Սթեյքները բրիտանական եւ իռլանդական ճաշացանկի յուրահատուկ մասն են: Այս բաղադրատոմսի դասական սկոնը խառնված է, թխում եւ կերակրում է այդ կղզիների վրա դարեր շարունակ եւ այսօր այնքան հայտնի են, որքան նրանք երբեւէ էին:
Պատրաստել թե քաղցր եւ թեթեւ կենցաղային խմորեղեն կեսօրվա թեյի համար (կամ ցանկացած պահի դուք զգում եք, թեթեւ), այնպես էլ արագ եւ հեշտ: Ամենալավ կոտլետները դարձնելու համար դուք կարող եք ծանոթանալ ստորեւ բերված ակնարկներին եւ խորհուրդներին, քանի որ նրանց թեթեւ ու համեղ դարձնելու հաջողությունը կախված է հնարավորինս արագ աշխատելուց եւ հնարավոր բոլոր հնարավոր բաղադրիչները պահելուց:
Թխվածքաբլիթները միշտ ամենալավն են կերել այն օրը, երբ նրանք պատրաստվում են ջեռոցում (երբեք միկրոալիքային վառարան, դա դարձնում է կոշտ), դրանք կբավարարեն, չնայած կասկածելի կլինի, թող մնա, նրանք շատ համեղ են պահել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ½ բաժակ / 400 գ: ինքնագնաց ալյուր
- 2 ունց. / 55 գ: ցուրտ կարագ
- ½ մակարդակի թեյի գդալ խմորի փոշի
- ½ մակարդակի թեյի գդալ աղ
- 1oz. / 25 գ: շաքարավազ (եթե ուզում եք ձեր սմբուկները մի քիչ քաղցր)
- Ծեծել են 2 խոշոր ձու
- ¼ պինտ / 100 մլ: կաթը
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է 400F / 205C / Gas 6
- Յուղը եւ ալյուրը ծանր թխում են:
- Ալյուրը խառնել է խիտ փխրեցնող գդալով, ապա ավելացնել կարագը, օգտագործելով աղը եւ շաքարավազը:
- Արագորեն քսել կարագը ալյուրի մեջ, մինչեւ խառնուրդը նման է բարակ հացերի:
- Կատարեք լավ կենտրոնում եւ օգտագործելով ճաշի դանակ, ձգված ձվերի մեջ խառնել եւ բավարար քանակով կաթ, որպեսզի փափուկ, թեթեւ կպչուն, բայց ամուր խմոր:
- Անջատեք խառնուրդը վրա անուշահոտ խորհուրդը եւ շատ թեթեւ կծում, մինչեւ հարթ, այնուհետեւ թույլ գլորում դեպի 2 սմ / 3/4 "հաստ.
- Կտրեք տուրեր, 7,5 սմ 3 դանակով կտրեք կամ կտրեք եռանկյունների մեջ սուր դանակով:
- Տեղի վրա խմորի սկուտեղի եւ խոզանակ ծեծել ձվի եւ կաթի խառնուրդի հետ: Թխել տաք ջեռոցի գագաթին մոտ 15 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ լավ բարձրացնել:
- Սառեցրեք մետաղալարից մինչեւ կերակուրը:
Ծառայել կարագով կամ համեմունքներով եւ սերուցքով:
Կլասիկական Scone Recipe- ի տարբերակները
Այստեղ բաղադրատոմսը պարզ է, բայց դրանք կարող են արագ փոխվել միրգ, պանիր կամ ցանկացած այլ բուրմունք, որը կարող եք ավելացնել (մտածեք բալ, լոռամրգի, կիտրոնի, նարնջի եւ այլն): Այսպիսով, ստուգեք ստորեւ բերված նշումները `պարզելու համար:
Մրգային սարդեր
Ավելացնել 55 գ (1/4 բաժակ) sultanas, չորացրած խառը մրգեր կամ թակած ժամկետները չոր բաղադրիչները հիմնական բաղադրատոմսեր.
Պանրի կոկտեյլներ
Add 55g (1/2 բաժակ) grated պանիր եւ 1/2 թեյի գդալ չոր մանանեխ փոշի է խառնուրդից հետո rubbing է ճարպ եւ ալյուր եւ շարունակել հիմնական բաղադրատոմսը. Ապխտած սոխը 55 գ (½ բաժակ) ավելի շատ քերած պանիրով նախքան խմորեղենը խառնել ջեռոցում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 221 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 173 մգ |
| Նատրիում | 537 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |