Այս Թայերեն դդմի սուպը հանգստացնող մթերք է, երբ եղանակը ցնդում է: Squash կարող է փոխարինել դդումի, եւ կարող է ավելացվել այլ բանջարեղեն, եթե ցանկանում եք, որ նույնիսկ ավելի առողջ. Ամեն դեպքում, դուք պատրաստում եք այն, դուք կունենաք ձեր հյուրերին, խնդրելով այս համեղ, սննդարար Թայերեն ապուրի երկրորդ օգնությունը: Richly գունագեղ եւ անուշաբույր, այս ապուրը գերազանց է աշնանային եւ ձմռան ամիսներին, երբ lemongrass կօգտագործի ձեր իմունային համակարգը եւ օգնում է հեռու մնալ այդ անասուն գրիպի bugs. Վայելեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 բաժակ հավի ֆոնդ
- 3 բաժակ դդում (կամ squash, cubed peeled)
- 1-2 բաժակ քաղցր կարտոֆիլ (cubed)
- 12-18 միջին վագրերի կոտլետներ
- 2 կամ ավելի գլխիկ երեխա bok choy (ավելի մեծ տերեւները կտրված կես)
- 1/3-ից 1/2-ը կարող են լավ որակի կոկոսի կաթ (ոչ թե 'լիտա'),
- 2-3 կաֆլի կրաքարի տերեւներ (մատչելի թարմ կամ սառեցված են ասիական խանութներում)
- 1 կիտրոն լիմոնդր (աղացած, կամ 4 ճաշի գդալ սառեցված պատրաստված լիմոնդր)
- 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 կեղեւ (աղացած, կամ փոխարինել 1/4 բաժակ մանուշակագույն սոխ)
- 1 կափույր չափի կտոր (գունավոր)
- 1/2 թեյի գդալ: կանոնավոր չիլի փոշի
- 1 տ.մ. գետնին կոորդինատոր
- 1 տ.մ. հիմք քեմին
- 3 tbsp. ձկան սոուս
- 1/2 թեյի գդալ: քրքում
- 1 տ.մ. Շագանակագույն շաքարավազ
- 11/2 tbsp. կրաքարի հյութ
- 1 թարմ կարմիր չիլի (նուրբ կտրատված, կամ 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ, չորացրած մանրացված կիտր)
- Գեներալի բուռ թարմ կորիան
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղի խոշոր եղջերավոր զամբյուղի մեջ բարձր ջերմություն: Ավելացնել կիտրոնաթթու, կիտրոնաթթուներ, սխտոր, կեղեւ, ցեխոտ կամ ցեմենտ: Եռացնել 1 րոպե:
- Ավելացնել դդում կամ squash եւ քաղցր կարտոֆիլ: Բաղադրություն բերեք, ապա ավելի ցածր ջերմություն մինչեւ միջին բարձրություն, 5-8 րոպե սառեցրեք, կամ մինչեւ այդ բանջարեղենը փափուկ է, որպեսզի պատը փչանա:
- Մինչ simmering, ավելացնել բոլոր մյուս «բուրմունքները»: Chili փոշի, ground coriander եւ չաման, ձկան սոուս, ծովախեցգետին paste, քրքում, շագանակագույն շաքար, կրաքարի հյութ եւ chili.
- Այժմ ավելացրեք ալկոհոլային խմիչքները եւ շոկոլադը: Ծածկեք եւ եփել լրացուցիչ 3 րոպե, կամ մինչեւ սոխը վարդագույն եւ պղպեղ:
- Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ ավելացնել կոկոսի կաթը, ակտիվացնելով միավորել (ավելացնել մինչեւ 1/2-ը, շատ յուղալի, կոկոսի համնավորված ապուրի համար): Ճաշակի փորձարկումը ապուրն է, ավելացնելով ավելի ձկան սոուս, եթե բավարար չէ աղի (նշեք, որ ձեր ապուրի աղը կախված է թե ինչպես աղիով ձեր ֆոնդից պետք է սկսել): Եթե ձեր ճաշակի համար շատ թթվասեր, ավելացնել մի քիչ ավելի շագանակագույն շաքար: Եթե շատ աղի կամ քաղցր, ավելացնել ավելի կրաքարի հյութ: Եթե շատ կծու, ավելացնել ավելի կոկոսի կաթ:
- Տապակած տերեւները թափվում են տապի մեջ եւ ծառայում են տաք թխվածքի հետ: Այս ապուրը կարող է ծառայել նաեւ բրնձով պատրաստված բրնձով կամ լապտերով `սննդարար հավասարակշռված կերակուրով: Վայելեք: