Սա արագ եւ հեշտ բաղադրատոմս է գարեջրի խառնուրդի համար, որն անցնում է գրեթե ցանկացած ձկան կամ ծովամթերքի հետ: դա հիմնականում ձուկի 'n' chips խառնում է լավ գարեջուր, ալյուր եւ մի քիչ յուղ: Բանալիներն այստեղ սառը տոպրակ, տաք յուղ եւ որակյալ ձուկ: Այս բաղադրիչը լավ է աշխատում լեզափիով, կոդով, դդդոկով, վալլիով, ծովային բասով, սնկով, հերբութով `ընդամենը ցանկացած ամուր ձուկով: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել այն ծովախեցգետինների, կալամարի կամ ձիարշների համար: Ծառայել այս եղանակով կարտոֆիլով եւ խորոված սոուսով: Ես սիրում եմ պարզ մանանեխ : Այս բաղադրատոմսը բավարար ձուկ է դարձնում ձկան կամ ծովամթերքի 2 ֆունտ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ ձուկ (ծովախեցգետին, խմորեղեն, կեքս կամ կաղամար)
- 8 ճաշի գդալ ինքնակամ բարձրացող ալյուր
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1/2 շիշ գարեջուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- աղի համտեսել (kosher)
Ինչպես դարձնել այն
Խառնել ալյուրը, ձիթապտղի յուղը, աղը եւ գարեջուրը միասին ամանի մեջ: Ավելացրեք գարեջուրը եւ դանդաղ արեք, ամբողջ ժամանակ ակտիվացրեք: Դուք ցանկանում եք բավարար չափով գարեջուր, որպեսզի այն տան ներկի կամ նրբաբլիթի հետեւողականությունը դարձնի:
Դակիչը սառնարանում դնում է 20 րոպե:
10 րոպե հետո ձուկն ու աղը լցնելուց ազատ: Թող 5 րոպեով նստենք նստարանին, ապա կտեսնենք այն մեծ կտորների չափի մասին:
Ջերմացեք յուղը 350 աստիճանով F. Ես օգտագործում կանոլայի յուղը, բայց ցանկացած բուսական յուղ կանի:
Երբ նավթը տաք է, ձկները մղում են խառնուրդը եւ հագցնում այն: Նրբորեն դրեք այն յուղում եւ կրկնում: Մի արծաթե կամ խորքային տապակած ամբոխ: դա մի քանի խմբաքանակում:
Տապակել մինչեւ ձուկը ոսկե դարչնագույն , շարժելով այն նավթի շուրջը, որպեսզի այն չփակվի: Սա տեւում է մոտ 5-8 րոպե:
Թող ձուկը թափի մետաղյա դարակ կամ թղթե սրբիչ:
Ծառայել միանգամից սոուսով ( թթար սոուս , կոկտեյլ սոուս , մանանեխ, տաք սոուս, ketchup) եւ սառույցով սառը գարեջուր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 263 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 45 մգ |
| Նատրիում | 1,196 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 24 գ |