Ծերուկի գլխիվ բույրը հրաշալի կերպով փոխանցվում է, երբ վերածվում է Elderflower- ի ջերմ : Այս Elderflower եւ Honey պաղպաղակ բաղադրատոմսով, որ ջերմային է դնում շատ լավ օգտագործման համար:
Բաղադրիչը նաեւ օգտագործում է creme fraiche- ը, որը թեթեւ acidallyted կրեմ եւ տալիս է հաճելի tang կողքին մեղքի քաղցրությունը: Եթե դուք չունեք պաղպաղակ մեքենա, մի անհանգստացեք, այս բաղադրիչը օգտագործում է հեղուկ գլյուկոզա, որն օգնում է ստեղծել հարթ պաղպաղակ եւ խոչընդոտում է բյուրեղացմանը, այնպես որ կարող է կատարվել առանց մեքենայի: Պարզապես հետեւեք երաշխավորված հաջողությունների համար ստորեւ նշված ուղղություններին: Դուք այնքան ուրախ կլինեք, որ դուք արել եք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ունց / 100 գ լավ կամ քաղցր շաքար
- 18fl oz / 500 մլ կաթ
- 3 թեյի գդալ
- հեղուկ գլյուկոզա
- 3 խոշոր ձու ձվի դեղնուցներ
- 9 ունց / 250 գ
- ¼ պտ / 150 մլ հեղուկ սերուցք
- 3 tbsp
- Երեց Խաչիկ
- 1 tbsp runny մեղր
- 1 tbsp թեթեւ մանրացված պիստակ (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել շաքարավազ, կաթ եւ հեղուկ գլյուկոզա մի մեծ կաթսա եւ լավ ակտիվացնել: Տեղադրել մի նուրբ ջերմություն եւ ջերմացնել կաթը, մինչեւ որ այն գոլորշի է տալիս, բայց չի եռում:
- Միեւնույն ժամանակ թափահարում է ձվի դեղնուցները խոշոր տոմատի մեջ, մինչեւ թեթեւ ու փափուկ: Շարունակեք քսել, մինչդեռ դանդաղ ավելացնելով տաքացված կաթը: Ապա ավելացրեք ձվի եւ կաթնային խառնուրդի մեջ կաթը կաթսայի մեջ եւ շոշափեք:
- Վերադարձրեք համը եւ կրեմը նուրբ շոգին եւ շարունակեք ակտիվանալ, մինչեւ սերուցքը thickened: Թույլ մի տվեք, որ կրեմը եփել, եթե դուք զգում եք, որ այն շատ արագ պատրաստում է կամ կախված է տապակի ներքեւից, հեռացնում է այն շոգից, որպեսզի թույլ տան, որ այն մի փոքր սառը լինի, կրճատեք ջերմությունը, ապա շարունակեք պատրաստել: Որքան ավելի շատ ժամանակ եք վերցնում այս հատվածը, այնքան ավելի լավ կլինի կրեմը վերջում:
- Կրճատեք կրեմը մի նեխի միջոցով եւ մի կողմ դրեք եւ թույլ տվեք սառը:
- Երբ կրեմի հիմքը սառը է, ավելացրեք creme fraiche, whipping սերուցք, ջերմ եւ մեղր եւ ակտիվանալ լավ: Կամ պաղպաղակ մեքենայի մեջ , արտադրողի հրահանգներից հետո, կամ, խառնուրդը թափանցիկ սառնարանային բեռնարկղի մեջ դնել եւ սառնարանում տեղադրեք: Beat խառնուրդը երեք կամ չորս անգամ, քանի որ սառեցնում է կոտրել ցանկացած սառույցի բյուրեղների եւ ստեղծել հարթ պաղպաղակ.
- Սառեցված, ծածկեք եւ պահեք անհրաժեշտության դեպքում: Հեռացրեք պաղպաղակը սառնարանից տասը րոպե առաջ, որպեսզի ծառայեք մեղմելու համար:
- Ծառայել է ամենալավ բաժակներով կամ գավաթներում, եւ եթե ցանկանում եք, լրացուցիչ հյուսվածքների համար ցրտահարեք փոշու պզտիկ ընկույզով, իսկ ցանկության դեպքում `ավելի շատ մեղր (անպայման ընտրովի):
Ինչ է հեղուկ գլյուկոզա
Հեղուկ գլյուկոզա հաստ, հստակ, քաղցր օշարակ է: Այս օշարակ հիմնականում օգտագործվում է աղանդերի, տորթեր, հրուշակեղենի եւ երբեմն ջեմ պատրաստելու մեջ : Ձեր բաղադրատոմսով հեղուկ գլյուկոզի ավելացումը օգնում է վերահսկել շաքարի բյուրեղների ձեւավորումը, որը հատկապես օգտակար է պաղպաղակի կամ սառեցված աղանդերի համար: Այս հավելումը օգնում է դադարեցնել դիֆրակցիոն սառեցման ծանր ու ամուր եւ դրանով դժվարացնելով ուտել:
Հեղուկ գլյուկոզի այլընտրանքները
Հեղուկի գլյուկոզայի այլընտրանք չկա, որը չի փոխում համը: Մեծ Բրիտանիայում օգտագործում են ոսկեգույն օշարակ մեկը բաղադրատոմսում: Այն հաստ եւ մուգ է, որպեսզի ձեր կերակուրը մի փոքր փոխվի, բայց լավ է աշխատում:
Մեծ Բրիտանիայից դուրս օգտվեք Եգիպտացորենի օշարակից:
Նաեւ հայտնի է որպես գլյուկոզայի օշարակ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 318 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 185 մգ |
| Նատրիում | 117 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |