Ոչ մի բրիտանական Սուրբ Ծնունդ չէր լինի նույնը, առանց ավանդական եւ սիրված Սուրբ Ծննդյան պուդինգի: Կան տարբեր սոուսներ, որոնք լավ են աշխատում պուդինգով, այդ թվում `համեղ, ամենից առավել ավանդական, կոնյակի սոուսով: Սուրբ Ծնունդի պուդինգը իսկապես լավ է աշխատում բուռն, հարուստ սոուսով, որը պուդինգի համար կատարյալ հավասարակշռություն է: Միշտ օգտագործեք նույն լիկյորը սոուսում, որը դուք ունեք ձեր պուդինգում `համեմունքների լավագույն ամուսնությունը ստանալու համար:
Կարող եք, եթե նախընտրում եք, փոխարինել Ռոմին, կոնյակի համար, դա ճաշակի խնդիր է եւ այն, ինչ ունեք ձեր պուդինգում: Դասականորեն, այնուամենայնիվ, Բրենդի է համը: Որպեսզի ընտրեք, երկուսն էլ համեղ են:
Այս կոնյակի սոուսի բաղադրատոմսը այնքան հեշտ է դարձնում եւ կարող է նաեւ նախօրոք պատրաստվել մի օր կամ երկու եւ սառնարանում, ապա պարզապես շոգին, երբ պուդինգը պատրաստ է: Եթե դուք իսկապես սիրում եք այն, ապա կպցնելով, ավելացրեք լիկյորի լրացուցիչ բեկորներ, առաջ ծառայելուց, միայն մեծահասակների համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ունցիա / 55 գ կարագ
- 2 ունցիա / 55 գ պարզ ալյուր
- 1 պտտ / 470 մլ: կաթը
- 2 ունցիա / 55 գ նուրբ / շաքարավազ շաքար
- 5 ճաշի գդալ Կոնյակ կամ կոնյակ
Ինչպես դարձնել այն
- Չժանգոտվող կաթսայում մի միջին ջերմաստիճանի վրա նրբորեն հալեցնում է կարագը: Մի հալված, ալյուրը ավելացնել եւ շտապ արագ շտկել հաստ, հարթ մածուկ: Եփել 1 րոպե, հոգալով այրել:
- Օգտագործելով ձեռքի վազել, դանդաղ ավելացրեք կաթը, ակտիվորեն ակտիվանալով: Շարունակեք շշալցումը, մինչեւ կազմեք հաստ սահուն սոուս, որը կտեւի 3-5 րոպե: Հոգ տանել, որ ջերմությունը շատ բարձր լինի կամ սոուսի հիմքը կարող է այրել:
- Երբ սոուսը ձեւավորվում է, ավելացրեք շաքարավազը եւ մի քիչ ավելի ցողեք մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի: Կրճատել ջերմությունը եւ նրբորեն եփել 5 րոպե, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով:
- Ի վերջո, կոնյակի կամ կոնյակի ավելացրեք, հարթ սոուսում: Սոուսը կարող է սառչել եւ պահպանել մի քանի օրվա սառնարանի մեջ, այնքան մեծ առաջիկա պլանավորման համար:
- Սուրբ Ծննդյան օրը պարզապես շոգեք սալիկի կամ միկրոալիքային վառարանում: Ավելացրեք մի փոքրիկ կաթիլ կոնյակ կամ կոնյակ, որպեսզի համեմեք բուրմունք: Մի ծառայեք երեխաներին: Եթե դուք ունեք երեխաներին լանչում, առաջարկում եք նրանց կրեմ, պաղպաղակ կամ պարզ սպիտակ սոուս:
- Երբ դուք բորբոքում եք ձեր պուդինգը, ծառայեք այն պուդինգի վրա:
Հիշեցնենք, որ լոլիկի սոուսը, ինչպես պուդինգը, շատ լավ է վերականգնում եւ Բռնցքամարտի օրվա մեծ վերաբերմունքը: Պարզապես սոուսը կրկին ջեռուցվում է կաթսայի մեջ կամ սալիկի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում: Ուշադիր եղեք այրեք:
Այս սոուսը պետք չէ պահել միայն Սուրբ Ծննդյան տոների համար: Այն լավ հիմնական քաղցր, սպիտակ սոուս է եւ լավ է աշխատում բազմաթիվ բուրմունքներով, ինչպես ալկոհոլային կամ ոչ ալկոհոլային:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 219 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 28 մգ |
| Նատրիում | 169 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |