Եթե դուք սիրում եք Թայերեն սնունդ, փորձեք այս Thai Green Curry- ի սոուս պատրաստելիս: Թեեւ դուք կարող եք հեշտությամբ գնել թայերեն կանաչ curry pastes եւ sauces է խանութներում այս օրերին, կա պարզապես ոչինչ նման ձեր սեփական զրոյից. Եվ դա շատ հեշտ է անել, հատկապես, եթե դուք ունեք սննդի մշակող կամ բլենդեր: Պարզապես ներկեք բոլոր բաղադրիչների մեջ, բլից լավ, եւ դուք ունեք համեղ թայերեն կանաչ կարրի սոուս, որը հիանալի է վարունգ , արիշտա, խորոված կերակուրներ, ապուրներ եւ այլն: ԷՋՄԻԱԾՆ.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 սալ
- լիմոնադ (աղացած, կամ 3-4 հատ. սառեցված պատրաստված լիմոնդր, մատչելի է ասիական խանութներում)
- 1-3 կանաչ ճառագայթներ (կտրտած, թայերեն կանաչ ճյուղեր կամ ժալապենոսներ նաեւ լավ են աշխատում)
- 1 կարկանդակ (կտրտած կամ 4 հատ հատապտուղ սոխ)
- 4-5 մեխակ սխտոր
- 1 կափարիչի կտոր գալանգալ (կամ zinger, բարակ կտրտած)
- 1/2 բաժակ թարմ coriander / cilantro տերեւները եւ բխում (թակած)
- 1/2 բաժակ թարմ ռեհան
- 1/2 թեյի գդալ: հիմք քեմին
- 1/2 թեյի գդալ: գետնին սպիտակ պղպեղ (առկա է շատ սուպերմարկետներում համեմունքների)
- 1/2 թեյի գդալ: գետնին կոորդինատոր
- 3 Tbsp.
- ձկան սոուս (բուսակերներ `փոխարինող 1 տ.մ. սոյայի սոուս 1/4 թթվով աղով)
- 1 տ.մ.
- ծովախեցգետին paste (մատչելի է բանկա է ասիական խանութներում, բուսակերներ: փոխարինել 1 Tbsp.
- Ոսկե լեռան սոուս )
- 1-2 տ.մ. շագանակագույն շաքար (համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները սննդամթերքի մշակման մեջ, բլենդերի կամ խոշոր պտուղի մեջ:
- Գործընթացը լավ է ձեւավորելու մի թարմ հնդկական կանաչ curry սոուս: Համտեսեք սոուսը աղով եւ համեմունքով: Եթե ձեր ճաշակի համար շատ աղի է, ավելացնել կրաքարի կամ կիտրոնի հյութի ճզմում: Եթե բավարար չէ աղի, ավելացրեք ավելի շատ ձկան սոուս կամ աղ: Ավելի շատ ջերմություն ավելացրեք:
- Ձեր կարրի սոուսը պատրաստ է օգտագործվել: Դուք կարող եք շերտավորել ցանկացած մնացորդներ եւ պահել դրանք մինչեւ 1 շաբաթվա սառնարանում: Հետո սառեցրեք: ԷՋՄԻԱԾՆ.
Tips:
Եթե օգտագործեք վնասատու եւ հավանգ : Pound- ը բոլոր չոր խոտերը եւ համեմունքները միասին ձեւավորելու կպչուն, ապա աստիճանաբար ավելացրեք խոնավ բաղադրիչները, հարթեցնելով մինչեւ հարթ: Ձեր Curry paste- ն այժմ պատրաստ է օգտագործման համար:
Խոհարարություն Tips: Այս սոուսը դարձնել համեղ Թայլանդի Curry- ի, դարձնել որոշ բուսական յուղ, վոկ կամ խորը միակողմանի տապակի մեջ եւ շրջվել: Ավելացնել կանաչ կարրի սոուս, ինչպես նաեւ այլ բաղադրիչները (ձեր ընտրությունը սպիտակուցի `հավի, խոզի, տավարի, տոֆի կամ բանջարեղենի): Բաղադրեք մի թեթեւ կաթսա, ապա կրճատեք ջերմությունը մի նուրբ եփ գալ , երբեմն բորբոքելով: Եթե ավելի շատ սոուս անհրաժեշտ է, ավելացնել հավի ֆոնդ կամ faux հավի ֆոնդ, կամ ֆոնդային եւ ջրի համադրություն: Երբ curry լիովին եփում է, նվազեցնել ջերմային նվազագույն եւ ավելացնել վերը նշված 1/4 կարող կոկոսի կաթ: Դիետիկ փորձարկումը ծառայումից առաջ, ավելացրեք ավելի շատ ձկան սոուս կամ աղ, եթե անհրաժեշտ է: Թարմ թխվածքաբլիթից ցողեք եւ ծառայեք բրնձով: ԷՋՄԻԱԾՆ.