Ինչպես խաշել եգիպտացորեն

Շատ recipes կոչ է անում salting եւ rinsing սմբուկ, նախքան ճաշ պատրաստելու համար, դրա դառնությունը նկարագրելու համար: Բանջարեղենը կարող է օգտագործվել աղիների տեղում, եւ սննդամթերքի օգնության ավելացման առավելությունը պահպանվում է այն ձեւով, երբ այն եփում է, թե ձեր բաղադրատոմսը կոչ է անում թխում, տապակել կամ գրիլ:

Սառեցված կամ թակած սմբուկի այս տեխնոլոգիան աղի ջրի մեջ հատկապես օգտակար է խորոված սմբուկով պատրաստելու ժամանակ: Դուք կարող եք օգտագործել ծովախեցգետին սմբուկ , օգտագործման համար որեւէ բաղադրատոմսով (արդյոք այն կոչ է անում brining, թե ոչ), օգտագործելով այս մեթոդը:

Ձեզ անհրաժեշտ է աղ, ջուր եւ մեծ գունդ:

1. Լրացրեք մի մեծ ամանի մեջ 1 ճաշի գդալ աղ եւ մոտ 1/2 բաժակ տաք ջուր: Ակտիվանալուց մինչեւ աղը լիովին լուծարվում է:
2. Լրացրեք գավաթը մոտ երկու կիլոգրամ սառը ջրով: Ջուրը պետք է համտեսի աղի, ավելի կամ պակաս աղի, ինչպես օվկիանոսը:
3. Կտրել սմբուկը , ինչ չափի եւ ձեւի համար անհրաժեշտ բաղադրատոմսը: Թարմացրեք կտորները աղած ջրի մեջ: Օգտագործեք վերեւից ներքեւ ափսե կամ կափարիչը, որպեսզի կշռվի սմբուկով, որպեսզի ամբողջությամբ ջրիմուչ լինի ջրի մեջ:
4. Թարմացրեք սմբուկը առնվազն 30 րոպե եւ մինչեւ 1 ժամ:
5. Դրեք սմբուկը եւ այն չորացնել, մաքուր խոհանոցային սրբիչով կամ թղթե սրբիչի շերտերով:

Երբ սմբուկը փաթաթված է եւ չորանում է, կարող եք շարունակել այնպիսի բաղադրատոմսով, որը ձեզ դուր է գալիս: Մի քանի պարզ սմբուկի բաղադրատոմսեր ես ուղղում եմ պարբերաբար,

• Տապակած սմբուկը համեղ այլընտրանք է տապակած սմբուկով `նշանակում է, որ դուք ստանում եք բոլոր քնքշանքն ու համը ճարպի մի մասն:

• Crispy սմբուկ ձողիկներ են New Orleans դասական եւ brining համոզված է, որ այդ ձողիկներ մնալ ձողիկներ, հեշտ է վերցնել եւ կաթիլ, ինչպես ձեզ.
• Բաղադրիչ Parmesan ստանում է մաթեմատիկա դեռ չափազանց հպարտ հյուսվածք, երբ սմբուկի շերտ են արգանդեր առաջ պատրաստել եւ layered մեջ դասական իտալական casserole.

• Պաղտտտտո Պիցցա Պաղպաղակն ամենալավն է, երբ սմբուկի շերտը մնալու է շերտը `կարկանդակի վերեւը զարդարելու համար:
• Խորոված սմբուկն ավելի ախորժելի է, երբ շերտերը իրենց ձեւը պահում են խորոված բանջարեղենով:

Իրոք, միակ ժամանակն է , որ սմբուկը չծնվի, այն ժամանակ, երբ դուք ցանկանում եք այն ընկնել, երբ այն պատրաստում եք, ինչպես սմբուկով կամ սմբուկով ապուրով , կամ եթե մի ամբողջ սմբուկ եք գրիլում , բնական թխվածքաբլիթ,