Ինչպիսի հաճելի անուն է այս փոքրիկ տորթը: Պարզապես պարզվում է ավանդական սկoneի նման աղանդի տորթի ծագումը, որը կոչվում է Singin 'Hinny: Hinney- ը «մեղր» -ի արտասանությունն է Անգլիայի հյուսիս-արեւելքում, Սանդերլենդի, Նյուքասլում եւ Հյուսիսում: Դա սովորաբար օգտագործվում է կանանց եւ երեխաների մասին հարգանքի ժամանակահատվածը: Անվան երգող մասը, երբ տորթերը պատրաստվում են տաք տափակ աղցան տապանում, երբ նրանք հարվածում են համաժողովին, կարագը եւ խոշոր կտորը սկսում են սանձել եւ ' երգելու համար: Շատ հաճելի է բոլոր փուլերում:
The hinny խառնուրդը նման է scone խառնուրդ, եւ, ինչպես նաեւ սալիկների, պետք է վարվել նույն կերպ, որպեսզի խառնուրդ չի դառնում կոշտ: Դրանք կարող են խոտորած տորթեր լինել, բայց պետք է լինեն թեթեւ եւ խոտոր: Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պետք է դրանք լույս պահել նշումների վերջում բաղադրատոմսով:
Այս հյուսիսային աղացած տորթեր մի տեսակ տարբերվում են Ուելսյան տորթից, բայց առանց ավելացված շաքարի: Հյութերի մեջ քաղցրությունը գալիս է չորացրած պտուղներից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 450 գ / 1 ունց ալյուր (պարզ / բոլոր նշանակությամբ)
- 1/4 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/2 թեյի գդալ կալիումի բիտարտրատ (քսուք թարթիչ)
- 1/2 թեյի գդալ աղ (տուգանք)
- 110 գ / 4 ունց: կարագ (շատ ցուրտ)
- 110 գ / 4 ունց: lard (շատ ցուրտ)
- 1 ճաշի գդալ (լիմոն)
- 185 գ / 6 1/2 ունց. չորացրած մրգեր (currants, sultanas եւ չամիչ)
- 4-5 ճաշի գդալ կաթ (խառնել)
Ինչպես դարձնել այն
- Ընդարձակ խմորի մեջ խմորիչ ալյուրը, սոդայի երկօքսիդը, թթվառի եւ աղի կրեմը:
- Կտրել սառը կարագը եւ տապակները փոքր կտորներով, ավելացնել թխում գդալով եւ ալյուրով միասին շփեք, մինչեւ որ նման լինի կոշտ ավազին:
- Խառնել կիտրոնի համով եւ խառը պտուղներով: Միանգամայն խառնելուց հետո աստիճանաբար ավելացրեք կաթը, մի քիչ էլ, մինչեւ խմորը համեմիր եւ փափուկ եւ փափուկ:
- Շաքարավազը կամ աշխատանքային մակերեսը մի քիչ ալյուրով եւ 6 մմ / 2 դյույմ օգտագործելով խմորը մոտ 5 մմ (1 մետրի խորությունը) դուրս գցել:
- Տաքացրեք տափակ տապակ կամ ծանր բծավոր տապակ:
- Օգտագործելով մի փոքրիկ խոհանոցային թղթե փոշիով, որը կեղտոտված է տապակով, քսուքը կպչեք քիչ: Մի անգամ տաք, եփել hinnies, մի քանի անգամ, մոտավորապես 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Ծառայել տաք է կարագի լավ մաշկի վրա, կամ պարզապես շաղ տալ մի քիչ շաքարի հետ:
- The hinnies լավագույնն ուտում թարմ, բայց կարող է պահվել է հերմետիկ անագ 24 ժամվա ընթացքում:
Նշումներ Երբ Singin 'Hinnies կատարելու
Համոզվեք, որ խարդախությունները կատարելու համար օգտագործվող սարքավորումները եւ բաղադրիչները հնարավորինս զով են, ներառյալ ձեր ձեռքերը: Կարագը շատ ցուրտ է, բայց սառեցված չէ: Ջերմ ձեռքերը, բաղադրիչները եւ սարքավորումները, եթե շատ ջերմ են, ապա կարագը հալեցնում է, այլ ոչ թե այն կախված, հանգեցնելով խիտ կեղեւների:
Աշխատեք արագ եւ թեթեւ: Խուսափեք խառնուրդի գլանակից կամ խառնելուց: այն պետք է լինի սուպեր սահուն, պարզապես պետք է քաշել միասին թեթեւ, հստակ խմորով:
Երբ կտրում են hinnies օգտագործելով տտիպ դանակ, խուսափեք twisting է Դանակ, պարզապես սեղմեք ներքեւ հետո նրբորեն սեղմում hinny վրա պատրաստված սկուտեղի. Եթե կտրում եք դանակով, համոզվեք, որ դա սուր բութ դանակներ է կամ թխկու կտրող արցունքները ծնոտի եզրերին ծալելով եւ դադարում է բարձրացնել ցանկացած բարձրացում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 532 |
| Ընդհանուր ճարպ | 33 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 45 մգ |
| Նատրիում | 994 մգ |
| Ածխաջրեր | 54 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |