Կոկոսի կաթը, կիվի փոշի եւ կրաքարի հյութը այս անբավարար հավի դոշիկներն են կազմում լրացուցիչ մարինադ: Մի փոքր քանակությամբ մեղրը մարինադի մի քիչ քաղցր է, իսկ cilantro եւ կանաչ սոխը ավելի շատ բուրմունք են ավելացնում: Օգտագործեք ձեր սիրած քրոմի փոշի կամ օգտագործեք տնական կարրի խառնուրդ (տես ստորեւ):
Մարինադը օգտագործելու համար օգտագործեք հավի կտորները եւ լցնում մարինադը մի կաթսա: Տեղադրեք կաթսա բարձր ջերմության վրա եւ խառնուրդը ամբողջովին եփել: Ցանկը, ցանկության դեպքում, եւ օգտագործեք այն հավի կրճատելու համար: Օգտագործեք խաշած մարինադը որպես սոուս, եթե ցանկանում եք: Խոհարարական հավի մի քանիսը խառնել, առաջ ծառայելուց առաջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 կանաչ սոխ
- 1/4 բաժակ cilantro թողնում
- 1 (14 ունցիա) կարող է թույլ կոկոսի կաթը
- 3 ճաշի գդալ կարրի փոշի
- 3 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ (թարմ)
- 2 ճաշի գդալ մեղր (կամ մոտ 1 1/2 ճաշի գդալ ագավայի օշարակ )
- 4 չամրացված հավի կրծքի կեսը
- Զամբյուղ: թարմ cilantro թողնում կամ կտրտած կանաչ սոխի գագաթներով
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ կանաչ սոխը եւ կտրել արմատը: Հեռացնել կիսաթափանցիկ մաշկը լամպի դրսից: Կտրել կանաչ սոխը:
- Թափահարել կալանտրե տերեւները:
- Միավորել կոկոսի կաթը, կորենի փոշին, կրաքարի հյութը , մեղրը, թակած կանաչ սոխը եւ թակած կալանթոն: Պատրաստեք հավի չորացրեք եւ կտորները մի մեծ պլաստիկ կամ ապակե կոնտեյներով կամ կնքվող սննդամթերքի պարկի մեջ: Լցնել մարինադը հավի վրա: Կնքել կամ ծածկել եւ սառեցնել հավի 2-ից 4 ժամ:
- Նավթը խառնել է եւ տապակել հավի վրա, երկու կողմերում մոտավորապես 3 րոպե ուղղակի ջերմության կամ մինչեւ browned:
- Տեղափոխեք հավի կտորները գրիլի կողքին `ցածր անուղղակի ջերմության վրա ճաշ պատրաստելու համար: Կափարիչը եւ գրիլը փակելուց հետո մինչեւ հավի եփում: Հավի համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը կազմում է 165 F. Օգտագործեք ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափ, որը տեղադրվում է հավի կրծքի ամենափոքր մասում:
- Զուգարանի թարմ կալանտրե տերեւներով կամ կտրատած կանաչ սոխի գագաթներով, եթե ցանկանաք:
Խորհուրդներ
- Ցնցուղի կամ մաղադանոսը կանգնեցնելով, տերեւները մեկ-մեկ հեռացնելով, կարող է հոգնեցուցիչ գործ անել: այստեղ հեշտ ճանապարհ է դա անելու արագ: Կտրեք մի փունջ cilantro կամ մաղադանոս է բխում է կտրում խորհրդի. Սահեցրեք սուր դանակը ներքեւում, բխում է խաչաձեւ քերծվածքներից: Տերեւների մեծ մասը կհեռացվի արագորեն: Պարզապես վերցրեք մնացած մնացած տերեւները ձեռքով:
- Curry փոշիները կարող են տարբեր լինել ուժի եւ բույրով: Եթե դուք նախընտրում եք թարմ պատրաստված բաղադրիչները, քրտինքի փոշին հեշտ է տանը պատրաստել: Մի չոր քերծվածքով միջին ջերմաստիճանում, 1 ճաշի գդալ ամբողջ քիմի սերմեր, 1 ճաշի գդալ կարամոմի սերմեր, եւ 1 ճաշի գդալ կոկորդի սերմեր: Թող սերմերը թույն լինեն, հետո քերծեն: Մի ամանի մեջ միացրեք գետնին համեմունքները 2 ճաշի գդալ աղացած քրքում, 1 թեյի գդալ չոր մանանեխ, 1/2 թեյի գդալ գետնանուշ, իսկ 1/4 թեյի գդալ աղացած քեյնեն պղպեղ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1478 |
| Ընդհանուր ճարպ | 94 գ |
| Հագեցած ճարպ | 41 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 29 գ |
| Խոլեստերին | 418 մգ |
| Նատրիում | 419 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 135 գ |