Ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, մանանեխի ապուր, ապուր աշխարհի լավատեսական տարբերակն է: Պատրաստված է երկու սիրված բանջարեղենից, այն դարձնում է սիրված, եւ նույնիսկ ավելի լավ է, որ այն ապուր է ուտելու տարի: Իհարկե, ցուրտ ձմեռների գիշերը, ապուրը տաքացվում էր տապի մեջ ուտում էր խիտ հացով կույտով, չկարողացավ ավելի կատարելյալ: Իսկ ջերմ ամառային օրն այս սորտին ծառայում է սառեցված եւ մանր թակած ամառային խոտաբույսերով ցրված: ապուրը հաճելի լանչ կդարձնի:
Հին սիրած, ծաղկակաղամբ, բրուքոլիով (կամ դուք կարող եք օգտվել Tenderstem- ից) մի փոքրիկ մանանեխի եւ պանրի հետ շփվելով, լցնում, սնուցող ապուր պատրաստելու համար, որը բավարար է ուտելիքի համար որպես հիմնական ուղի կամ ավելի փոքր մաս: Ինչը չի սիրում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ունցիա / 55 գրամ unsalted կարագ
- 1 միջին կարմիր սոխ (նուրբ թակած)
- 1 մեծ խնձորի սխտոր (նուրբ թակած)
- 1/2 թեյի գդալ մանանեխի փոշի
- 1 միջին ծաղկակաղամբ
- 1 փոքր գլուխ բրոկկոլի
- 2 պինտ / 1 լիտր բուսական ֆոնդ
- 1 խոշոր կարտոֆիլի (peeled եւ cubed)
- 1 ճաշի գդալ մանանեխ (ամբողջ հացահատիկ)
- 4 ճաշի գդալ խառնել
- աղի համտեսել
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
- ԾԱՌԱՅԵԼ
- 12 բրնձի խառնուրդ (կամ այնքան ցանկալի է, տես ստորեւ բերված նշումը)
- 8 ունցիա չեդդեր պանիր (հասուն, խիտ աղացած)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ կաթսա կամ ֆոնդային ափսեում հալեցնում է կարագը, ավելացնել սոխը եւ դանդաղ պատրաստել մինչեւ կիսաթափանցիկ, անընդհատ խառնելով: Ավելացնել սխտոր եւ եփել եւս 2 րոպե, խնամելով, որ այրեն: Խառնել մանանեխի փոշու մեջ:
- Մինչդեռ, ծաղկակաղամբից հեռացրեք տերեւները եւ կտրեց ծաղիկների եւ գոլորշու բրոկկոլի հետ `մինչեւ գրեթե նիհար: Ավելացնել սոխ, եւ ծածկել բուսական ֆոնդով: Ավելացնել կարտոֆիլը եւ բերեք եռալ, ապա եփ գալ 15 րոպե կամ մինչեւ կարտոֆիլը եփում:
- Պյուրե սորտը սննդի պրոցեսորում, վերադառնալու համեմ, ավելացրեց մանանեխի եւ խնձորի Fraiche- ը: Վերադարձնել եփել մինչեւ եռալը, կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ 5 րոպե: Սեզոն `համտեսել ծովային աղով եւ սեւ պղպեղով:
- Ծառայելու համար, 50 գ / 2 ունց խաշած պանիրը տաքացվող ապուրի կենտրոնում տեղադրեք: Շրջապատում ապուրը եւ գագաթը croutons- ով կամ ծառայում են սնուցված լավ նուրբ թարմ դեղաբույսերի վրա:
- Նշում. Խոտաբույսեր պատրաստելու համար, ձիթապտղի ձեթով, հալված կարագով կամ երկուսի խառնուրդով մի փոքր գարշահոտ հաց: Կտրել մեջ cubes եւ տարածել մի թխում թերթիկ մեկ շերտով. Թխել տաք ջեռոցում, 180 ° / 350 ° F / ԳԱԶ 4
Այս ապուրը սառեցնում է գեղեցիկ եւ, այնուամենայնիվ, դարձնում է խոշոր փաթեթ, մինչեւ սառեցման մասը, եւ այն կպահպանի մոտ 2 ամիս:
- Սառեցված ապուրների պես: Փորձեք դրանք ավելի համեղ սառեցված ապուրների համար: