Մանկություն
Rocco DiSpirito- ը ծնվել է 1966 թ. Նոյեմբերի 19-ին, Յամայկա քաղաքում: Rocco սկսեց իր խոհարարական կարիերան 11 տարեկան հասակում իր մոր խոհանոցում:
Կրթություն
16-ին Rocco- ն սկսեց սովորել Ամերիկայի Խոհարարական Ինստիտուտում, որտեղ ավարտել է 1986-ին: Այնուհետեւ Փարիզի հեղինակավոր Jardin de Cygne ռեստորանում Դոմինիկ Սեսիլոն եւ Գարի Քունցը ուսումնասիրել են ֆրանսիական տարածաշրջանային սննդամթերքի եւ գինիների արտադրությունը:
1990 թվականին DiSpirito- ն ավարտել է Բոստոնի համալսարանի գիտնականը, Բիզնեսի մեջ:
Վաղ կարիերա
1988-ին վերադառնալով Նյու Յորք, Rocco գնաց աշխատելու Adrienne հյուրանոց Maxim- ի Փարիզում (այժմ, Peninsula հյուրանոցում) Ժան-Միշել Դիոթ եւ Ժակ Chibois. Հետագայում նա դարձավ Բոստոնում Աջուրդուիում գտնվող Chef դե Partie- ն: Աջուրդուխում Chef Mark Baker- ում աշխատելիս Rocco- ն սովորեցրել է ֆրանսիական տեխնիկան միավորել ասիականի բաղադրիչներին, այժմ `իր ստորագրության ոճը:
Հետաքրքիրն այն է, որ այս ճաշի պատրաստման ոճը Rocco- ն վերադարձավ Նյու Յորք `ուսումնասիրելու մեծ խոհարարներ Չարլի Պալմերը, Դեյվիդ Բուլին, Գիլբերտ Լո Կոզին եւ Գարի Կունցը: Հետագայում Kunz- ը Rocco- ն անվանեց հայտնի Lespinasse ռեստորանի բացման թիմը:
Իրեն
1995 թ.-ին Rocco- ն բացեց Դավա ռեստորանը Մանհեթենի կենտրոնում: Ռեստորանը 6 ամսվա ընթացքում փակվեց, չնայած շատ բարենպաստ ակնարկներ: 1997 թ.-ին Rocco- ն Նյու Յորքի Gramercy Park- ում բացեց Միութենական Խաղաղօվկիանոս:
Նրա նորարարական ճաշացանկը արագ վաստակեց նրան 3 աստղ «Նյու Յորք թայմս» -ից: Union Pacific- ը փակվել է 2004 թվականի վերջում, ենթադրաբար, Rocco- ի եւ սեփականատերերի փոխադարձ համաձայնությունից:
«Ռեստորան»
2003-ին Rocco- ն բացեց Rocco- ի 22-րդ փողոցը, իրականության հեռուստատեսային սերիայի ռեստորանը: Շոուն, թեեւ Rocco- ի նկարագրության մեջ մի փոքր անարդար է, ճիշտ պատկերում է Rocco- ի (մաս-սեփականատեր) եւ ֆինանսիստ Ջեֆրի Չոդորովի միջեւ իշխանության պայքարը:
Չնայած խիստ տարածված էր, ռեստորանը, ըստ երեւույթին, ֆինանսական ձախողում էր:
2004 թ. Հուլիսին Նյու Յորքի Գերագույն դատարանի դատավոր Իրա Գամմենմենը Rocco- ի 22-րդ փողոցում արգելանք է թողել եւ Chodorow- ին տվեց ռեժիմի վաճառքի կամ վերաբացման թույլտվություն: Rocco- ի 22-րդ փողոցում փակվել է 2004 թ. Սեպտեմբերին եւ 2005 թ.-ին վերաբացվել է որպես Բրազիլիայի խորտիկ, խավիար եւ բանանի խոհարարություն, ակնհայտորեն առանց Rocco- ի:
Որտեղ է Rocco?
2004-ին Rocco- ն իր կարիերան սկսել է ռադիոյով, որպես «Նյու Յորքի» WOR 710-ում «Սննդի Talk» հաղորդաշարի հյուրը: Նրա ռադիոկայանը կարճ ժամանակահատվածում ավարտվեց Rocco- ի կողմից եւ կայանը չհամաձայնեց նոր կեսօրվա շոուի բովանդակությանը: Ներկայումս Rocco- ն առանց ռեստորանի կամ թոք-շոուի, բայց կարելի է տեսնել իր ապրանքային գիծը, Rocco- ի Քվware-ի QVC- ում:
Ցուցահանդեսներ
- Համը (Hyperion 2003) Համեմատեք գները
- 2004 թ. Մրցանակակիր Ջեյմս Մուշկը: Լավագույն cookbook- ի պատրաստումը պրոֆեսիոնալ տեսանկյունից
- Rocco իտալական-ամերիկյան (Hyperion 2004) Համեմատեք գները
- Rocco- ի հինգ րոպե համը. 5 րոպեի ընթացքում 5 բաղադրիչներով առանձին սնունդ (Scribner 2005) Համեմատեք գները
Մրցանակներ եւ մրցանակներ
- 1999 թ. «Food & Wine» ամսագրի լավագույն նոր խոհարարներից մեկը
- 2000 թ. Gourmet ամսագիր Ամերիկայի ամենահետաքրքիր երիտասարդ խոհարարը
- 2000 թ. Լավագույն խոհարար. Նյու Յորք քաղաք Ջեյմս Beard հիմնադրամից
- 2001 թ. Լավագույն խոհարար. Նյու Յորք Սիթի Ջեյմս Beard հիմնադրամը
- 2002 Մարդիկ ամսագրի ամենասեքսուալ խոհարարը կենդանի է
- 2003 թ. Լավագույն խոհարար. Նյու Յորք Սիթի Ջեյմս Beard հիմնադրամը
- 2004 թ. Հաղթող Ջեյմս Beard մրցանակը. Լավագույն ճաշացանկ `ճաշացանկ, պրոֆեսիոնալ տեսանկյունից