Ճապոնիայի երեխաների օրն ազգային տոն է, որը մայիսի 5-ին Ճապոնիայում ամեն տարի նշվում է: Ճապոնիայում, այս տոնը հայտնի է որպես "kodomo no hi": Kodomo նշանակում է երեխա, ոչ մի միջոց, եւ hi նշանակում է օր: Տոնը բառացիորեն նշանակում է «երեխաների համար»: Այս տոնի նպատակը բոլոր երեխաների երջանկությունն ու բարեկեցությունը տոնելու եւ ցանկանալու համար է:
Մինչեւ 1948 թվականը Ճապոնիայի մանկական օրը հայտնի էր որպես «տանգո առանց սակկու», նշելով սեզոնային փոփոխությունը եւ ամռան սկզբին կամ Ճապոնիայում «ցուուշին» հայտնի անձրեւոտ եղանակ: Tango no sekku- ն նույնպես վերաբերում էր որպես տղաների տոնի կամ Banner- ի տոնի: Տոնն ավելի ուշ դարձավ Երեխաների պաշտպանության օր, նշելու լավ բախտը եւ երկու տղաների եւ աղջիկների լավ առողջությունը:
Ճապոնիայի շատ տոների նման դեպքը, Երեխաների պաշտպանության օրը, հաճախ նշվում է ժամանակի պատվավոր ավանդույթներով եւ, իհարկե, սնունդով: Այս տոնի առթիվ ավանդական սննդամթերքներից շատերը քաղցր աղանդեր են, որոնք երեխաները վայելում են: Ստորեւ դուք կգտնեք տեղեկատվություն Երեխաների պաշտպանության օրվա ավանդույթների եւ սննդի վերաբերյալ:
01-ը 07-ը
Gogatsu Ningyo եւ Kabuto (Մայիս տիկնիկ եւ Warrior սաղավարտ)
© Hideki Ueha Ճապոնացի ընտանիքները ճապոնական ճապոնական «կաբուտո» կոչվող մարտական սաղավարտներ են ցուցադրում, ինչպես նաեւ սամուրայ տիկնիկներ, որոնք հայտնի են որպես «gogatsu ningyo» կամ մայիս տիկնիկներ: Գոգացուն նշանակում է հինգերորդ լուսինը լուսնային օրացույցում կամ մայիս ամսվա ընթացքում, իսկ նինյոյը `տիկնիկ:
Տիկնիկը խորհրդանշում է ուժ եւ քաջություն, հատկապես տղաների համար, այն ժամանակ, երբ Ճապոնիայի երեխաների օրը դեռ հայտնի էր որպես տղաների օր:
02-ից 07-ը
Կոյ Նոբորի (Carp Streamers)
Keith Tsuji / Getty News Նկարներ Մայիսի 5-ի կամ Երեխաների պաշտպանության օրվա տեւող օրերին ընտանիքում տղաներ ունեցող ընտանիքները ծաղկաման ձեւով ձեւավորեցին գունավոր պաստառներ:
Մեկ կարպետը յուրաքանչյուր տղայի կներկայացնի ընտանիքում, սկսած ավագի հետ, դրոշի վերեւում: Քամին այս խոտը երեւում է երկնքում լողալու, տղաների ուժը խորհրդանշող:
03-ից 07-ը
Chimaki - ճապոնական պտուղներ© Judy Ung Chimaki- ն ճապոնական սաղավարտ բրնձի պղպեղ է, որը փաթաթված է բամբուկի, բանանի կամ պտույտի տերեւի եւ շոգեխաշած: Այն բխում է չինական կպչուն բրնձի պղպեղից, որը կոչվում է «zongzi»:
Ճապոնական խոհանոցում կան երկու տարբերակ chimaki: Առաջին տիպը համեմված է եւ լրացվում է մսի եւ բանջարեղենի տարբեր համադրություններով: Երկրորդ տիպը քաղցր աղանդեր է: Sweet chimaki կարելի է կատարել տարբեր բաղադրիչներով. օրինակ, գլյուտինային բրնձով, քաղցր կարմիր լոբի ժելատին, որը հայտնի է որպես «խավար» կամ քուզի փոշի:
04-ից 07-ը
Կուշին Դանգո (Քաղցր Մոչին Skewers- ում)
© Judy Ung Մի մեծ խորտիկ, որը թե երեխաներն ու թե մեծահասակները վայելում են փոքրիկ կլոր բրնձի տորթեր վրա, որոնք հայտնի են որպես kushi dango:
Երեխաների պաշտպանության օրը, սրճարանները, սուպերմարկետները եւ wagashi խանութները կվաճառեն եռագույն գորշ քուշին: Վրձին եւ սպիտակ գույնը mochi պատրաստվում են joshinko (ճապոնական բրնձի ալյուր) եւ shiratamako (քաղցր գլյուտինե բրինձ ալյուր) խառնուրդով: Այս մեղմ քաղցր դավանանքի հյուսվածքը հարթ է, մի փոքր խոնավ է շոշափում, եւ ունի առաձգական բնույթ:
05-ից 07-ը
Kashiwa Mochi
© Judy Ung Kashiwa mochi- ն քաղցր կարմիր լոբի մածուկով լցված բրնձի տորթ եւ փաթաթված կաղնու տերեւով (kashiwa) փաթաթված է: Ճապոնիայի որոշ շրջաններում բրնձի տորթը լցված է քաղցր miso- ի վրա հիմնված սպիտակ լոբի մածուկով, որը հայտնի է որպես «miso-an»: Գարնանը, մինչեւ մայիսի 5-ը, ճապոնական ճապոնական սուպերմարկետները վաճառում են պատրաստի kashiwa mochi:
Թեեւ հնարավոր է կատարել այս wagashi (ճապոնական շոկոլադ) տանը, հաճախ դժվար է հասնել պատրաստի թթու կաղնու տերեւների կամ դրանք կատարել տանը: Սուպերմարկետներում վաճառված որոշ kashiwa mochi օգտագործվում են թարմ կաղնու տերեւների եւ շատ դառը եւ ոչ ուտելի: Այս տերեւները հանվում են նախքան բրնձի տորթը վայելելը:
06-ից 07-ը
Wagashi եւ Mochi (Քաղցրավենիք եւ բրինձ տորթեր)
© Judy Ung Ճապոնիայի երեխաների օրերը մոտենում են Ճապոնիայում եւ Արեւմուտքում քաղցր խանութներ, սրճարաններ եւ սուպերմարկետներ, որոնք վաճառում են աղանդերի լայն տեսականի այս տոնը նշելու համար:
Շատ ավանդական աղանդեր ներառում են քաղցր գլյուտոզային բրնձի կամ ալյուրի, քաղցր կարմիր լոբի կամ սպիտակ լոբի, քնջութի սերմեր, մետա կանաչ թեյի փոշի եւ խոզապուխտ:
07-ից 07-ը
Կաբուտո Նամագաշի
Նամագաշը ճապոնական «wagashi» տեսակի տեսականի է, որը ճաշի ճապոնական արարողությունների ժամանակ վայելում է աղանդեր: Նեմագաշը հաճախ պատրաստվում է սուր բրնձով կամ «մոզի» (բրնձի տորթ) եւ լցված է բաղադրիչներով, ինչպիսիք են քաղցր կարմիր լոբի մածուկը, կարմիր կամ սպիտակ լոբի պատրաստված ժելատին կամ պտղից պատրաստված մածուկներ:
Namagashi սովորաբար պատրաստվում է առանց կոնսերվանտների, եւ նրա հյուսվածքները շատ փափուկ եւ նուրբ են: Դրա հյուսվածքն ասում է, որ այն ավելի խոնավություն է պարունակում, քան մյուս տեսակի wagashi- ն: Ճապոնիայի երեխաների օրվա հիշատակը (նախկինում Տղայի օրը), kabuto namagashi- ը պատրաստվում է սամուրայի սաղավարտի ձեւով: "Կաբուտոն" նշանակում է ճապոներեն սաղավարտ: