Nopales- ը կակտուս տերեւներն են: Դուք չեք կարող դրանք ամենուրեք գտնել, բայց դրանք բավականին հասանելի են ամերիկյան հարավ-արեւմտյան շուկաներում: Nopales- ն համեղ է, երբ պարզապես աղացած է: Նրանց հաստ, մսեղի հյուսվածքները նրանց տալիս են իրենց մականունը `կանաչ սթեյք: Միակ տերեւը կարելի է խորովել եւ մատուցել ափսեի մեջ եւ բավականաչափ վերցնել ճաշի կենտրոնի փուլը, եթե դուք բուսակերների զգում եք: Թեեւ սուպեր հեշտ է մատուցել խորոված նոպալներին, ինչպես նաեւ սթեյքերը, խորոված նոպալները նույնպես կարող են կտրտվել եւ ծառայել աղցանների վրա, կամ թակած են, ավելացվել են խառնախցիկով կամ ծառայել որպես սեփական ճաշատեսակ:
Ինչպիսին են նոպալները համտեսել: Նրանք ունեն թեթեւ բուրմունք, որը մի քիչ խոտ է, եւ դա որոշ մարդկանց հիշեցնում է մի քանի ծնեբեկ: Այն անցնում է մեքսիկական մանր սոխերով եւ հատկապես լավ է Fresh Salsa եւ / կամ ձեր սիրած տաք սոուսով: Փորձեք ծառայել նրանց այս Corn Avocado Salsa- ի կողմից բավարար ուտեստի ուտեստի համար:
Սա ավելի շատ մեթոդ է, քան բաղադրատոմսը, այնպես որ սանդղակը բարձր կամ ներքեւ է, քանի որ ձեր աղյուսակում գտնվող մարդկանց քանակը (կամ լրացնելով ձեր բակը) պահանջում է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1-ից 2 նոպալներ (մեկ անձի համար)
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ canola կամ խաղող)
- Աղի համտեսել (բարակ աղի աղ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմեք գազի կամ փայտածուխի գրիլից մինչեւ միջին բարձր ջերմություն (դուք պետք է կարողանաք 3-ից 4 վայրկյան անցել ձեր ձեռքը մի դյույմ վրա խաշում խառնելուց առաջ, մինչեւ ջերմությունից հեռացնելը):
- Թեեւ խորովածը տաքացնում է, պատրաստում է նոպալները: Եթե երջանիկ եք, ապա նրանց գնել եք մի տեղ, որտեղ նրանք մաքրում են ձեզ համար եւ հեռացնում փուշերը: եթե ոչ, ապա դուք կարող եք տեղադրել մի զույգ ձեռնոց: Նրանց փուշերը կարող են լինել խաբեբա տեսնել, բայց որտեղ էլ որ փաթաթված լինի, այնտեղ փխրուն է: Օգտագործեք մի փոքրիկ ծնոտի դանակ կամ բուսական սալոր, որպեսզի բոլորին կոտրեք: Սա ամենահեշտ բանն է, որ կտրում է տերեւի վրա, կտրում է հատում: Երբ բոլոր փուշերը հանվում են, կարող եք գայթակղել մաքուր կանաչ մաշկի մնացած հատիկները: Դիմադրիր այդ գայթակղությանը. Այնտեղ շատ բուրմունք կա: Յուրաքանչյուր տերեւը լվանալ եւ չորացնել:
- Liberally խոզանակ յուրաքանչյուր մաքրված nopales նավթով. Դրեք դրանք տաք գրիլին եւ եփել, չխանգարեն, մինչեւ մի կողմում գրիլային նշանները, իսկ նոպալները, մոտ 4 րոպե: Անջատեն դրանք, մյուս կողմում եփեք եւ թողեք նստեք մինչեւ մյուս կողմում գրիլային նշանները, իսկ տերեւը քնքուշ է բոլոր ճանապարհով, մոտ 4 րոպե: Խորհուրդ. Խուսափեք դրանք տեղափոխել, քանի որ դրանք եփում են, եթե ցանկանում եք հստակ գրիլային նշանների ձեւավորում:
- Հեռացրեք եփած նոպալները գրիլից, շաղ տալ աղով եւ ծառայել տաք կամ տաք:
Վարիացիաներ
- Խորոված նոպալները կտրատեք եւ ծառայեք կիտրոնի սպիրտով
- Կտրել աղացած նոպալները եւ շպրտել թակած կանաչ սոխով, կարմիր գինու քացախով եւ մի քիչ ձիթապտղի յուղով `նման աղցանով եւ վերեւում, փշրված քվոսո ֆրեսկով
- Երբ նոպալները վերածվում եք վերեւում լոբի եւ պանիրով, ծածկեք գրիլը `օգնելով պանրի հալվելուն