Երբ այս զարդանախշերը սկսում են հայտնվել հացի փափուկ պատուհանների եւ մթերային խանութների դարակներում, դուք գիտեք, որ Զատիկը մոտենում է: Բայց նրանք երբեք ավելի լավ չեն, քան դուք կարող եք տանը տանել, եւ այդ բաղադրատոմսը կբերի այնպիսի մեծ արդյունքներ, դուք ուզում եք դրանք կատարել ամեն տարի, եւ գուցե ոչ միայն Զատկի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ տաք ջուր (105-ից 155 ֆ)
- 2 փաթեթներ
- ակտիվ չոր խմորիչ
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1 բաժակ տաք կաթ (105-ից 115 ֆ)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ
- մշկընկույզ (հիմք)
- 1/4 բաժակ կարագ (softened, հավասար է 1/2 փայտ)
- 6 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր (մինչեւ 6 1/2 բաժակ)
- 3 խոշոր ձու
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1/2 բաժակ չորացրած currants
- 1/2 բաժակ չոր ծիրան (թակած)
- Ձվի լվացման համար:
- 1 խոշոր ձու սպիտակ
- 1 թեյի գդալ ջուր (խառնված ձվի սպիտակով)
- Լեմոնի համար `
- 1 բաժակ հրուշակեղենի շաքար (ձուլված)
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ (թարմ)
- 1 թեյի գդալով կիտրոնի համով (գունավորված)
- 1 1/2 ճաշի գդալ կաթ
Ինչպես դարձնել այն
- Տաք ջուրը լցնել տաք ջրի մեծ խառնուրդի մեջ եւ խմորիչի եւ 1 ճաշի գդալ շաքարավազի վրա շաղ տալ: Խառնել լուծարել եւ թողնել մինչեւ փրփուր, մոտ 10 րոպե:
- Ավելացնել մնացած շաքարավազը, տաք կաթը, աղը, մշկընկույզը եւ կարագը:
- Ավելացնել 3 գավաթ ալյուրից եւ օգտագործելով խառնիչի թիակային հավելվածը, հարվածել է միջին արագությամբ մինչեւ հարթ եւ առաձգական, մոտ 5 րոպե: Ծեծում են ձվերը մեկի մեջ, ծեծում են մինչեւ հարթ յուրաքանչյուր հավելվածից հետո:
- Ծեծել են վանիլային, ծիրանի եւ ծիրանի մեջ եւ 1 բաժակ ալյուրից ավելի: Beat մինչեւ լավ խառը, մոտ 1 րոպե: Միեւնույն ժամանակ ավելացրեք մնացած ալյուրը, 1/2 բաժակ, մինչեւ ձեւավորեք փափուկ խմոր, որը պարզապես մաքրում է գավաթների կողմերը:
- Անջատեք խմորը դուրս է մեղմորեն չորացած աշխատանքային մակերեւույթի վրա եւ մինչեւ հարթ եւ առաձգական, մինչեւ մոտ 5 րոպե:
- Խմորը խառնել մեծ յուղով: Միանգամից վերին գագաթին ներկեք եւ ծածկեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Թողնել տաք տեղում, մինչեւ կրկնապատկված ծավալը, մոտավորապես 1 - ից մինչեւ 1/2 ժամ:
- Դակիչը խմորից ներքեւ: Անջատված գունդով ծածկել եւ թողնել 10 րոպե:
- Խմորը բաժանել 24 հավասար մասերի: Խառնել յուրաքանչյուր մասի հարթ գնդակի մեջ: Տեղադրել գնդակներ մոտ 1 1/2 դյույմ հեռավորության վրա, greased թխում թերթիկի կամ թավայի վրա:
- Թող գաջեթները թողնեն մինչեւ կրկնապատկված ծավալը, մոտավորապես 25-30 րոպե:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 ° F: Խոզանակները թույլ են ձվի լվանալով: Սուր դանակով կտրեք խաչը ոչ ավելի, քան 1/2 դյույմ խորը յուրաքանչյուր գլորում վերեւում: Թխել գլորում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտավորապես 20-25 րոպե: Փոխանցել դրանք մետաղալարերի դարակ եւ թող թույն:
- Կատարել սառույցը: Փոքր ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչեւ լավ խառնուրդը: Spoon the icing int կուսակցական պայուսակ, որը տեղադրված է փոքր plain tip եւ խողովակ խաչը վերեւում յուրաքանչյուր roll. Թխել տապակները առնվազն 20 րոպե կանգ են առնում սառցադիմացկունության համար: