Տապակած սմբուկը հալվում է նրբորեն, համոզվելու համար, բայց սմբուկը կարող է այնպես լինել, որքան քնքուշ եւ գայթակղիչ, առանց ճարպի, ճարպի եւ տապակի կալորիաների:
Այն ամենը, ինչ կարող է լինել համեղ, որպեսզի կարողանա օգտագործվել սմբուկի փխրման երկիմաստ մեթոդը, որն օգնում է այն պահել իր ձեւը եւ վերացնել որեւէ ավելորդ դառնություն, ապա այնուհետեւ, թեթեւակի փոշիացնել կամ խնկացնել սմբուկով շերտը յուղով, որպեսզի դրանք լավ խմորեն: թխել:
Այս բաղադրատոմսը կարող է կրկնապատկվել եւ եռապատկվել: Կատարել խմբաքանակներ, որոնք թխված են վառարանով եւ հացաթխման թերթիկներից օգտվելու հնարավորությունից:
Ցանկանում եք ինչ - որ բան փխրուն: Փորձեք վառարանով տապակած սմբուկ :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1
- սմբուկ
- 1 ճաշի գդալ ծովի աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել սմբուկը, այնպիսի ձեւերով եւ չափերով, որ նախընտրում եք, համոզված լինելով, կտրատեք եւ վերացրեք ցողունը եւ վերջը: Մի կողմ դնել.
- Մի մեծ գունդ, լուծիր աղը մոտ 1/2 բաժակ տաք ջրով: Աղը լիովին լուծարվելուց հետո ավելացնել 4-ից 6 բաժակ սառը ջուր, լավ խառնելով:
- Սմբուկը դրեց աղի մեջ: Սահմանեք ափսե կամ կափարիչը, որը փոքր-ինչ ավելի փոքր է, քան սմբուկի կտորների գագաթին վերեւը պահելու համար: Թող նստեք մոտ 30 րոպե: (Տես, ծանոթագրություն, ստորեւ):
- Միեւնույն ժամանակ, ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 375 F. Սմբուկը եփվելուց հետո թափահարում է այն եւ կտորները մանրակրկիտ չորացրեք թղթե սրբիչներով: Պղպեղը դնել մի թխում թերթիկի վրա (կամ կախված, թե որքան շատ սմբուկ եք որոշել ճաշակել) մի շերտով, ոչ թե համընկնում է ընդհանրապես, եւ նրանց միջեւ գոնե մի քիչ տարածություն, հավասարապես եւ գրավիչ թխել:
- Թեթեւ խոզանակ կամ յուղի լակի: Անջատեք բոլոր կտորները եւ խոզանակեք կամ լվացեք մյուս կողմը: Թխել, մինչեւ ստորին հատիկը լավ է թխել, 10-15 րոպե: Անջատեք բոլոր կտորները եւ թխեք, մինչեւ որ այդ կողմը խմեք, եւս 10 րոպե:
- Օգտագործեք թխած սմբուկը բաղադրատոմսով (ինչպես սմբուկ Parmesan- ի կամ թուրքական տապակած սմբուկի աղցան ) կամ նրանց ծառայել իրենց աղցանով , աղով լցված բալզամիկ քացախով կամ թակած լոլիկով եւ / կամ ռեհանով:
Նշում. Ինչու սմբուկը լցնում է աղի մեջ: Գործընթացը կոչվում է brining, եւ այն օգտագործում է osmosis- ի հզորությունը, որն օգնում է սմբուկին պահել այն խոնավության վրա, այն խոհարարում է, որն իր հերթին օգնում է պահպանել իր ձեւը `մռայլ խառնաշփոթի մեջ ընկնելու փոխարեն: Որպես կողմնակի օգուտ, այն նաեւ սեզոնները լավ սմբուկն է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 34 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,747 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |