծառայել անմիջապես կամ ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ սառեցնել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 64 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 7 մգ |
| Նատրիում | 67 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |