01-ը 07-ը
Չորացնելով խնձորները ջրաղացին
Nils Hendrik Mueller / Մշակույթ / Getty Images Չորացրած խնձորները մեծ խորտիկ են, եւ նրանք հայտնի են որպես ձմեռային կոմպակտների հիանալի բաղադրիչ: Դուք կարող եք ավելացնել դրանք նաեւ թարմ խնձորներ `հավելյալ հարուստ խնձոր պատրաստելու համար: Այս մեթոդը պահպանում է անհատական խնձորի սորտերի յուրահատուկ համը: Խնձորի խնձորի քացախը , ժելե եւ տնական պեկտին պատրաստելու համար փրկեք մնացորդային խնձորի միջուկները:
Չորացման խնձորները սննդի դեզիդրատորում հեշտ գործընթաց է: Դուք կարող եք ձեր երեխաներին օգնել բեռնաթափել սկուտեղները կամ ստուգել շերտը `տեսնելու, թե արդյոք դրանք չորացված են: Կախված տարիքից եւ հմտությունից, նրանք կարող են նաեւ օգնել խնձորի կտրելով:
02-ից 07-ը
Ինչ պետք է անեք դեզիդրացված խնձոր
Dorling Kindersley / Getty Images- ը Բացի սննդի կեղտաջրերից եւ խնձորիներից, ձեզ հարկավոր է միայն դանակ, թթվածրած ջուր (ջուր քացախով կամ կիտրոնի հյութով) եւ պահեստարաններ պահելու համար: Պլանավորեք մոտավորապես 15 րոպե խնձորի կտորներ պատրաստել եւ դրանք դնել տոպրակների վրա: Այնուհետեւ կտեւի մոտ 12 ժամ, որպեսզի խնձորը չորացրած սննդարար դեզիդրատորում:
03-ից 07-ը
Կտոր խնձոր `ճիշտ հաստության
Bigpra / Getty Images- ը Կարեւորն այն է, որ խնձորը ճիշտ հաստությունը նախքան ջրազրկելը: Կտրել խնձորը մոտավորապես 1/3 դյույմ հաստությամբ - դրանք չպետք է ավելի հաստ լինեն, քան 1/2 դյույմ հաստությամբ: Հակառակ դեպքում, նրանք լավ չեն կրի:
04-ից 07-ը
Թարմացրեք Apple շերտերը acidified ջրի մեջ
www.cupcakes.recipes/Flickr/CC BY 2.0 Խմորիչի նվազեցման համար խնձորի շերտերը պետք է տեղադրվեն acidified ջրում, քանի որ դրանք կտրված են: Թթվածացրեց ջուրը, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ քացախ կամ կիտրոնի հյութ յուրաքանչյուր քառասուն ջրի մեջ:
05-ից 07-ը
Դուրս բերեք խնձորը
Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0 Մինչեւ չորացնելով խնձորները, դրանք պետք է հեռացվեն ցանկացած հեղուկից: Տեղադրեք խնձորը քամոցով եւ թող նստեն մի քանի րոպե, որպեսզի իրոք լավ քայքայվեն: Եթե շտապում եք, շերտերը տարածեք սրբիչի սրբիչի վրա, եւ նրանց վրա գցեք մեկ այլ լրացուցիչ սրբիչ:
06-ից 07-ը
Չորացնել խնձորի կտորները
Ձեր լավագույն քաշքշուկները / Flickr / CC BY 2.0 Դրեցրած, թթվայնացված խնձորի շերտը դրեց ջրազրկիչի տոպրակների վրա: Համոզվեք, որ կտորներից ոչ մեկը չի շոշափում, եւ որ յուրաքանչյուր տարածության շուրջ տարածություն կա, որպեսզի օդի շրջանառվի: Սա կարեւոր քայլ է նույնիսկ չորացման համար:
Տեղադրեք խնձորի շերտերի սկուտեղները ջրազրկիչին: Սահմանեք ջերմաստիճանը 130 F. Միացնել ջրազրկիչին եւ խնձոր չորացնել, մինչեւ որ դրանք ունենան մաշկավոր կամ փխրուն հյուսվածք (կախված նրանից, թե ինչպես եք ուզում դրանք): Սա տեւում է մոտ 12 ժամ:
07-ից 07-ը
Թող չորացրած խնձորը խառնել եւ պահել դրանք
Tntk / Getty Images- ը Երբ խնձորի շերտերը չոր են, անջատեք ջրահեռացնողը եւ հեռացեք սկուտեղները: Թող խնձորները տաքացվեն սենյակային ջերմաստիճանում 10 րոպե: Այս քայլը կոչվում է «պայմանավորում»:
Երբ խնձորի շերտերը ջրահեռացվում են եւ «պայմանավորված» (սառեցված), տեղափոխեք դրանք ապակե բանկա: Կպչեք բանկաների սերտորեն:
Նշեք ձեր բանկաը, որպեսզի համոզվեք, որ բովանդակությունը չորացրած խնձորի շերտ է: Բացի այդ, ներառեք ամսաթիվը եւ տարին, որ դուք չորացրեցիք դրանք: Այս կերպ Դուք կարող եք վստահ լինել, որ դուք օգտագործում եք ամենահինը առաջինը, եթե ունեք մեկից ավելի բանկա:
Պահել բանկաները հեռավոր լույսից կամ ջերմությունից: Տնային չորացրած պտուղների պահվածքը վեց ամիս է, եթե պահպանվում է մի բաժակ բանկաում, մութ, չոր, թույն միջավայրում, ըստ Home Food Preservation- ի ազգային կենտրոնի: