Դուք չեք կարողանա դիմակայել այս քաղցր փոքրիկ հացերին, երբ նրանք թարմ են ջեռոցում: Անիսոնի հետ համեմված, դրանք հարթվում են ձիթապտղի սպիրալներով եւ թխում: Ծառայել նրանց կերակուրով կամ որպես սուրճով պատրաստված խորտիկ: Anise սերմը, որը համտեսում է մի քիչ նման լիկյոր, Լատինական Ամերիկայի աղանդերի եւ քաղցր հացերի համար համեմված համեմունք է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ճաշի գդալ անիսոն սերմեր
- 1 1/2 բաժակ ջուր
- 1 1/2 թեյի գդալ խմորիչ
- 1/3 բաժակ շաքարավազ
- 1/4 բաժակ բուսական կրճատում (կամ կարագ)
- 2 3/4 բաժակ հացի ալյուր
- 2 գավաթներ համատարած ալյուր
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 ձու
- 1 ճաշի գդալ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել անիսոն սերմերը մի խառնուրդով ջրի մեջ եւ բերել եռացրած: Հեռացրեք ջերմությունից, կափարիչը եւ թող թույն գցեք:
- Ավելացրեք խմորիչը, սերմ սերմը, նախորդ քայլից (ներառյալ սերմերը), եւ շաքարավազը կանգնած խառնիչի գավաթին: Թող հանգիստ 5 րոպե:
- Ավելացրեք ալյուրը, բուսական կրճատումը, եւ աղը եւ ցածր արագությամբ խառնել խմորին խառնել հավելվածով մինչեւ լավ խառնուրդը:
- Դանդաղ ավելացնել հացի ալյուրը եւ շարունակում են հունցել: Հացահատիկի խառնուրդը մոտ 5 րոպեով (կարելի է նաեւ այն ձեռքով դնել), մինչեւ հարթ եւ առաձգական, եւ հարթ տարածեք ծաղկեփնջերի կողմերից: Ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ ալյուր, եթե խմորը կարծես շատ կպչուն է:
- Խմորը խառնել ափսեում եւ թողնել մեկ ժամ:
- Դակիր խմորից եւ բաժանել golfball չափի կտորների (մոտ 35 գրամ յուրաքանչյուրը): Յուրաքանչյուր կտոր գցեք գնդակի մեջ: Պլաստիկ փաթեթավորեք գնդակներ եւ թող հանգստացեք 5 րոպե:
- Հստակեցրեք յուրաքանչյուր գնդակի մեջ մի փոքր օվալաձեւ վիճակում, մոտավորապես 3 դյույմ լայնությամբ եւ 4-5 դյույմ երկարությամբ `անհրաժեշտության դեպքում օգտագործելով գլանվածք: Սկսած օվալի մեկ ծայրից, գլորում խմորը մինչեւ պարուրաձեւ: Տեղադրել կարմրավուն կողմը մի թխում թերթիկի վրա:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 աստիճան: Խառնել 1 ձու 1 ճաշի գդալով ջուր եւ խոզանակ գագաթներով եւ գլանների կողմերը, ձվի խառնուրդով: Թող լողալները տաք տեղ ունենան կես ժամով:
- Թխել գլանափաթեթներ 12 - 25 րոպե, մինչեւ նրանք ոսկե դարչնագույն: Ծառայել ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 66 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 9 մգ |
| Նատրիում | 256 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |