Գետնանուշ տավարի միսը հեշտ նախուտեստներ են, որոնք կարող են տանը պատրաստել եւ կարելի է առողջ համարել, երբ համեմատում են ավանդական wontons- ը, որոնք հաճախ լցվում են խոզապուխտով: Wontons են ալյուրի վրա հիմնված wrappers լցված տարբեր մսի եւ բուսական լցոնումներ, եւ ապա խորը տապակած համար crispy dumpling.
Վիտամիններ
Wonton- ը, ընդհանուր առմամբ, հիմնականում տապակած չինական պղպեղ է, որը լցված է բանջարեղենի եւ մսի խառնուրդով, սովորաբար հիմնվելով խոզի միսը կամ տավարի միսը, թեեւ ցեմենտի հավերը կամ թուրինան հեշտությամբ կարելի է փոխարինել որպես ցածր յուղայնությամբ այլընտրանք: Խոհարարական կանանց համար լցոնումները կարող են ներառել ծովախեցգետին կամ նույնիսկ պանիր: Այստեղ հասանելի է պանրի հյութերի բաղադրատոմսը:
Մինչ ես նշեցի, որ wontons համաժողովրդական նախուտեստ է, եւ դա հազվադեպ է վայելել դրանք որպես սնունդ կամ նույնիսկ խորտիկ, wontons նաեւ սննդամթերքի հայտնի է ճապոնական ճաղերի փառատոններում Արեւմուտքում: «Wonton ափսեներ» հաճախ վաճառվում են որպես բրինձ, աղցան եւ թոքուկոն (թթու):
Պանդոկի փառատոնը բուդդայական ավանդույթ է, որը պատմում է ավելի քան 500 տարի առաջ: Լրացուցիչ տեղեկությունների մասին կարելի է գտնել այստեղ:
Դուք կգտնեք, որ wontons են folded մի շարք եղանակներով, բայց ես գտա, որ ճապոնական wontons հաճախ հաճախ folded մեջ պարզ եռանկյունու. Ոչ միայն դրանք հեշտ են հոտ է գալիս, այլեւ պահանջում են ավելի քիչ ժամանակ պատրաստել, եւ դա կարեւոր է, հատկապես, եթե դուք պատրաստում եք մեծ քանակությամբ wontons:
Ձուլող սոուս
Թեեւ այս wontons կարող են օգտվել, քանի որ, երբեմն wontons ծառայել է սառցաբեկոր sipping. Պարզ սոուս, որը ես վայելում եմ, որը նույնպես շատ հեշտ է պատրաստել, խառնվում է կետչուպի հավասար մասերը եւ ճապոնական տոնկացու սոուսը: Մեկ այլ հեշտ սոուսի գաղափարն օգտագործում է շշալցված բանկա բադի սոուսով, որը նման է ծիրանի պահածոների եւ կծու բաղադրիչների խառնուրդին, ինչպիսիք են սխտորը, սոյայի սոուսը , քացախը եւ չիլին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փոքր սոխ, թակած (մոտ 1/2 բաժակ)
- 1 փոքր նեխուր սավան, թակած (մոտ 1/4 բաժակ)
- 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ֆունտ լրացուցիչ նիհար աղացած տավարի միս (փոխարինեք հողի հավով կամ թուրինով)
- 1 թեյի գդալ աղ, ավելի համտեսել
- 1/8 թեյի գդալ սեւ պղպեղ, առավել եւս ճաշակի
- 1 Վոնտոնային փաթաթանների 12 ունցիայի փաթեթը
- Ջուր, կնքելու wontons
- 2-ից 3 բաժակ Canola յուղ, տապակելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Նախ, մսի խառնուրդը:
- Խոշոր տապի մեջ ավելացնել ձիթապտղի յուղ եւ սաթե թակած սոխ եւ նեխուր, մինչեւ կիսաթափանցիկ: Թեթեւ սեզոն `աղով եւ պղպեղով: Ավելացնել աղացած տավարի մսով, սեզոնով աղով, պղպեղով եւ սոուսով, մինչեւ browned եւ եփած միջոցով:
- Line մետաղական կեղեւը թղթե սրբիչներով եւ քացախ տավարի խառնուրդը մոտավորապես 5-10 րոպե հեռացրեք ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Սա նաեւ թույլ է տալիս լրացնելուց առաջ սառեցնել նախքան փաթաթումը:
- Հաջորդ, նախապատրաստեք ձեր աշխատասեղանը մի փոքրիկ սափոր սառը ջրով, wontton wrappers- ի եւ սկուտեղի ավարտված wontons- ի համար:
- Կատարեք եռանկյունաձեւ ձեւավորված հագուստներ `վետոնային փաթաթայի կենտրոնում մսի խառնուրդի տաք թեյի գդալ տեղադրելով: Օգտագործելով ձեր մատը ջրի մեջ ջրի մեջ, ապա խոնավացրեք wontton- ի երկու հարակից եզրեր: Կառուցեք չոր եզրերը մսի խառնուրդի վրա եւ կնիքով խոնավ ծայրերով, սեղմելով սեղմելով եռանկյունաձեւ ձեւավորված վոնտոնի փակումը: Խորհուրդ. Վոնտոնի կնքումը, փորձեք եւ նվազեցրեք վոնտոնի ներսում ավելորդ օդի չափը: Օդը թխում է վոնցթոնին «փափկեցնել»: Կրկնել, մինչեւ բոլոր խառնուրդը օգտագործվի:
- Ջերմային կարագի յուղը միջին խավի համար միջին բարձրությամբ: Իդեալական տապակող ջերմաստիճանը մոտ 375 F է: Եթե դուք չունեք ջերմաչափ, փորձեք նավթի մի փոքր կտոր պղպեղ wontton փաթաթան եւ եթե փաթաթան արագ փչում եւ floats է վերեւ, ապա նավթի պատրաստ է: Թարմացրեք չորսից չորսը, որպեսզի չխմեք գավաթը: Այն յուրաքանչյուր կողմում տեւում է մոտավորապես 30-40 վայրկյան, տապակել ոսկեգույն գույնը: Հեռացրեք նավթից եւ թափեք թղթե սրբիչներից: Ծառայել այն ժամանակ, երբ wontons թեթեւացվում են թեթեւակի կամ սառեցրած սոուսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 394 |
| Ընդհանուր ճարպ | 39 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 23 գ |
| Խոլեստերին | 24 մգ |
| Նատրիում | 175 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |