Սա լավ համտեսված կարտոֆիլի աղցան պատրաստվում է բեկոնով եւ թակած սալոր թթուներով:
Մայոնեզի սոուսը համեմված է մի քանի ճաշի գդալ կարմիր գինի քացախով եւ որոշ թակած սալոր թթուներով: Ցածր օսլա կարմիր մաշկի կարտոֆիլը կամ մատնահարդարումը խորհուրդ են տրվում, քանի որ նրանք իրենց ձեւը պահում են հատկապես լավ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ կարտոֆիլ (կարմիր մաշկ)
- 6 շերտ բեկոն
- 1/4 բաժակ նուրբ թակած սոխ
- 1/4 բաժակ նուրբ թակած նեխուր
- 1 սամիթ թթու (նուրբ թակած)
- 2 ճաշի գդալ Նյութի մանր թակած մաղադանոս
- 1 թեյի գդալ աղ, կամ համտեսել
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ (կամ համտեսել)
- 2 ճաշի գդալ կարմիր գինի քացախ
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 բաժակ մայոնեզ
Ինչպես դարձնել այն
- Կեղտոտել (կամ հեռացնել, եթե ցանկության դեպքում) եւ խնկել կարտոֆիլը: Ներդրեք դրանք մի մեծ կաթսայում եւ ծածկել ջրով: Ավելացրեք մոտ 1 թեյի գդալ աղ `ջրի մեջ եւ բերեք բարձր ջերմության վրա: Կրճատել ջերմությունը ցածր, ծածկել համաժողովրդական եւ եփել մոտ 15 րոպե, կամ մինչեւ կարտոֆիլ են fork-tender. Ամբողջովին արտահոսք եւ թող կարտոֆիլը ամբողջովին սառը կափարիչով:
- Միեւնույն ժամանակ խոհարարը խաշել է միջին ջերմության վրա, մինչեւ փխրուն: Հեռացնել թղթե սրբիչները, որպեսզի թափվեն: Երբ խոզապուխտը սառեցրել է, քանդվել եւ մի կողմ դնել:
- Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք սառեցված կարտոֆիլը սոխով, նեխուրով, թթուներով եւ մաղադանոսով:
- Մի փոքր ամանի մեջ խառնել մայոնեզը, քացախով, յուղով, աղով եւ պղպեղով, համտեսել:
- Ավելացնել սոուսը կարտոֆիլի խառնուրդի մեջ եւ նետվել նրբորեն: Շաղ տալ հետ փշաքաղված բեկոնով: Ծածկեք գավաթը եւ սառչեք մինչեւ սպասարկման ժամանակը:
Խորհուրդներ
Ավելացնել թակած կոշտ խաշած ձու է կարտոֆիլի խառնուրդին կամ զարդարել կտրտած պինդ եփած ձու:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 426 |
| Ընդհանուր ճարպ | 33 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 18 մգ |
| Նատրիում | 842 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |