Այս հավի թեւերը շատ համեղ են, կամ ինչպես են ծառայում մանանեխի մայոնեզի սոուսով կամ Creole Mayonnaise խառնուրդով: Այս համային թեւերը կարելի է կատարել որպես կծու, ինչպես ցանկանում եք, ավելացնելով քիչ թե շատ Tabasco եւ cayenne այս բաղադրատոմսով: Ազնվամորի կամ ագավայի օշարակն օգտագործեք շաքարի շաքարի փոխարեն մարինադում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ֆունտ հավի թեւիկներ
- 2 ճաշի գդալ Canola (կամ ձիթապտղի յուղ)
- 3 թեյի գդալ սխտոր (աղացած)
- 6 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (2 կիտրոնի հյութ)
- 1 ճաշի գդալ եւ 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուս
- 1/3 բաժակ կետչուպ
- 3 կանաչ սոխ (թակած, գումարած ավելի շատ զարդարի համար, եթե ցանկանաք)
- 1 ճաշի գդալ
- Տաբասկո սոուս
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց
- 1 թեյի գդալ աղացած կեյենն պղպեղ (կամ կարմիր պղպեղ փաթիլներ)
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար (փաթեթավորված)
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- For the փայլ:
- մնացած մարինադը
- 2 ճաշի գդալ մեղր կամ ագավայի օշարակ
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ հավի թեւերը եւ չորացնել: Կտրեք թեւի թեքերը եւ հանեք: Կտրեք թեւերը միասին:
- Խոշոր ոչ ռեակտիվ կոնտեյներով , ինչպիսիք են սննդամթերքի պահեստային պայուսակը կամ ապակիները, միացրեք յուղը, սխտորը, կիտրոնի հյութը, Worcestershire սոուսը, ketchup, թակած կանաչ սոխ, տաբասկո, ուրց, 1 թեյի գդալ կեյեն կամ պղպեղ փաթիլներ, շագանակագույն շաքար, եւ սեւ պղպեղ: Ավելացնել հավի թեւիկներ եւ լավ վերարկու: Կպչուն պայուսակը կամ ծածկել կոնտեյները եւ մարել 4 ժամ:
- Խառնել գդալ տապակով փայլաթիթեղով եւ դնել թավայի ներքեւի մասում սառեցման կամ ցողունի դարակ: Պետք է օգտագործեք 2 կաթսա եւ դարակաշարեր, բայց վստահ եղեք, որ դրանց փայլաթիթեղի մեջ գցեք, որպեսզի խուսափեն դժվարին եւ մաքուր խառնաշփոթից:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 °:
- Խցիկներով հանել հավի թեւերը եւ կազմակերպել դարակ (ներ):
- Լցնել մնացած մարինադը մի կաթսա եւ ավելացնել 2 ճաշի գդալ մեղր կամ ագավա օշարակ եւ 1/2 թեյի գդալ կեյենն պղպեղ `ցանկության դեպքում: Թխել հավի թեւերը 50-ից 60 րոպե, մոտավորապես կես ճանապարհ անցնելուց եւ երբեմն պահպանում են պահածոների մարինադը:
- Կատարեք սպասքի ուտեստի մեջ եւ շաղ տալ թարմ քաղված կանաչ սոխով:
Կատարում է մոտ 50-60 կտոր, կախված թեւերի չափից: