Մարդկանց մեծամասնությունը պարզ չէ, որ streusel- ի եւ գերմանական խմորի ծնկի իջեցման տարբերությունը: Ահա թե ինչպես են նրանք տարբերվում:
Այսպիսով, որն է:
Ամերիկյան բաղադրատոմսերը, որոնք կոչ են անում streusel- ը, հաճախ են տալիս բաղադրատոմսը, թե գերմանացիները կդնեն ծծմբի ծածկոց:
Ավանդական Գերմանական Streusel
Ավանդական գերմանական հոլովակը ( հեթանոսը գերմանացիների կողմից «ցրված կամ ցրված» մի բան է նշանակում) թխում է փխրուն գնդակներ, ավելի լավ նկարագրության բացակայության պատճառով:
Այն խրթխրթան է եւ բլիթը նման է վերեւում եւ փափուկի ներքեւում, որտեղ այն համապատասխանում է տորթին կամ պտուղներին:
Հատկանշական German streusel բաղադրատոմսերը կոչ են անում հարաբերակցությունը 1: 1: 2, շաքար: կարագ: ալյուր, կամ մոտ է:
Ամերիկյան Streusel
Ի հակադրություն, ամերիկյան բաղադրատոմսերը հաճախ ներկայացնում են 3: 1: 2 կամ նույնիսկ 3: 3: 1 հարաբերակցությամբ (շաքար `կարագ. Ալյուր): 3: 1: 2 հարաբերակցությամբ, դուք կավարտեք ավազի նման բարձրանալով, որը հեշտությամբ ցնցում է: Չնայած 3: 3: 1 հարաբերակցությունը կհանգստացնի փխրուն, ցածր ազդեցություն:
Recipe օրինակներ
Որպես օրինակ, վերցրեք այս բաղադրատոմսը, Արթուր թագավորի կողմից, դարչին-Streusel Coffeecake- ի համար: Դա լավ բաղադրատոմս է, եթե քաղցր է (մեկ այլ ամերիկյան բան): Բայց դա միանշանակ օրինակ է այն բանի, որ գերմանացիները կդնեն խարխուլություն, այլ ոչ թե իրական բծախնդիր:
Մյուս կողմից, գերմանական թխվածքաբլիթը քվարկով ունի իսկական հոլովակ (1: 1,5: շաքարի հարաբերակցություն `կարագ` ալյուր, ըստ քաշի) եւ այս russischer zupfkuchen ունի հստակ 1: 1: 2 հարաբերակցությունը (մի փոքր կակաոյի նետվելով ը):
Կատարյալ Գերմանական Streusel- ի տարրեր
Օգտագործելով 1 հատ շաքարի հարաբերակցությունը 1 հատ կարագի 2 մասի ալյուրից, հետեւեք հետեւյալ խորհուրդներին.
- Օգտագործեք սառը ձիթապտուղ կտրեք խորանարդի մեջ: Սենյակի ջերմաստիճանը կամ հալված կարագը կհանգեցնի փողոցային շերտին, որպեսզի չկանգնեն չմշակված կտորները:
- Երբեք մի օգտագործեք թխում փոշի կամ թխում սոդա: Ձեզ անհրաժեշտ է բոլոր նպատակային ալյուրը:
- Սպիտակ շաքարավազ կամ շագանակագույն շաքար է:
- Ցանկության դեպքում փորձարկումը ավելացնելով համեմունքներ, հում չորացրած ընկույզներ, հում սերմեր եւ մի պտղունց աղ, եթե օգտագործեք unsalted կարագ:
- Խառնել ձեր մատների հետ միայն մինչեւ կեղտոտ, փխրուն զանգվածի ձեւը: Երբեք ձեր ձեռքերի ափերը չօգտագործել, քանի որ կարագը չափազանց մեղմացնում է:
Ավելի շատ German Streusel Desserts- ը
- Streusel Cake With Cherries Recipe : Այս անսովոր սուրճ տորթ-կարկանդակ հիբրիդ կարող է կատարվել թարմ քաղցր կամ տտիպ cherries կամ պահածոյացված կեռաս:
- Տանձի տորթի բաղադրատոմսը . Սեզոնային տանձը նեղված է ընկույզով խառնուրդով եւ ընկույզով:
- Sourdough Coffeecake Recipe : Եթե դուք պատահում եք, որ կաթնաթթու խմորիչը սկսում է փչանալ, օգտագործել մի քանիսը `այս տորթը հաստ դարչինով հենակ դնելու համար: