Արդյոք դա նախաճաշի, ճաշի կամ թեթեւության, ընթրիքի հեշտ ընթրիքի համար, երեւում է ոչ ավելի, քան Ձվեր Ֆլորենտինինը: Այս ճաշատեսակը այնքան հայտնի է, հավանաբար, այն պատճառով, որ թարմ, առողջ սպանախով բաղադրյալ ձվի թարմ համադրությունը անգլիական կեքսի վրա է եւ խորտակված հալլենիզայով (կամ Eggs Benedict- ի համար օգտագործվող խոզապուխտը) հետապնդվել է ձիթապտղի հոլլանդիայով:
Եթե դուք վախենում եք (սովորաբար անհարմար) Hollandaise սոուս պատրաստելը, մի եղեք: Հետեւեք բաղադրիչների ցանկում բաղադրատոմսի հղմանը, որպեսզի ձերն է, եւ դուք կզարմանաք, թե որքան հեշտ է դա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լ / 500 գ. սպանախ
- 1 tbsp. ձիթայուղ
- 1/4 բաժակ / 50 մլ սպիտակ գինի քացախ
- 8 ձու (ազատ շարք)
- 4
- Անգլերեն խոժոռներ
- 8 tbsp. ի
- Հոլանդացի սոուս
- Սեւ պղպեղ, համտեսելու համար
- Զարդարի: մշկընկույզ (թարմ քերած)
Ինչպես դարձնել այն
- Նախ, պատրաստեք սպանախը: Ջեռուցեք բավականաչափ խոշոր տապակ, որպեսզի բոլոր սպանախը պահեն:
- Երբ շատ տաք է, ավելացրեք ձիթապտղի յուղի ցնցուղ եւ շպրտեք սպանախը: Անջատեք այն 1-ից մինչեւ 2 րոպե տողերի միջոցով մինչեւ wilted: Մի սպանախը մի գցեք, կամ սաստիկ կդառնա:
Հացեք սպանախը քամոցով եւ սեղմեք որեւէ ավելցուկ, գդալի հետեւի հետ: Վերադարձեք սպանախը համաժողովին եւ բաժանեք չորս մասի: Պահպանեք ջերմաստիճանը, ծածկելով կափարիչով կամ թեյի սրբիչով: Preheat գրիլը.
Ձու փխրեցնելու համար բերեք խաշած ջուրը եռալով եւ ավելացրեք քացախը: Երբ simmering, նրբորեն ճաքճքել ձու եւ սահում նրանց ջրի առանց խախտելու yolks. Փոշի ձվերը մոտավորապես 3 րոպե կամ մինչեւ սպիտակները, սակայն ձվերը դեռ փափուկ են:
- Միեւնույն ժամանակ, բաժանել կեքսները եւ խառնել նրանց երկու կողմերում: Կարագը թեթեւ եւ տեղադրեք տաքացվող ափսեների վրա:
- Սպանախի մի մասը բաժանել յուրաքանչյուր կեքսի կեսին եւ տաքացնել ջեռոցի տակ:
- Երբ ձուներն արվում են, բարձրացրեք դրանք մի հատվածով գդալով եւ չորացրեք խոհանոցային թղթի վրա: Տեղադրել մեկը յուրաքանչյուր կեքսի կեսին եւ գդալով 1-ից 2 ճաշի գդալով գագաթին: Ծառայել անմիջապես:
Ձեռք բերեք ձեր ձուները ֆլորենտինի մեջ ձվի բենեդիկթյան արագ եւ հեշտությամբ
Ձվեր Ֆլորենտինային բաղադրատոմսը կարող է արագ հարմարվել դասական Eggs Բենեդիկտին մի քանի հեշտ քայլերով:
Հետեւեք Hollandaise բաղադրատոմսը, քանի որ այն նույնն է մնում: Հակառակ դեպքում հեռացրեք սպանախը բաղադրատոմսից (թեեւ կարող եք պահել այն, եթե ցանկանում եք այն, բայց դասական հավելյալ չէ): Փրփրացրեք ձվերը, որոնք ցուցադրվում են բաղադրատոմսով եւ ջերմ պահում: Խմորիչները եւ կարագը:
Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, յուրաքանչյուր ճարպաթաղանթում տապակած խոզապուխտի մի կտոր ձվի հետ, եւ սահում է hollandaise սոուսով եւ վայելում:
Շնորհակալություն այն հրաշալի բաղադրատոմսի համար, որն օգտագործվում է բարի լիցենզիա ստանալուց - Ճաշ - Բրիտանական Մեծ Բրիտանիայի Գիրք
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 370 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 417 մգ |
| Նատրիում | 655 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 22 գ |