Ահա բաղադրատոմսը ելակի սմբուկների համար, որոնք քաղցր են, սնուցող եւ հյութեղ: Թարմ ելակները լավագույնն են, բայց սառեցված ելակները նույնպես կաշխատեն: Պարզապես հալեցնում դրանք այնքան, որ դուք կարողանաք նրանց արագ կտրել, նախքան խմոր ավելացնելը:
Երեք կարեւոր խորհուրդ. Նախ, խմորն ավելի շատ չէ, քան այն, թե արդյոք դուք բերում եք խմորը միասին կամ գլորում: Եթե անեք, ալյուրի մեջ սնձանները կավարտվեն , եւ ձեր պատրաստված սարդերը դուրս կգան շատ կոշտ եւ ծանր:
Եվ երկրորդը `օգտագործեք թարմ փխրեցուցիչ: Եթե դա եղել է ավելի քան վեց ամիս, քանի որ ձեր մառանն եք գնել թխում փոշի, ապա այն փոխարինեք: Եվ եթե չգիտեք, թե որքան ժամանակ է եղել, փոխարինեք այն: Թխում փոշին արագորեն կորցնում է իր ուժը, եւ ձեր սմբակները չեն ծագում, եթե այն չափազանց հին է:
Եվ երրորդը, ձեր ալյուրը քաշեք: Չափումների ճիշտ ստացման միակ միջոցն է: Պայուսակի ուղիղ շերտավորումը հայտնի է ոչ պատշաճ: Դուք կարող եք կարդալ ավելին խմորի մեջ ձեր բաղադրիչները զավթելու մասին:
Եռանկյունի սարդերի համար խմորն անջատեք եւ բաժանեք այն երկու կիսաքանակ: Ձեւավորեք յուրաքանչյուր կեսը մոտավոր շրջանաձեւ ձեւով, զգույշ լինելով, որ խմորից գերազանցեն: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր կեսը գլորում է 1 դյույմ հաստությամբ եւ կտրեց դանակով դանակներով: Շարունակեք մնացած քայլերը, ինչպես գրված է:
Ավելի ցածր ճարպային տարբերակի համար փոխարինեք վանիլային, նարինջի կամ կիտրոնի մածունի (կամ նույնիսկ ելակի, եթե ձեր ելակի սալիկների մեջ բավականաչափ ելակ չի ստանա) 1 փոքր կոնտեյներ (6 ունց):
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ / 260 գրամ
- համընդհանուր ալյուր
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 1/2 թեյի գդալ աղ (աղ աղ, այլ ոչ թե Կոշեր)
- 4 ճաշի գդալ կարագ (1/2 փայտ)
- 3 ձու
- ½ բաժակ ծանր քսուք (գումարած ավելին, որքան անհրաժեշտ է)
- 1 բաժակ ելակ (խոզանակ եւ թակած)
- 1/2 թեյի գդալ նուշի հյութ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 ° F:
- Պատրաստեք ձեր թխում թերթիկի տապը, այն յուղելով կարագով կամ կրճատելով կամ պառկեցնելով մագաղաթյա թղթի վրա : Կամ կօգտագործեմ սիլիկոնային փխրեցուցիչ, որն իմ սիրած տեխնիկան է:
- Բշտիկներից մեկի մեջ ծեծեք մի ճաշի գդալով մի փոքր գավաթով եւ մի կողմ դրեք:
- Մեծ խառնուրդը, միացրեք ալյուրը, թխում փոշի, շաքարավազը եւ աղը:
- Կտրեք կարագը, մինչեւ խառնուրդը խոշոր փշրանքներ հիշեցնի:
- Առանձին ամանի մեջ ծեծել են մնացած երկու ձվերը եւ խառնել կրեմով եւ նուշով: Խառնել ձվի կրեմի խառնուրդը չոր բաղադրիչներին եւ թակած ելակով խառնել:
- Անջատեք խմորն անուշահոտ խորհուրդը եւ միացրեք այն միասին մեկի մեջ: Եթե այն դեռեւս չի անցկացնում միասին, միեւնույն ժամանակ ավելացրեք ավելի շատ սերուցք, մի ճաշի գդալ, մինչեւ որ այն չի արվում: Սակայն խմորից ավելի շատ աշխատեք, կամ ձեր սմբակները կտրվեն:
- Խառնել խմորը 1 դյույմ հաստությամբ: Բայց մի քիչ ժամանակ չի ծախսվում, կամ դուք այն գերազանցում եք այն եւ հանգեցնում կոշտ սարդերի: Կտրել խմորը մեջ կլոր կամ fluted pastry դանակով.
- Տեղադրել սալիկներ ձեր պատրաստված թխում թերթիկի վրա: Խոզանակի գագաթները ձվով լվանալով ավելի շուտ: Տուփը փոխանցեք ջեռոցում եւ թխել 15 րոպե կամ մինչեւ ոսկե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 137 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 73 մգ |
| Նատրիում | 360 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |