Խնձորի հյութը եւ մեղրի հավաքածուն մինչեւ այս համեղ, բուսական խոզի կաթնաթթվով տապակած գլուխը փայլելու համար: Նույնիսկ հեշտ նախապատրաստմամբ, համը զարմանալի է: Cajun- ի կամ Creole- ի համեմունքների մեծ մասը պարունակում է աղ, բայց եթե ձեր Cajun համեմունքային խառնուրդը աղի ազատ է, ապա աղցանը մի քիչ աղով շաղ տանելուց առաջ նախաճաշելու համար: Ստորեւ բերված բաղադրատոմսի ներքո ես ներառում եմ աղի ազատ տնական Cajun համեմունքների խառնուրդ:
Ծառայել այս խորտիկ խոզի միսը տապակած կարտոֆիլով եւ թարմ պատրաստված բանջարեղենով, ցանկացած դեպքում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոզի միս, աղացած տապակ, մոտ 3-4 ֆունտ
- 2 թեյի գդալ Cajun համեմունք խառնուրդ (հրահանգներ ներքեւի տնական խառնուրդ)
- 1 բաժակ խնձորի հյութ կամ խնձորօղի
- 1/3 բաժակ մեղր
- 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմոցային վառարանը մինչեւ 400 F. Line- ը թխելու տապը ծանր բեռնաթափման փրփուրով եւ գդալով փայլաթիթեղի վրա:
- Խոզի ճարպը կտրատեք ամբողջ Կաջունի համեմունքային խառնուրդով:
- Տապակել 20 րոպե:
- Միավորել խնձորի հյութը, մեղրը եւ շագանակագույն շաքարը; լավ խառնել:
- Կրճատել ջեռոցի ջերմությունը մինչեւ 325 F.
- Տապակել մոտ 1 ժամից մինչեւ 1 1/2 ժամ ավելի, հաճախ մեղր խառնուրդով, կամ մոտ 145 ֆ միս ջերմաչափով:
- Թխել տապակվելուց առաջ 15-20 րոպե մնալ:
Տնական Cajun համեմունքների խառնուրդ
Ձեր սեփական տնական Cajun համեմունքների պատրաստման համար խառնեք հետեւյալ բաղադրիչները սուրճի սրվիչում կամ փոքրիկ սննդի պրոցեսորում:
- 2 ճաշի գդալ սոխի փոշի
- 2 ճաշի գդալ աղացած պղպեղ, քաղցր
- 1 1/2 ճաշի գդալ սխտոր փոշի
- 1 1/2 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց
- 3/4 թեյի գդալ չորացրած տերեւի օրեգանո
- 1 թեյի գդալ չիլի փոշի
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 1/2 թեյի գդալ կեյեն պղպեղ կամ համտեսել
Պահպանեք համեմունքները մի խառնուրդի մեջ եւ համոզվեք, որ այն պիտակավորեք: Այս խառնուրդը աղի ազատ է, ուստի պետք է հավատալ, որ տապակած շոկոլադը աղի շաղ տալով նախքան աղի համեմելով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 400 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 97 մգ |
| Նատրիում | 106 մգ |
| Ածխաջրեր | 29 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 34 գ |