Սերբական սպիտակ լոբու ապուր - pasulj - դա սրտանոթ փայտի կեղեւի գործն է, որը կարելի է կատարել կամ առանց մսի: Այս տարբերակը միսով է: True սերբական լոբի ապուրը պատրաստվում է սպիտակ տետովակով (տետովոց) լոբիով, բայց մեծ Հյուսիսային լոբի էլ աշխատում է: Ապուրը կարող է thickened հետ zafrig (roux), ցանկության դեպքում, կամ մասամբ puréed. Ես նախընտրում եմ իմ ականջները: Երբ գյուղացիական ճաշատեսակ համարվում է, pasulj դարձել է շատ սիրված ավանդական սերուցք հաճախակի տեսնում է ամենասիրված ռեստորաններում:
SHORTCUT: Ներծծում լոբի գիշերում եւ ցամաքեցնել: Տեղադրել դանդաղ կաթսայի մեջ ապխտած երշիկով խոզապուխտի եւ մնացած բաղադրիչների փոխարեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- Ապուրի համար.
- 1/2 ֆունտ tetovac լոբի կամ Մեծ Հյուսիսային լոբի, լվացվեց
- 16 բաժակ սառը ջուր
- 1 1/2 ֆունտ խոզապուխտ կամ խոզապուխտ ոսկոր կամ վերին շերտ օգտագործել
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 3
- գազար , կեղեւավորված եւ կտրտած կամ միջին թակած
- 3 միջին
- կարմիր կարտոֆիլ , փաթաթված եւ միջին կտրվածքի մեջ
- 2 կողիկներ նեխուր, միջին թակած
- 1 միջին սոխ, միջին թակած
- 1 սխտորով խնձոր, նուրբ թակած
- Զաֆրիգի համար (հաստացուցիչ).
- 4 ճաշի գդալ ձեթ
- 4 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1 ճաշի գդալ քաղցր կամ
- տաք պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր ապուրի մեջ տեղադրեք լոբի, ջուր եւ խոզապուխտ: Բաղնիք բերեք, երբեմն բորբոքում եք, որպեսզի լոբիները չփակեն եւ մակերեսին բարձրանան ցանկացած փրփուրը: Ավելացնել աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար: Ցածր ջերմաստիճանը եւ եփ գալ 1 ժամ:
- Ավելացրեք բանջարեղենը, եփել մինչեւ եփել, նվազեցնել ջերմությունը եւ շարունակում է եփ գալ եւս 1 ժամ: Հեռացրեք միսը խոզապուխտից կամ խոզապուխտից եւ վերադարձեք ապուր:
- Եթե ապուրը բավականաչափ հաստ է, կարող եք ավելացնել կամընտիր zafrig կամ thickener: Մի փոքր կաթսայում ավելացրեք յուղ եւ ալյուր եւ եփել մինչեւ բաց շագանակագույն: Ավելացնել պղպեղ ջերմություն, լավ ջերմացնող: Վերադարձեք ցածր ջերմության եւ ավելացնել 1 բաժակ լոբի ապուր , լավ խառնել: Թափել մեջը ապուրի մեջ եւ եփ գալ 5 րոպե կամ մինչեւ սուպը thickened ձեր սրտով:
- Ծառայել տաքացվող տախտակներում, որոնք զարդարված են թակած մաղադանոսով: Հաջորդ օրը նախասիրություններում արտացոլված են ավելի լավը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 287 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 44 մգ |
| Նատրիում | 989 մգ |
| Ածխաջրեր | 36 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 20 գ |