Ումի Ալի, որը նույնպես կոչվում է Օմ Ալի (թարգմանվել է Ալիի մայրը), Եգիպտոսի ազգային կերակուրն է: Այս հիանալի դեսերտը հացի պուդինգի Մերձավոր Արեւելքի տարբերակն է եւ հաճախ ծառայում է հարած սերուցքով կամ վանիլային պաղպաղակի բաճկոնով: Ի տարբերություն ամերիկյան հացի պուդինգների, որոնք սովորաբար օգտագործում են չոր հաց, որը առաջին անգամ ներծծվում է քաղցր հեղուկով, Ում Ալ Ալիը թարմ խորոված աղցան օգտագործում է լրացուցիչ մակարդակով համեղության համար:
Ուտեստը ինքնին երկար պատմություն ունի, որը ներառում է դավադրություն եւ ընդհանրապես վատ վարքագիծը հնագույն իշխանավորների շրջանում: Բայց այդ բոլոր դարերից հետո գոյատեւել է որպես շատ սիրված աղանդեր: Եգիպտոսում պուդինգը, հավանաբար, ավելի մեծ հավանականություն կստեղծի խտացրած կաթի փոխարինող Buffalo կաթով, սակայն երկու բույրերի պրոֆիլները նման են: Բաղադրիչները, որոնք նման են ճարպային խմորեղեն, ընկույզ եւ կաթնամթերք, միշտ օգտագործվում են, բայց դրանցից բխող տարբերակներ կան:
Ինչ պետք է ստանաք
- Սառեցված աղվափնջի 1 փաթեթ (մոտավորապես 17 ունցիա)
- 1 15 ունց. կարող է sweetened
- խտացրած կաթ
- 3 բաժակ ջուր
- 1/2 բաժակ սերուցք
- 3/4 բաժակ պիստակ (թակած եւ թակած)
- 1/2 բաժակ սոճին ընկույզ
- 1/2 բաժակ նուշ
- 1/2 - 3 բաժակ կոկոսի փաթիլներ (կախված ձեր ճաշակի)
- 1/2 թեյի գդալ
- վանիլային քաղվածք
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 F.
- Փաթաթված խմորեղեն թերթիկները փաթաթեք եւ դրանք մանրացված փխրեցնող թիթեղների վրա կամ դրանք մագաղաթյա թղթով կնքված տախտակների վրա: Թխել 15 րոպե: Դուք ցանկանում եք, որ ճարպային խմորեղենը ոսկե եւ հպարտ լինի: Հեռացրեք վառարանից, բայց միացրեք ջեռոցը, քանի որ այն մի քանի րոպեից միեւնույն ջերմաստիճանում կօգտագործեք:
- Կրճատել աղբի հյութը փոքր կտորների մեջ (մոտ 1-ից 2 դյույմ): Տեղադրել կոտրված կտորները մի մեծ գունդ, ընկույզով եւ կոկոսի փաթիլներով: Համոզվեք, որ դրանք խառնվում են եւ հավասարաչափ տարածվում: Տեղադրել ընկույզը եւ խմորեղեն խառնուրդը մեջ յուղացված 9x12 թխվածքաբլիթ:
- Կաթսայում տաքացնում է քաղցրացված խտացրած կաթը, վանիլինը եւ ջուրը միջին ջերմության վրա: Թույլ տվեք եփել մոտ 3-5 րոպե: Հեռացրեք շոգից եւ թույլ տվեք սառեցնել:
- Լցնել կաթնային խառնուրդը ճարպի խմորիչի ընկույզի խառնուրդի վրա: Քսել քսուքը վերեւում եւ թխել, բացել, 15 րոպե:
- Ծառայել ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 758 |
| Ընդհանուր ճարպ | 51 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 35 մգ |
| Նատրիում | 226 մգ |
| Ածխաջրեր | 64 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 15 գ |